|
|
Çıtır Patates Kızartması |
 |
L.L
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150806
Gönderme Tarihi: 27.May.2020
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram patates
1 şişe maden suyu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri soyup incecik doğrayın.
Bir kaseye soğuk su doldurup içine sirke ilave edin.
Patatesleri bu suda yarım saat kadar bekletin.
Ardından patatesleri bol suyla yıkayıp maden suyuna koyun.
Birkaç dakika maden suyunda beklettiğiniz patatesleri süzüp kurulayın.
Sıvı yağı kızdırıp patatesleri yağa aktarın.
Kapağı açık halde altın rengi olana kadar kızarttığınız patatesleri kevgirle alıp kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Yağı süzülen patatesleri tuzlayıp tabağa alın. Kızarmış patatesiniz hazır.
|
Çıtır Patates Kızartması |
 |
türkan hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc153279
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2020
76 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz
Patatesleri soyup güzelce yıkayın.
İyice kurulayıp ince dilimler halinde doğrayın.
Üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice harmanlayın.
Ardından kızgın yağa atın.
Ara sıra karıştırarak kızartın.
|
Çıtır Patates Kızartması |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 553
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159118
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2021
69 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesler soyulur, doğranır bir tencereye alınır, üzerine su eklenerek 15 dakika haşlanır.
Haşlanan patatesler suyundan alınır, ezilerek püre haline getirilir.
Üzerine tuz, kabartma tozu, şeker ve nişasta eklenerek hamur gibi yoğurulur.
Patates hamuru nişasta serili zeminde oklava ile 4 mm. kalınlığında açılır, bıçakla baklava şeklinde kesilir.
Kesilen parçalar kızdırılmış sıvı yağda altın renginde kızartılır.
Not: İstenirse patates hamuruna; sarımsak rendesi, kırmızı biber, kimyon, kekik, karabiber gibi baharatlar da katılabilir.
|
|
