|
|
Kremalı Bonfile |
 |
WoW
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc54771
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2010
3,573 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1/2 kg antrikot veya bonfile
350 gr mantar
2 orta boy soğan
200 gr hazır krema
2 çorba kaşığı tereyağı veya 1/4 çay bardağı sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı sirke
8-10 tane karabiber
tuz
Etleri ince uzun (jülyen) doğrayalım. Mantarları ince uzun dilimler halinde doğrayalım. Bir tavaya yağın yarısını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları, mantarları ve sirkeyi ilave edelim. Harlı ateşte mantarları suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Ayrı bir tavaya kalan yağı alıp eritelim. Etleri ilave ederek kapalı bir şekilde, etler suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etler sadece yağı ile kaldığında, içine mantarlı harcı, tuzu, tane karabiberi, kremayı ilave ederek birkaç dk daha pişirelim ve ateşten alalım. Üzerine maydanoz serperek servis yapalım.
|
Kremalı Bonfile |
 |
MelisU.
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc76129
Gönderme Tarihi: 28.May.2012
2,305 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 dilim bonfile
1 çay bardağı çiğ krema
1 çorba kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Bonfileleri zeytinyağıyla ovalayın. Bu şekilde 20 dakika dinlendirin. Kızdırılmış tavada iki yüzünü iyice kızartıp tavadan alın. Bir fırın tepsisine koyup 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Aynı tavaya kremayı koyun, üzerine tane karabiber, tereyağı, tuz ve bir çay bardağı sıcak su koyup iki dakika pişirin. Eti servis tabağına alın, kremalı sos dökerek servis yapın.
|
Kremalı Bonfile |
 |
hademe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143957
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2019
519 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-8 adet bonfile
6-8 çay kaşığı hardal
6-8 adet kornişon turşu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı hazır çiğ krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6-8 adet kürdan
Bonfileleri tezgahın üzerine yayın. Her bir bonfilenin üzerine bir yemek kaşığı kadar hardalı, tereyağı sürer gibi sürün.
Kornişon turşularının her birini dörde bölün. Her bir bonfilenin içine 4 adet turşu dilimini koyup, rulo yapıp sarın. Açılmasın diye bir kürdanla tutturun.
Geniş bir tavanın içine zeytinyağını koyup, yağ kızınca bonfileleri içine koyun. Bonfileleri çevire çevire yağda iyice kızartın ve bir kenara alın. Kızartma yağının içine 1 su bardağı krema ile tuz ve karabiberi ekleyerek 7-8 dakika kadar pişirelim. Bir kenarda bekleyen bonfileleri alıp, bu sosun içine yerleştirin ve bu şekilde 3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın. Bonfileniz servise hazırdır.
|
|
