Kereviz Musakkası
1 kg
kereviz
300 gr kuşbaşı et
4-5 adet
soğan
1
yumurta
1 çorba kaşığı
salça veya 2 adet
domates
1
limon
1 Çay bardağı sıvıyağ
Kara
biber
Tuz
Soğanlar soyulup doğranır. Tavaya yağ konup kızdırılır. Doğranmış
soğan ve kuşbaşı et kısık ateşte kavrulur.
Et, suyunu çekince doğranmış
domates veya
domates salçası, tuz ve kara
biber ilave edilip karıştırılır. Bir çay bardağı su katılıp, kısık ateşte etler bir miktar daha pişirilerek, ateşten alınır.
Kerevizin kabuğu soyulup, lokma lokma doğranır. Kuşhane tenceresinin ortasına pişirilen kuşbaşı et yerleştirilir. Kuşhane doluncaya kadar ortasına et, kenarlarına
kerevizler düzenlice istif edilir. Tuz ve tarçın serpilip, et suyu veya su katılıp ateşe konur. Su çekilip
kerevizler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınır.
Bir kapta
yumurta ile
limon suyu çatalla iyice çırpılır. Limonlu terbiye
kerevizlerin üzerine düzenlice dökülür. Daha sonra tencerenin üzerine servis tabağı yerleştirilip, tencere ters çevrilip
yemek düzenlice servis tabağına alınır, sofraya getirilir.
Not: Bu yemeği borcamda hazırlayıp, fırında pişirip, sofraya borcamda da getirebilirsiniz.
