|
|
ISPANAKLI EKMEK |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc11597
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2007
2,452 defa indirildi / yazdırıldı
|
PİZZA HAMURU
25 gr.taze maya
2,5 fincan su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yayla margarini
5 fincan un
İÇİ
750 gr ıspanak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı küçük hindistancevizi rendesi
3 domates
4 çorba kaşığı peynir rendesi
YAPILIŞI
Bir kaba mayayı elinizde ovuşturarak koyun. Suyu parmağınızın dayanabildiği kadar ılıtıp mayaya ilave edin. Mayayı karıştırıp eritin. Tuzu, yağı, unu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi için gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Sonra kabarması için 30 dakika bekletin. Öte yandan ıspanağı temizleyip yıkayın. Sadece yapraklarını, az tuzlu suda haşlayıp ve süzgece koyarak süzün. Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Her birini 20 cm. Çapında daireler halinde açın. Hamurların ortasına küçük hindistancevizi rendesi serpilmiş ıspanakları, kabuksuz domates dilimlerini ve rende peyniri paylaştırın. Hamurun bir yarısını diğerinin üzerine kapayın. 15 dakika daha bekletin ve 250 derece hararetindeki fırında 20 dakika pişirin.
|
Ispanaklı Ekmek |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64182
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
3,184 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
750 gr. ıspanak
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
200 gr. lor peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
8 dilim hamburger peyniri
Tuz, karabiber
Rendelenmiş soğanı yağda kavurun, doğranmış ıspanağı ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip robotta püre haline getirin. Tost ekmeklerini sütle ıslatın, yağlanmış küçük fırın kaplarına yerleştirin, ıspanağı üzerine yayın. Daha sonra yumurtaları çırpıp lor peyniri, kaşar peyniri ve karabiberle karıştırın, ıspanakların üzerine yayın. En üste ise hamburger peynirlerini koyun. 200 derecelik fırında 25 dakika pişirdikten sonra servis edin.
|
ISPANAKLI EKMEK |
 |
oya kural
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc99068
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2014
1,911 defa indirildi / yazdırıldı
|
Filiz ÇATALKAYA ORHAN
Hamuru için:
250 gr rondoda çekilmiş ekmek içi
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İç malzemesi için:
Ispanak yaprağı (çiğden kullanılacak)
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
Tuz
Üzerine sürmek için tereyağı
Bir kabın içinde rondodan çekilmiş ekmek içlerini, un ve tuzu harmanlayın. Zeytinyağını ilave edin ve suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurun dinlenmesi için üzerine nemli bir bez örtün. Önce ıspanak yapraklarımızı elimizle parçalayalım. Diğer tarafta soğanımızı ince ince doğrayalım ve 1 kaşık yağ ile kavurmaya başlayalım, içine kıymayı ilave edelim. Tuzunu katalım. Kavrulunca ocağımızı kapatalım. İyice kavrulan kıymamızı ıspanak yapraklarımıza ilave edelim. Dinlenen hamurumuzu küçük küçük bezelere ayıralım ve merdane ile tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurun yarısına ıspanaklı, kıymalı harcımızı koyup kapatalım. Kenar kısımlarının yapışması ve güzel görünmesi için herhangi bir kapak ya da tabak yardımı ile keselim. Bu şekilde hazırlanan hamurlarımızı saç ya da yağsız tavada arkalı önlü pişirelim ve sıcakken üzerine tereyağı sürelim. Not: Ispanaklı ekmeklerimizi açılan hamura tahin sürüp, içine sadece ıspanak koyarak da hazırlayabilirsiniz.
|
Ispanaklı Ekmek |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc153560
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2020
366 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram ıspanak
3 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
2 su bardağı mısır unu
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı un
Kalıbı yağlamak için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Ispanağın kök kısımlarını kesin ve 3-4 kez yıkadıktan sonra suyunu süzün. Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kıyın ve bir kenara alın. Yumurta, tuz, süt, sıvı yağ, toz şeker, mısır unu ve kabartma tozunu yoğurma kabında pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Beyaz peynir, un ve ıspanağı ilave ettikten sonra iyice karıştırın. 24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için ekmeğe bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.
|
|
