|
|
Ezogelin Pilavı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175647
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2023
100 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (tepeli)
1/2 (yarım) su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet havuç
1 adet kapya biber (kırmızı biber)
4 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz (tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2,5 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
Sebzeleri yıkayıp, havucu soyup rendeliyoruz. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, minik minik kesiyoruz. Sıvı yağı pişireceğimiz tencereye alıp, arpa şehriyesini yağa dökerek ocağa alıyoruz. Hafifçe pembeleşen (çok değil, sebzeler kavrulurken de pembeleşecek) şehriyelerin üzerine, sebzeleri dökerek kavurmaya devam ediyoruz. Sebzeler birazcık ölünce (karıştırırken anlaşılır zaten, sebzelerin ilk diriliği gidiyor, tamamen de pişmemiş oluyor) tereyağını katıp, yağ eriyince de yıkadığımız pirinç ve bulguru sebzelerin üzerine dökerek, 1-2 dakika da bütün bu karışımı karıştırarak kavuruyoruz. Tuzunu da ayarladıktan sonra, üzerine kaynar olan tavuk suyunu ve normal suyu da döküp, karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak; pirinçler göz göz olana kadar yüksek ateşte, sonra orta ateşte pişmeye bırakalım. Pilavımız tamamen suyunu çektikten sonra, ocağı kapatalım. Üzerine kağıt havlu koyup, biraz da dinlenince servise hazır.
|
Ezogelin Pilavı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144356
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2019
705 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet defne yaprağı
3,5 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
Kuru soğanı yemeklik, sarımsağı da incecik doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresine alın ve ısıtıp soğanı ve sarımsakları atıp bir süre kavurun. Tel şehriyeyi ilave edip renkleri değişene kadar kavurun. Pirinç ve bulguru da ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. İnce doğradığınız biberleri, rendelediğiniz domatesleri ve defne yaprağını da ilave edip karıştırın. Suyu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin.
Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar ve pilav göz göz olana kadar pişirin. Sonrasında ocağı kapatın kapakla tencere arasına kağıt havlu koyup 30 dakika kadar demlenmeye bırakın. Servis ederken ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
|
Ezogelin Pilavı |
 |
lezzetli
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.11.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129608
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2017
839 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tel şehriye
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
1 yeşil biber
2 domates
1 defne yaprağı
1 kırmızı kapya biberi
3.5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Yarım demet maydanoz
Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Tel şehriyeyi ilave edip renkleri dönünceye kadar kavurun. Pirinç ve bulguru ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. İnce kıydığınız biberler, rendelediğiniz domatesler ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Suyunu ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın. Pilav demlendikten sonra servis tabağına alın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
|
Ezogelin Pilavı |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc23902
Gönderme Tarihi: 18.May.2008
2,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 adet pırasa
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızıbiber
1/2 demet maydanoz
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
3.5 su bardağı su ve et suyu karışımı
Tuz
Karabiber
Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ve şehriyeyi koyup, 5 dakika kavurun. Yıkanmış pirinç ve bulguru da ilave edip, kısık ateşte 5 dakika daha kavurun. İnce kıyılmış pırasayı, domatesi, yeşil biberi ve kırmızıbiberi ekleyip, 1-2 kere daha çevirin. Su ve et suyu karışımını da ilave edin. Kaynayınca ateşi kısarak 20 dakika pişirin. Üstüne ince kıydığınız maydanozu ve karabiberi serperek servis yapın.
|
Ezogelin Pilavı |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc836
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2006
3,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı bulgur
1 adet pırasa
1 adet biber
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet defne yaprağı
3.5 su bardağı et suyu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın. Şehriyeyi yağda 5 dk kavurun. Yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edin. Kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun. İnce kıyılmış pırasa, biber ve soğanı ekleyin. Domatesi küp biçiminde doğrayın. Et suyuyla beraber tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını katın. 20 dk pişirin. Defne yaprağını tencereden alın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
ML® Ezogelin Pilavı için tıklayın
|
|
