KEREVİZ OTURTMA
Malzemesi:
6 orta boy
kereviz
400 gram
koyun kıyması
2 baş
soğan
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
6 su bardağı su
2 kahve fincanı un
2 su bardağı
süt
3 tane
yumurta
100 gram kaşar
peyniri
1 demet maydanoz
5 kaşık sadeyağ veya margarin.
Kerevizler 1 santim kalınlığında yuvarlak olarak kesilir. Kabukları soyulur. Tencereye konulur. 5-6 bardak su konulur ve .yarım saat haşlanır. Bir tepsiye çıkarılıp ortasına kavrulan kıyma konur. Üzeri
krema ile kapatılır. Kızgın fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. 2 kaşık yağ ile
soğan rendesi pembeleşinceye kadar kavrulur. 1 bardak su ile
salça ezilir, kavrulan
soğana konulur. Kıyma, kara
biber, tuz da konularak 15 dakika kavrulur. Kıyma süzdürülüp,
salçası ve
kereviz bir tepsiye konulur. Kıyma da
kerevizin üzerine serpiştirilir. 2 kaşık yağ ile un beraber 2 dakika bir telle karıştırılarak kavrulur. Süt ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar tekrar telle karıştırılır. Ateşten indirildikten sonra,
yumurtalar kırılır, kaşar
peyniri rendesi, tuz konulur, iyice karıştırılıp
kerevizlerin üzerine dökülür.
ML® Kereviz Oturtması (görsel)