|
|
|
KEREVİZ OTURTMA |
 |
fener
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Adıyaman |
Kısa URL: https://ml.md/lc44645
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2009
3,343 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
6 orta boy kereviz
400 gram koyun kıyması
2 baş soğan
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su
2 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
3 tane yumurta
100 gram kaşarpeyniri
1 demet maydanoz
5 kaşık sadeyağ veya margarin.
Kerevizler 1 santim kalınlığında yuvarlak olarak kesilir. Kabukları soyulur. Tencereye konulur. 5-6 bardak su konulur ve .yarım saat haşlanır. Bir tepsiye çıkarılıp ortasına kavrulan kıyma konur. Üzeri krema ile kapatılır. Kızgın fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. 2 kaşık yağ ile soğan rendesi pembeleşinceye kadar kavrulur. 1 bardak su ile salça ezilir, kavrulan soğana konulur. Kıyma, karabiber, tuz da konularak 15 dakika kavrulur. Kıyma süzdürülüp, salçası ve kereviz bir tepsiye konulur. Kıyma da kerevizin üzerine serpiştirilir. 2 kaşık yağ ile un beraber 2 dakika bir telle karıştırılarak kavrulur. Süt ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar tekrar telle karıştırılır. Ateşten indirildikten sonra, yumurtalar kırılır, kaşarpeyniri rendesi, tuz konulur, iyice karıştırılıp kerevizlerin üzerine dökülür.
ML® Kereviz Oturtması (görsel)
|
KEREVİZ OTURTMA |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc73035
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2012
2,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet kereviz
750 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates salçası ya da 2 adet domates
75 gr margarin
Tuz
Karabiber
2 adet domates
3 adet sivribiber
İnce ince kıydığımız kuru soğanları, margarinde pembeleştirelim.
Kıymayı da ekleyip, kıyma suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
Salçayı ve baharatları ilave edip, karıştırdıktan sonra, yeterince suyunu verip, pişirelim.
Kıyma pişip de lezzete binince, ocaktan indirip, bir kevgir yardımıyla suyundan ayıralım.
Kabuklarını soyduğumuz kerevizleri, enlemesine ortadan ikiye bölelim.
Alt kenarlarını bıçakla düzleyip, kestiğimiz taraflarından iç kısımlarını birazcık oyarak boşaltalım.
Kerevizleri, limon veya suyuyla silip, kenarlı bir tepsiye dizelim.
İçlerine kavurduğumuz kıymayı dolduralım.
Yarım sivribiberle, yuvarlak kestiğimiz bir dilim domatesi de kıymanın üstüne oturtalım.
Süzdüğümüz salçayı, kerevizlerin üzerinden döküp, önceden ısıttığımız fırına atalım.
Kerevizler pişince, fırından çıkartıp, sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Kıymayı kavururken, ince kıydığınız sivribiber ve maydanoz ilave edebilirsiniz.
|
Kereviz Oturtma |
 |
hanende
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2013
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc94269
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2013
2,113 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kereviz
3 domates
2 soğan
2 yeşilbiber
1 kırmızıbiber
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Kerevizleri soyup çok küçük şekilli doğruyoruz. Soğanları ve kırmızıbiberi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Biberleri ve sarımsakları da küçük küçük doğruyoruz. Tencerenin zeminine soğanın bir kısmını koyuyoruz. Üzerine kerevizleri yerleştiriyoruz.
Domatesleri rendeliyoruz ve üzerine döküyoruz. Kalan soğan, sarımsak ve biberleri de üzerine döküyoruz. Tuzunu ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve ocakta pişmeye bırakıyoruz. Üzerine doğranmış maydanoz ve dereotu serperek servis ediyoruz.
|
|
KEREVİZ OTURTMA Tarifleri Kuru Mantar Tarifleri
|
|
