KABAK KARNIYARIK
1 kg. kabak (5-6 adet)
2 adet soğan
3 adet kırmızı domates
250 gr. kıyma
3 kaşık yağ
dereotu veya maydanoz
tuz
karabiber
1- Kabakların başını ve sert taraflarını kesiniz.
2- Baş ve son kısımlarında 1,5 cm. lik yeri bırakıp kabakları tamamen soyunuz.
3- Ortalarını kayık şeklinde oyup çıkarınız.
4- Tuzlayıp yıkayınız.
5- Kızgın yağda hafif pembe kızartınız.
6- Kıymanın çoğunu soğan ve yağla hafif kavurunuz.
7- Kabukları soyulmuş, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 domates ilave edip bununla da hafif kavurunuz.
8- Ateşten alıp hemen kalan kıymayı, tuzu, karabiberi koyup karıştırınız.
9- Kabakların oyuk kısmı üste gelmek üzere bir tepsiye diziniz.
10- Kabakların oyuk kısmına kıymayı doldurup üzerine biber domates dilimi koyunuz.
11- Su ilavesiyle fırında veya ateş üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.
12- Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup üzerine dereotu veya maydanoz serpiniz.
