Kıymalı Patates Mantısı
6 adet
patates
4-5 dal demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
İç için:
250 gram
dana kıyma
1 adet
soğan
2 adet
domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yoğurt harcı:
1 kâse
yoğurt
2 diş
sarımsak
İçi için:
soğanlar kıyılır sıvı yağda kavrulur, üzerine kıyma konup bira daha kavrulur, daha sonra doğranmış
domates, tuz, kara
biber ve en son kıyılmış maydanoz eklenir.
Patatesleri iyice yıkayın ve ezilecek kıvama gelene kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuğunu soyarak iyice ezin.
Daha sonra
patateslerin içine doğranmış maydanozları ekleyin. İsteğe göre kara
biber, kırmızı
biber ve tuz ekleyin.
İyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirin.
Patateslerin içini kıymalı harç ile doldurun.
Sosu için tavada sıvı yağı kızdırın,
salçayı ekleyip karıştırın.
Patateslerin üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve
salçalı sosu gezdirerek servis yapın.