|
|
|
Kıymalı Krep |
 |
buket
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2008
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22016
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2008
2,385 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1,5 su bardağı süt
4,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
İçi için:
1 su bardağı kıyma
1 orta boy soğan
2 biber
1 çay kaşığı tuz
1 domates
Tavaya ince kıyılmış soğan, biber, kıyma, yağ, tuz ve iki çorba kaşığı su koyup orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Rendelenmiş domates ilâve edip birkaç dakika daha pişiriniz. Kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız.
Bir kaseye yumurtaları kırınız. Un, biraz tuz, yağ ve birkaç kaşık süt koyup iyice eziniz. Karıştırarak sütün tamamını katınız. Yağsız tavayı kızdırınız. Karışımdan hafif hararetli ısıda pembe renkte pişiriniz. Kenarlarını tavadan kurtararak kapak yardımı ile altüst ediniz, öbür yüzünü de pişirip bir kaba alınız, üzerine iki kaşık kıymalı iç yayıp rulo yapınız. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp ikram edilmek üzere ılık bir yerde saklayınız.
|
Kıymalı Krep |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9085
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168815
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2022
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
İç malzeme:
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet ince doğranmış kuru soğan
250 g kıyma
2 adet ince doğranmış yeşilbiber
1 adet ince doğranmış kırmızıbiber
3 adet domates (küp şeklinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet ince doğranmış maydanoz
Krep:
1 poşet Dr. Oetker Krep
2 su bardağı süt
1 yumurta
Sıvı yağ
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 - 3 diş sarımsak (ezilmiş)
0,5 çay kaşığı tuz
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Sıvı yağ ve soğanları bir tavaya alın, orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine kıymayı ilave edip kavruluncaya kadar pişirmeye devam edin. Yeşilbiber ve kırmızıbiberleri ekleyip pişirin. Domates ve tuzu ilave edin, orta ateşte pişirin. Karabiberi ekleyin, bir iki kez karıştırarak kısa bir süre daha pişirin. Ocaktan alıp üzerine maydanozu serpin ve soğumaya bırakın.
Krep karışımını yumurta ve süt ile mikserin çırpıcı uçları veya tel çırpıcısı ile düzgün bir hamur haline gelinceye kadar yaklaşık 1- 2 dakika karıştırın. 26 cm çapında yapışmaz yüzeyli tavayı orta ateşte ısıtıp az miktarda sıvı yağ dökün. Hamurdan tavanın tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar dökün. Tavayı hareket ettirerek hamurun tamamen yayılmasını sağlayın. Kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın. Kreplerin üzerine kıymalı karışımdan yayıp rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine sıralayın.
Yoğurt, sarımsak ve tuzu çatal ile iyice çırpın.
Servisten önce hazırladığınız krepleri 200°C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika ısıtın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökün. Sıvı yağı yakmadan kısık ateşte ısıtın. Ocaktan alıp kırmızı toz biberi ekleyin ve kreplerin üzerine gezdirin.
|
|
Kıymalı Krep Tarifleri Hamur İşleri
|
|
