|
|
KOLAY DÜĞÜN ÇORBASI |
 |
bıdık45
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20151
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2007
4,058 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Çorba kaşığı pişmiş et veya tavuk eti
1/2 Limon
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çorba kaşığı un
1 Yumurta
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
Eti fındık büyüklüğünde doğrayıp 4 su bardağı suyla kaynatınız. Bir kâseye yumurta kırıp un ve limon suyu katınız. Çatalla çarpıp sulandırınız. Karıştırarak kaynamakta olan suya tuzla birlikte ilâve edip bir taşım kaynatınız. Çorba kâsesine boşaltıp, üzerini eritilmiş kırmızıbiberli yağ ile süsleyiniz.
ML® Düğün Çorbası için tıklayın
|
KOLAY DÜĞÜN ÇORBASI |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc47251
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2010
2,704 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 çorba kaşığı margarin
1.5 çorba kaşığı un
1 litre et suyu
1 adet limon
1 adet yumurta
300 gr parça kuzu eti
HAZIRLANIŞI
1 litre kadar suya parça etler atılır, 1 saat kadar kaynatılır. Diğer tarafta un ve yağ kısık ateşte hafifçe çevrilerek kavrulur ve üzerine yavaş yavaş etin suyu eklenir. Daha sonra bu suyun içine etler de atılır ve et suyunun tamamı konulur. Çorba ılındıktan sonra 1 limonun suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve pişen çorbaya ilave edilir.
|
KOLAY DÜĞÜN ÇORBASI |
 |
Tvoli
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc52220
Gönderme Tarihi: 28.May.2010
2,797 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koyunun kaburgasındaki sıkı etlerinden, keskin bir bıçakla ufak parçalar kesip gereğince âdi su ile bir tencerede, orta ateş üstünde kaynatınız. Köpüğünü aldıktan ve etler ilik gibi olduktan sonra tuzunu koyunuz. Daha sonra suyun bir miktarını bir kaba alıp has un ilâvesiyle bulamaç yapıp şinuvadan geçiriniz. Sonra azar azar çorbaya yedirip un kokusu yok oluncaya kadar pişiriniz. Bir kâseye gerektiği kadar yumurta kırıp limon suyu ile çalkaladıktan sonra ılık su ile karıştırarak, sulandırıp azar azar çorbaya yediriniz. Bir iki dakika geçince indirip kâseye boşaltınız, üzerine düğün yahnisi yağı gezdirip az tarçın atıp servis yapınız.
|
KOLAY DÜĞÜN ÇORBASI |
 |
pişiren kadın
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc87486
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2013
2,399 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koyun etinin kaburgasındaki sıkı etlerinden küçük küçük parçalar halinde doğrarımış eti su ilâve ettiğiniz tencereye koyarak orta ateşe koyunuz. Köpüğünü alıp etler ilik gibi olduktan sonra tuz karıştırıp, süzgeçten geçiriniz. Bu karışımı azar azar çorbaya yedirip un kokusu kayboluncaya kadar pişiriniz. Sonra bir kab içine yumurta kırıp, limon suyu da katarak, bir miktarda ılık su ilâvesiyle karıştırın. Bunu da sulandırarak azar azar çorbaya yediriniz. Bir kaç dakika sonra ocaktan indirip üzerine yağ katarak sofraya götürünüz.
|
|
