|
|
Duvaklı Pilav |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163585
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2022
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı badem
3 su bardağı et suyu
250 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin ve süzün. Bol suyla yıkadıktan sonra süzülmesi için bir kenara alın. Derin bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Pirinci katın ve kısık ateşte 5-6 dakika kavurun. Et suyunu katıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp, 10 dakika tencerenin ağzı kapalı olarak demlendirin. Kalan 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve pilavın üzerine gezdirip karıştırın. Bir tavaya koyduğunuz 1 çorba kaşığı sıvıyağda kıyma ve kıyılmış soğanı etin rengi dönene kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Bademleri 1 çorba kaşığı sıvıyağda rengi dönene kadar kavurun. Servis tabağına önce pilavı alın ve üzerine kıymayı yayın. Bademlerle süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
|
Duvaklı Pilav |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158910
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2021
388 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
200 gram dana kıyma
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı soyulmuş badem
5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pilav için:
2 su bardağı ıslatılmış pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Duvaklı pilav tarifi Anadolu'da sevilen yemekler arasında yer alıyor. Tereyağını zeytinyağıyla eritiyoruz. Önceden ıslattığımız pirinci tencereye ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz. Tuz ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra suyunu veriyoruz ve 8 dakika kısık ateşte pilavı pişiriyoruz.
İnce ince doğradığımız soğanları tavada zeytinyağıyla karamelize ediyoruz. Daha sonra kıymayı ilave edip soğanla beraber kavuruyoruz. Yenibahar, kırmızı toz biber ve inceltip kavurduğumuz bademleri ekliyoruz. Tuz ve karabiber ilavesi yaptıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları ekliyoruz.
Tabağın ortasına pilavı kalıp yardımıyla yerleştiriyoruz ve üzerine kıymalı harcımızdan koyuyoruz.
|
Duvaklı Pilav |
 |
iltifat
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2021
Mesajlar: 27
Şehir: Battalgazi |
Kısa URL: https://ml.md/lc155316
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2021
292 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pilav için:
1.5 su bardağı baldo pirinç
3 su sıcak su
70 gr tereyağı
Tuz
İçi için:
500 gr kıyma
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tarçın
Kuş üzümü
Çam fıstığı
Badem
Üzeri için:
Dereotu
Pirinci yıkayıp 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletin. Tereyağını eritin ve pirinci 5 dakika kavurun. Tuz ve sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Kırmızı biberi küp şeklinde doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin.
Badem ve dolmalık fıstığı bir tavada hafif kızarıncaya kadar kavurun. Kıymayı kalan zeytinyağı ve küp doğranmış soğan ile birlikte kavurun.
Kuş üzümü ve kırmızıbiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, kimyon, tarçın ile tatlandırın.
Kavurduğunuz fıstık ve bademi ekleyin. Derin bir kaseye kıymalı harcı bastırarak yerleştirin. Üzerine pilavı doldurup servis tabağına ters çevirin.
İsteğe bağlı dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
|
Duvaklı Pilav |
 |
piano
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc152490
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2020
288 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
2. 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığına yakın toz şeker
Tuz
Üzeri için;
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Bir tutam doğranmış maydanoz
Pirinçleri iyice yıkayın ılık suya çok az tuz atıp 30 dakika bekletin. Tereyağ ve sıvı yağı tencereye koyum eritin. Süzülen pirinçleri, tuzu ve şekeri tencereye ilave edin. Kavrulan pirinçlerin üstüne sıcak suyu ilave edin. Pişen pilavın üzerine kağıt havlu ekleyip dinlenmeye bırakın. Bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ ekleyip ince ince kıyılmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun. Tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alın. İnce doğranmış maydanozu kıymalı harca ekleyin ve güzelce karıştırın. Kaseye önce kıymalı harçtan ekleyip iyice bastırın. Üzerine pilavdan ekleyin ve tekrar bastırıp sıkıştırın. Servis tabağına kaseyi ters çevirip servis edin.
|
Duvaklı Pilav |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103216
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2014
1,348 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 subardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı sana klasik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı doğranmış badem içi
Pirinci 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletip süzün ve bir kenarda bekletin. Tereyağı tencerede eritip pirinci ilave edin. Tahta bir kaşıkla 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sicak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Kısık ateşe alıp suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilavı dinlendirmeye bırakın. Ayrı bir tavada 4-5 yemek kaşığı su ile kıymayı kavurun Suyunu çekince yağ ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulmuş bademler, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Pilavı servis tabağına alın. Taze kekik ile süsleyip servis yapın.
|
DUVAKLI PİLAV |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102029
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2014
1,720 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
3 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
4 su bardağı tavuk suyu
Tavuk göğsünü haşlayıp didin. Pirinci yıkayıp doğranmış soğan, fıstık ve kuş üzümüyle sıvı yağda kavurun. Sıcak tavuk suyunu, didilmiş tavuk etlerini ve tuzu ekleyip pilavı pişirin. Yufkayı yağlanmış kek kalıbına yayın. İçine pilavı koyup kenarlardan taşan yufkayı pilavın üzerine kapatın. 170 derecede pişirin.
|
Duvaklı Pilav |
 |
mutfak müdavimi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96184
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2014
1,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo orta yağlı kıyma
200 gram çiğ badem
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
Tuz, karabiber
Yeterince et suyu
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve bol suda yıkayın. Tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin de üzerine iki ölçü kadar et suyunu verin. 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Kıymayı da tereyağında suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Çiğ bademi fırında ya da yağda kavurup üzerine ekleyip karıştırın. Kıyma pişince pilavın üzerine bir duvak gibi serip sıcak olarak servis yapın.
|
Duvaklı Pilav |
 |
Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc9567
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
2,151 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. pirinç
500 gr. kıyma
250 gr. badem
1 kaşık yağ
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tarçın
Bademler kabukları soyulmaya başlayıncaya kadar kaynatılır. Kabukları soyulur. Enine ortasından ikiye ayrılır. Bir tencereye bademleri kavurabilecek kadar yağ konur. Bademler pembeleşinceye kadar kavrulur. Ateşten alınır. Karabiber, tarçın, yenibahar serpilir. Karıştırılır. Evvelden hazırlanan sade pilav servis tabağına konur. Zikri geçen mahlut pilavın üzerine yayılır.
|
|
