|
|
Kabak Karnıyarık |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7986
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
7,704 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta büyüklükte kabak,
2 adet orta büyüklükte kuru soğan,
300 gram yağsız dana kıyma,
5 diş soyulmuş sarımsak,
4 adet orta büyüklükte domates,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 kahve fincanı sıvıyağ veya zeytinyağı,
100 gram dilimlenmiş kaşarpeyniri,
yeterince tuz,
istediğiniz oranda karabiber.
Kabakları soyduktan sonra, yan kısmından boydan boya açılacak şekilde düz bir parça keserek çıkaralım. İç kısmını bir tatlı kaşığı yardımı ile çok fazla derine inmeden oyup kayık şekli almasını sağlayalım. İçini oyduğumuz kabakları uygun büyüklükte bir tencereye alıp 1,5 bardak su ekleyelim ve arada bir ters yüz ederek her tarafının haşlanmasını sağlayalım. Haşlanmış kabakları tencereden alıp, margarinle hafifçe yağlanmış fırın kabına fazla sıkıştırmadan aralıksız olarak dizelim. Uygun büyüklükte bir tavaya sıvıyağı veya zeytinyağını alıp küp şeklinde doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyelim. Soğanları pembeleşene kadar kavurduktan sonra kıymayı ekleyip 2 dakika kadar daha karıştırarak kavuralım. Domateslerin 2 adedini rendeleyip, salçayı da ekleyerek birkaç kez çevirerek tuzunu, biberini ayarlayalım ve ocaktan indirelim. Kabakların içine kıymalı harcı dolduralım. Domatesleri yuvarlak şekilde kesip, kabakların üzerine kaşar dilimleriyle birlikte yerleştirelim. Kabakların haşlandığı sudan l su bardağı alarak salçaya ekleyip karıştıralım ve fırın kabına boşaltalım. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyip pembeleşene kadar pişirelim.
ML® Ciğerli Karnıyarık (görsel)
|
Kabak Karnıyarık |
 |
Şehriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc7139
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2006
3,145 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kabak
2 kuru soğan
2 domates (küp küp doğranmış)
250 gr. kıyma
3 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
maydanoz
dereotu
1 domates (dilimlenmiş)
Kabakların uç kısımları temizlenir, başından ve sonundan bir parmak yer bırakılıp ortaları kayık şeklinde çıkarılır. Kızgın yağda hafifçe kızartılır. Kıymanın çoğu, soğan biber ve domatesle yağda kavrulur. Sonra kalan kıyma ile beraber tuz ve karabiber eklenip kabaklara doldurulur ve üzerine birer domates dilimi konur. Salçalı su hazırlanır, kabakları örtmeyecek şekilde tepsiye dökün. 220 derece fırında 20 dakika pişirin.
|
KABAK KARNIYARIK |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19199
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2007
2,459 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak (5-6 adet)
2 adet soğan
3 adet kırmızı domates
250 gr. kıyma
3 kaşık yağ
dereotu veya maydanoz
tuz
karabiber
1- Kabakların başını ve sert taraflarını kesiniz.
2- Baş ve son kısımlarında 1,5 cm. lik yeri bırakıp kabakları tamamen soyunuz.
3- Ortalarını kayık şeklinde oyup çıkarınız.
4- Tuzlayıp yıkayınız.
5- Kızgın yağda hafif pembe kızartınız.
6- Kıymanın çoğunu soğan ve yağla hafif kavurunuz.
7- Kabukları soyulmuş, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 domates ilave edip bununla da hafif kavurunuz.
8- Ateşten alıp hemen kalan kıymayı, tuzu, karabiberi koyup karıştırınız.
9- Kabakların oyuk kısmı üste gelmek üzere bir tepsiye diziniz.
10- Kabakların oyuk kısmına kıymayı doldurup üzerine biber domates dilimi koyunuz.
11- Su ilavesiyle fırında veya ateş üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.
12- Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup üzerine dereotu veya maydanoz serpiniz.
|
Kabak Karnıyarık |
 |
vedia
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc105739
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2015
1,509 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 Adet Kabak
2 Adet Halka Doğranmış Soğan
2 Adet Küp Doğranmış Domates
250 Gram Kıyma
1 Çorba Kaşığı Salça
3 Çorba Kaşığı Margarin
Tuz
Karabiber
1 Demet Dereotu veya Maydanoz
2-3 Adet Yeşil Sivribiber
1 Adet Dilim Doğranmış Domates
Kabakların başını ve sert taraflarını traşlayın. Baş ve son kısımlarında 1 cm lik yeri bırakıp, bıçakla çizin. Ortalarını kayık şeklinde çıkarın. Tuzlayıp yıkayın. Kızgın yağda hafif pembe kızartın. Kıymanın çoğunu soğan, biber ve Sana ile hafif kavurun.Domatesleri de ekleyip, kavurmaya devam edin.Ateşten alıp hemen kalan kıymayı, tuzu, karabiberi koyup karıştırın. Kabakların oyuk kısmı üste gelmek üzere bir tepsiye dizin. Oyuklarına kıymayı doldurup, üzerine bir domates dilimi yerleştirin. Kabakların üstünü örtmeyecek kadar salçalı su ekleyip fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup, üstüne maydanoz veya dereotu serpin.
|
Kabak Karnıyarık |
 |
sinir küpü
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc132241
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2018
808 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://kalbinidinlesen.com
2 adet ortadan ikiye uzunlamasına kesilmiş ve ortası oyulmuş kabak - 400 gr
Yağsız kıyma - 200 gr
1 adet büyük soğan - 200 gr
2 diş rendelenmiş sarımsak - 4 gr
2 silme çay kaşığı yenibahar - 2 gr
2 silme çay kaşığı kimyon - 2 gr
2 silme çay kaşığı pul biber - 2 gr
2 silme çay kaşığı dolma baharı - 2 gr
3 yemek kaşığı zeytinyağı - 30 gr
1 silme çay kaşığı tuz - 1 gr
Rendelenmiş yağsız kaşar - 50 gr
Süslemek için:
6 orta boy ince doğranmış çeri domates - 30 gr
1 tatlı kaşığı dolusu taze kekik - 5 gr
Kabaklar yağsız kağıt serili bir tepside, 10 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Bu sırada küp küp doğranan soğan ve rendelenmiş sarımsaklar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. İçine kıyma ve tüm baharatlar eklenir ve iyice kavrulduktan sonra fırında bir süre kalmış kabakların içerisine doldurulur ve üzerine rende kaşar koyularak 10 dakika daha 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Çeri domates ve taze kekikle süsleyerek servis edilir.
Not: Ülkemizdeki pul biberlere yağ ve tuz eklenebiliyor. Bu nedenle tuz ile kavrulmamış pul biber veya kırmızı toz biber kullanın.
|
Kabak Karnıyarık |
 |
mehmet çınar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2020
Mesajlar: 63
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc154682
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2020
361 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet kabak
200 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 kırmızı biber
2 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Süslemek için:
Çeri domates
Kabakları alacalı soyuyoruz ve kızartıyoruz. Havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını çekmesini sağlıyoruz. Soğanı, sarımsakları ve biberleri minik minik doğruyoruz ve soteliyoruz. Pişince kıymayı ilave ediyor, pişirmeye devam ediyoruz. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz, tuz karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ile lezzetlendiriyoruz. Ortalarını yardığımız kabakların ortasına harcı paylaştırıp bir fırın kabına alıyoruz. Biber salçasını su ile açıp karnıyarıkların üzerine döküp fırında pişiriyoruz. İsterseniz çeri domatesler ile süsleyebilirsiniz.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 29.03.2021
|
|
