|
|
Kereviz Musakkası |
 |
hızlı ve lezzetli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2020
Mesajlar: 36
Şehir: İsveç |
Kısa URL: https://ml.md/lc154559
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2020
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kereviz
2 adet kuru soğan
500 gr. dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Öncelikle soğanları minicik doğrayıp soteliyoruz. Pembeleşince kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Diğer yandan, kerevizleri halka halka doğrayıp soteliyoruz, salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yuvarlak cam bir kaba kerevizleri diziyoruz. Üzerine kıymalı harcı bastırarak yayıyoruz. Fırında bir müddet pişirdikten sonra servis ediyoruz.
|
Kereviz Musakka |
 |
can can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2009
Mesajlar: 70
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc44142
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2009
3,181 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kereviz
2 baş soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
250 gr. kuşbaşı et
125 gr. katı yağ
1 adet yumurta
1 adet limon
Yeterince, tuz, biber
YAPILIŞI:
Kerevizin yaprakları ile sert dallarını kesip atınız. Kerevizleri soyarak iyice yıkayınız; Bir tencereye yağ koyarak soğanları sarartınız. Etleri ilave ederek iyice pişiriniz. Tuz ve biber ilave ediniz.
Etler pişmeye yüz tutarken, doğranmış kereviz, havuç ve patatesleri ekleyiniz. Yarım bardak su ilave ederek pişiriniz.
Çırpma tasında bir adet yumurtayı kırıp çatalla iyice çırpınız, üstüne bir adet limonun suyunu ilave ederek çırpmaya devam ediniz. Kaynamakta olan kerevizin üstüne döküp bir süre daha pişirip ateşten indiriniz. Ilık servis yapınız.
|
KEREVİZ MUSAKKASI |
 |
Merve Ganioğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25449
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2008
2,613 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kilo kereviz
1 tane soğan
250 gram kuşbaşı et
2 çorba kaşığı margarin 1 çay kaşığı biber
1 çay kaşığı baharat
Yarım limon
Tuz
Hazırlanışı
Kerevizin sap ve yapraklarını atın. Köklerini soyup uzunlamasına doğrayın ve yıkayın. Kaynar suda haşlayın. Diğer taraftan bir tencereye yağı ve ayıklayıp doğradığınız soğanı koyun. Kuşbaşı etlerle iyice kavurun. Kavrulduktan sonra etrafına kerevizleri dizin. Tuz, karabiber serpin. Üstüne iki parmak aşana kadar su koyup orta sıcaklıkta pişirin. Piştikten sonra servis tabağına ters çevirin, üzerine iki yumurtanın sarısı, bir fiske tuz ve yarım limon suyu ile iyice çırpın. Terbiyeyi yemeğe ilave edin, servis yapın.
|
Kereviz Musakkası |
 |
Garam Masala
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25079
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
2,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kereviz
300 gr kuşbaşı et
4-5 adet soğan
1 yumurta
1 çorba kaşığı salça veya 2 adet domates
1 limon
1 Çay bardağı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Soğanlar soyulup doğranır. Tavaya yağ konup kızdırılır. Doğranmış soğan ve kuşbaşı et kısık ateşte kavrulur.
Et, suyunu çekince doğranmış domates veya domates salçası, tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Bir çay bardağı su katılıp, kısık ateşte etler bir miktar daha pişirilerek, ateşten alınır.
Kerevizin kabuğu soyulup, lokma lokma doğranır. Kuşhane tenceresinin ortasına pişirilen kuşbaşı et yerleştirilir. Kuşhane doluncaya kadar ortasına et, kenarlarına kerevizler düzenlice istif edilir. Tuz ve tarçın serpilip, et suyu veya su katılıp ateşe konur. Su çekilip kerevizler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınır.
Bir kapta yumurta ile limon suyu çatalla iyice çırpılır. Limonlu terbiye kerevizlerin üzerine düzenlice dökülür. Daha sonra tencerenin üzerine servis tabağı yerleştirilip, tencere ters çevrilip yemek düzenlice servis tabağına alınır, sofraya getirilir.
Not: Bu yemeği borcamda hazırlayıp, fırında pişirip, sofraya borcamda da getirebilirsiniz.
|
|
