Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,741 Bölümdeki 163,319 Yemek Tarifine
6,149,143,112 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Osmanlı Yemek Tarifleri > Hünkar Beğendi (5 adet - 125,204 defa bakıldı)

Hünkar Beğendi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Tarifleri
Osmanlı Sebze Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Hünkar Beğendi

masmavi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.11.2010
Mesajlar: 22
Şehir: Bodrum- Muğla
Kısa URL: https://ml.md/lc57446
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2010
3,142 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 soğan
2 domates
2 çorba kaşığı domates salça
2 çorba kaşığı margarin
1.5 su bardağı sıcak su
2 defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Beğendi için:
4 patlıcan
2 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı hindistancevizi
1 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı margarin

Soğan ve domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Margarinin yarısını tavada eritip soğanı pembeleştirin. Eti ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Doğranmış domates ve salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve sıcak suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Beğendiyi hazırlamak için; patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. (Soyduğunuz her patlıcanı kararmaması için hemen limonlu suya alın.) Patlıcanları küçük küçük doğrayıp çatalla ezerek püre haline getirin.
Margarini tavada eritip unu pembeleştirin. Patlıcan püresini ekleyin, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Kaşar peyniri, tuz, karabiber ve hindistancevizini ekleyip 1-2 dakika pişirin.
Hazırladığınız beğendiyi servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirin. Dilerseniz maydanoz yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.


Fotoğraf "perver" tarafından gönderildi. 19.11.2019


Hünkar Beğendi

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116375
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2016
1,396 defa indirildi / yazdırıldı




Vedat Başaran

500 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 kg. kemer patlıcanı
2 adet domates
2 adet sivri biber
½ demet maydanoz / Süslemek için
1 adet kuru soğan
4 diş sarmısak
150 gr. tereyağı
50 gr. kaşar rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 hint cevizi (muskat)
2 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
Karabiber / Arzuya göre

Orta boy bir tencereye, 1 ½ litre su koyup, kaynatın. Etleri ilave edip haşlayın. Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ikiye bölüp, ince ince kıyın. Sarmısakları kıyıp, biberlerin çekirdek yataklarını temizledikten sonra küçük parçalara bölün. Bu arada haşlanan etin üstünde biriken köpüğü almayı da ihmal etmeyin. Et haşlandıktan sonra süzüp, sudan geçirin.
Tereyağını tencerede kızdırın. Soğanları, 1 - 2 dakika kısık ateşte kavurun. Sarmısakları ilave edip, 1 dakika kavurduktan sonra yeşil biberleri katın. 2 dakika kavurun. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz etleri katıp, 3 - 4 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. 2 tatlı kaşığı un nişastası, 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası ilave edip iyice karıştırın. 2 bardak sıcak su koyup, orta ateşte yarım saat pişirin. Pişmeye yakın, tuzunu ve biberini ayarlayın. Domatesleri ilave edip 3 - 4 dakika daha pişirip sıcakta bekletin.
Patlıcanları közleyip, sıcakken saplarından tutarak kabuklarını soyun. Saplarından ayırıp dilimleyin. Kalan tereyağını, tavada kızdırıp, patlıcanları biraz kavurun. 1 yemek kaşığı buğday nişastası katıp, kavurmaya devam edin. Bir bardak süt ilave edip karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Karabiber ve bir çimdik hint cevizi rendesi ilave edin. Rendelenmiş kaşar peynirini katıp iyice karıştırın. Tuzunu ayarladıktan sonra, bir tabağa alıp kaşıkla şekillendirin. Üstüne, tas kebabını koyarak servis yapın.


Hünkar Beğendi

perver
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.11.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc146853
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2019
254 defa indirildi / yazdırıldı




4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet ince doğranmış soğan
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
2 adet küp doğranmış domates
3 su bardağı su
6 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1-2 dal maydanoz, dereotu
Tuz
Karabiber

Öncelikle 1 çorba kaşığı yağda, küçük doğranmış soğan ve kuşbaşı kuzu etini kavurun. Domatesleri ilave ederek biraz daha kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. 3 su bardağı su ilavesi ile kaynamaya bırakın. Suyunu çekince altını kapatın. Patlıcanları közleyip, kabuğunu soyun ve robottan geçirin. Kalan yağda unu hafifçe kavurun. İçine patlıcan ve süt ilave ederek, tuzunu ekleyin. Kıvamlı bir hal alana kadar pişirip, kaşar peyniri ekleyerek karıştırın. Servis tabağının ortasına ilk olarak patlıcanlı karışımı koyun. Kenarlarına da et ekleyin. İnce kıyılmış maydanozla ve dereotuyla süsleyerek servis yapın.



Hünkar Beğendi

sosyal
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 12.06.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc151202
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2020
238 defa indirildi / yazdırıldı




Et için:
600 gram kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Beğendi için:
4 adet patlıcan
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanları ocağın üzerinde közleyin ve kenara alın.
Kuru soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları yağda kavurun.
Sarımsağı da kıyıp soğanlara ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.
Kuşbaşı eti de soğanlara ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edin.
Salçanın kokusu çıkınca domatesleri de ekleyin.
2 su bardağı da sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Beğendi için patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
Tereyağını tavada eritip unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
Patlıcanları ve sütü de ekleyip homojenleşene kadar sürekli karıştırın.
Tuz ve karabiberle birlikte kaşar peyniri de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Beğendiyi tabakların ortasına yerleştirip üzerine eti koyun ve sıcak servis edin.



Hünkârbeğendi

sevda abla
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.09.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc153200
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2020
244 defa indirildi / yazdırıldı




https://acunn.com

Tas Kebabı için:
1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
2 adet beyaz soğan
2 çorba kaşığı tereyağı ( yaklaşık 50 gr)
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet dolmalık biber
1 tatli kaşığı domates salçası
3 bardak su
3 tutam tuz
1 tutam karabiber
Beğendi için:
1,5 kg Bostan patlıcanı
125 gr tereyağ
3 corba kaşığı tepeleme un (yaklaşık 50 gr)
2-3 bardak kadar ılık süt
1 tutam tuz
3 avuc rende eski kaşar
1 tutam rende Muskat

Soğanları fare diş yemeklik doğrayın ve tereyağında öldürünceye kadar döndürün.
Etleri ilave edin, orta ateşte önce suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.
Önce ince kıyılmış sarımsakları sonra biberi irice doğrayıp tencereye ekleyin.
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, ve suyunu çeken ete ekleyin.
Domates salçası, tuz karabiber ve suyunu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.
Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın.
Patlıcanları kürdan ile delin ve direk ateş üzerinde pişirin.
Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp tenceredeki unlu karışıma atın.
Tencereyi tekrar ağır ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin, kaşarları ekleyin.
Tuzu rende muskatı ve ılık sütü ekleyip ateşten alın karıştırıp kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın.







Hünkar Beğendi Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri



(5 adet Hünkar Beğendi 125,204 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort adapazarı escort anal escort akyazı escort erenler escort hendek escort karapürçek escort karasu escort sapanca escort serdivan escort söğütlü escort taraklı escort kampüs escort escort escort bayan escort sakarya sakarya escort bayan
sakarya escort sakarya escort bayan adapazarı escort escort sakarya akyazı escort arifiye escort erenler escort ferizli escort geyve escort hendek escort karapürçek escort karasu escort kaynarca escort kocaali escort pamukova escort sapanca escort serdivan escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort ferizli escort geyve escort hendek escort pamukova escort sapanca escort serdivan escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort bayan adapazarı escort escort sakarya
serdivan escort serdivan escort bayan escort bayan bodrum escort marmaris escort eporner ankara travesti marmaris escort