|
|
Kıymalı Patates Mantısı |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162446
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2022
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet patates
4-5 dal demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
İç için:
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yoğurt harcı:
1 kâse yoğurt
2 diş sarımsak
İçi için: soğanlar kıyılır sıvı yağda kavrulur, üzerine kıyma konup bira daha kavrulur, daha sonra doğranmış domates, tuz, karabiber ve en son kıyılmış maydanoz eklenir.
Patatesleri iyice yıkayın ve ezilecek kıvama gelene kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuğunu soyarak iyice ezin.
Daha sonra patateslerin içine doğranmış maydanozları ekleyin. İsteğe göre karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyin.
İyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirin.
Patateslerin içini kıymalı harç ile doldurun.
Sosu için tavada sıvı yağı kızdırın, salçayı ekleyip karıştırın.
Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirerek servis yapın.
|
Kıymalı Patates Mantısı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118262
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2016
1,584 defa indirildi / yazdırıldı
|
Betül Karasüleyman
2 adet büyük boy patates
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Harç için:
200 gram orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
Bir tutam kıyılmış maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı toz biber
Patatesleri haşlayıp ezelim. Ilındıktan sonra un, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 15-20 dakika bekletelim. Çıkardıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp un serptiğimiz tezgahın üstünde yuvarlayalım. Parmak kalınlığında uzun şerit haline gelince 1 cm lik parçalar keselim. Kalan hamuruda aynı şekilde hazırladıktan sonra mantıları tuzlu suda haşlayalım. Harcı için sıvıyı kızdırıp doğranmış sarımsağı kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Ocaktan indireceğimize yakın kıyılmış maydanozu kırmızı biberi ve tuzu harcımıza katalım. Pişen mantıların üzerine kıymalı harcımızı dökerek servis yapalım.
|
Kıymalı Patates Mantısı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc102598
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2014
1,873 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 haşlanmış patates
1 demet maydonoz
Karabiber
Tuz
İç harcı:
2 orta boy soğan
200 gr kıyma
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 kase yoğurt
Patatesleri haşlayın ve bir kabın içine çatalla ezin veya rendeleyin.İçine tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek karıştırın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortalarını havuz haline getirdikten sonra servis tabağına dizin.
İç harcı için; soğanları ince ince doğrayın ve tereyağını katıp iyice kavurun. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hazırladığınız iç harç ile patates çanaklarını doldurun.
Üzerine çırpılmış yoğurttan istediğiniz ölçüde gezdirin.
Kızdırdığınız tereyağı, nane ve karabiber ile süsleyin.
|
|
