|
|
Kıymalı Krep |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168815
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2022
172 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
İç malzeme:
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet ince doğranmış kuru soğan
250 g kıyma
2 adet ince doğranmış yeşilbiber
1 adet ince doğranmış kırmızıbiber
3 adet domates (küp şeklinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet ince doğranmış maydanoz
Krep:
1 poşet Dr. Oetker Krep
2 su bardağı süt
1 yumurta
Sıvı yağ
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 - 3 diş sarımsak (ezilmiş)
0,5 çay kaşığı tuz
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Sıvı yağ ve soğanları bir tavaya alın, orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine kıymayı ilave edip kavruluncaya kadar pişirmeye devam edin. Yeşilbiber ve kırmızıbiberleri ekleyip pişirin. Domates ve tuzu ilave edin, orta ateşte pişirin. Karabiberi ekleyin, bir iki kez karıştırarak kısa bir süre daha pişirin. Ocaktan alıp üzerine maydanozu serpin ve soğumaya bırakın.
Krep karışımını yumurta ve süt ile mikserin çırpıcı uçları veya tel çırpıcısı ile düzgün bir hamur haline gelinceye kadar yaklaşık 1- 2 dakika karıştırın. 26 cm çapında yapışmaz yüzeyli tavayı orta ateşte ısıtıp az miktarda sıvı yağ dökün. Hamurdan tavanın tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar dökün. Tavayı hareket ettirerek hamurun tamamen yayılmasını sağlayın. Kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın. Kreplerin üzerine kıymalı karışımdan yayıp rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine sıralayın.
Yoğurt, sarımsak ve tuzu çatal ile iyice çırpın.
Servisten önce hazırladığınız krepleri 200°C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika ısıtın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökün. Sıvı yağı yakmadan kısık ateşte ısıtın. Ocaktan alıp kırmızı toz biberi ekleyin ve kreplerin üzerine gezdirin.
|
Kıymalı Krep |
 |
helal lokma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2013
Mesajlar: 35
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc90000
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2013
1,794 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
3 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2,5 bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
500 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
2 sivri biber
Tereyağı
Krep hamurunu hazırlamak için her zaman un, yumurta, şeker, tuz, süt ve sıvı yağı çok iyi bir şekilde çırpın. Mutlaka 10 dakika dinlendirin. Pişireceğiniz tavayı bir kez yağlayın. Her seferinde tavayı yağlamaya gerek yok. Tuzlu krep yapmak isterseniz de içine şeker koymadan hazırlayın. Kıymayı kavurup, soğanı ve diğer malzemeleri ilave edip kavurmaya devem edin. Kreplerin içine bu harçtan paylaştırın, sarın. İsterseniz üzerine beşamel sos ya da domates sos dökebilirsiniz.
|
Kıymalı Krep |
 |
toros c.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2012
Mesajlar: 39
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc84709
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2012
1,895 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta akı
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
4 dal maydanoz
3 domates
2 salatalık
1 soğan
Yarım limon suyu
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Krepleri yapmak için yumurta aklarını ve 1 yumurtayı çırpın. Üzerine süt kıyılmış maydanozu ve unu ekleyip karıştırın. Bu karışımından kaşıkla tavaya döküp iki yüzünü de pişirin. İçini hazırlamak için kıymayı yağsız tavada kavurup doğranmış domates ve soğanı bir kabın içinde harmanlayın. Servis yapmadan kreplerin içine kıymalı harcı yerleştirip katlayın. Hazırladığınız krepleri rulo haline getirip tabakların üzerine yerleştirip ikram yapın.
|
Kıymalı Krep |
 |
saniyem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2011
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc66415
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2011
1,907 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 yumurta
2,5 bardak su ve süt karışımı
2 bardak un
Tuz
İçi için:
250 gr. kıyma
2 büyük soğan
1 tane domates
1 kaşık salça
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber
Kıymayı soğanla beraber tavada 5 dakika kavurun. Ardından maydanoz, rendelenmiş domatesle tüm harcı karıştırıp hazırlayın. Krep için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve süzün. Tavayı çok az yağlayıp krep harcından bir kepçe dökün ve iki yüzünü de pişirin. Tüm krepler pişince içlerine kıymalı iç malzemeden koyup 2 parmak kalınlığında katlayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip 200 derecedeki fırında 10 dakika bekletip servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
|
Kıymalı Krep |
 |
CUMA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65529
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2011
2,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kıyma
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 çoraba kaşığı tereyağı
Tuz karabiber
Krep harcı için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Krep harcının tüm malzemelerini bir kap içinde iyice çırpın ve süzgeçten geçirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı çok az yağlayıp krep harcında 1 kepçe döküp tavayı sağa sola döndürerek harcı yayın ve orta ateşte 3 dakika bir yüzünü pişirin. Diğer yüzünü çevirip 2 dakika pişirin ve kat kat bir tabağa dizin. Tereyağıyla soğanı, kıymayı kavurun. Kıyma suyunu çekince üzerine doğranmış sivri biber, rendelenmiş domates ekleyip ocaktan alıp biraz ılıştırın. Yaptığınız kreplerin üzerine karışımdan koyup katlayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine kaşar peyniri rendesinden gezdirip 190 derecedeki ısıtılmış fırında 5 dakika pişirip sıcak servis yapın.
|
Kıymalı Krep |
 |
karakaçan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2010
Mesajlar: 43
|
Kısa URL: https://ml.md/lc52892
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2010
2,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
300 gr. kıyma
1 demet maydanoz
5 sivri biber
1 soğan
2 domates
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 kutu krema
Rendelenmiş kaşar veya dil peyniri
1 yumurta sarısı
1 Bir kapta yumurtayı çırpalım. Un, süt ve ayçiçek yağını yumurtaya ekleyerek iyice karıştıralım. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyerek hiç pütür kalmayacak bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edelim.
2 Teflon tavayı ateşe koyalım. Krep hamurunu teflon tavaya tek tek kepçe ile döküp, hafif pembeleşinceye kadar iki yüzünü de kızartalım.
3 Ayrı bir yerde içi hazırlayalım. Bir tavaya bütün malzemeyi koyalım. Üstünü kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Malzeme suyunu çekince tavayı ateşten alalım.
4 Bu karışımı pişmiş kreplerin içine koyup rulo yapalım ve cam bir tepsiye yerleştirelim.
5 Bir kapta kremayı karıştıralım, kaşar peyniri veya arzuya göre dil peynirini rendeleyip üzerine dökelim. Yumurta sarısını da sürüp, fırına koyalım. Kıymak krebimizi 15 dakika kadar pişirdikten sonra çıkartalım. Yanında çay veya meşrubatla servis yapalım.
|
Kıymalı Krep |
 |
buket
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2008
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22016
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2008
2,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1,5 su bardağı süt
4,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
İçi için:
1 su bardağı kıyma
1 orta boy soğan
2 biber
1 çay kaşığı tuz
1 domates
Tavaya ince kıyılmış soğan, biber, kıyma, yağ, tuz ve iki çorba kaşığı su koyup orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Rendelenmiş domates ilâve edip birkaç dakika daha pişiriniz. Kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız.
Bir kaseye yumurtaları kırınız. Un, biraz tuz, yağ ve birkaç kaşık süt koyup iyice eziniz. Karıştırarak sütün tamamını katınız. Yağsız tavayı kızdırınız. Karışımdan hafif hararetli ısıda pembe renkte pişiriniz. Kenarlarını tavadan kurtararak kapak yardımı ile altüst ediniz, öbür yüzünü de pişirip bir kaba alınız, üzerine iki kaşık kıymalı iç yayıp rulo yapınız. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp ikram edilmek üzere ılık bir yerde saklayınız.
|
|
