Çıtır Patates Kızartması
1 kilogram
patates
1 şişe maden suyu
1
yemek kaşığı sirke
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri soyup incecik doğrayın.
Bir kaseye soğuk su doldurup içine sirke ilave edin.
Patatesleri bu suda yarım saat kadar bekletin.
Ardından
patatesleri bol suyla yıkayıp maden suyuna
koyun.
Birkaç dakika maden suyunda beklettiğiniz
patatesleri süzüp kurulayın.
Sıvı yağı kızdırıp
patatesleri yağa aktarın.
Kapağı açık halde altın rengi olana kadar kızarttığınız
patatesleri kevgirle alıp kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Yağı süzülen
patatesleri tuzlayıp tabağa alın. Kızarmış
patatesiniz hazır.