Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Çilek (4 adet - 84,198 defa bakıldı)

Çilek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Çilek

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc35452
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2009
2,334 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

Bir zamanlar küçük çarşısı, camileri, ahşap evleri, yalıları, bağları, ayazmaları ve kiliseleriyle şirin bir köymüş Arnavutköy. Hoş kokulu çileğinin ünü de tüm İstanbul'a yayılmış. Küçük, pembe ve kokulu bir meyve veren Osmanlı çileğini Arnavutköy'de ilk kez 19. yüzyılda İpsilanti Ailesi üretmiş. Her yıl mayıs-haziran aylarında tarlalardan toplanan çilekler sepetlerle köy meydanındaki iskeleye indirilir, oradan pazarlanırmış. Bazı kaynaklara göre bugün Karadeniz Ereğlisi'nde yetiştirilen Osmanlı çileği, şu bizim meşhur Arnavutköy çileğinin akrabasıymış. Bir gün sepet içinde hediye olarak gelmiş, Karadeniz Ereğlisi'nde yaşayan Halil Paşa'ya. Bitkinin meyvesi güzelliği ve hoş kokusuyla öyle beğenilmiş ki, paşanın arabacısı Mustafa Bey, onu üretmeye kalkmış. Başarılı da olmuş. Arkasından Kahyaoğlu Kadir, Rum ortağıyla Kestaneci köyünde çilek üretmeye başlamış. Kızıl kestane toprağını çok seven bitki, böylelikle bütün yöreye dağılmış. Çilek bereketi, bolluğu da simgeliyor. Bunun en iyi örneğini Almanya'da görüyoruz: Bavyera bölgesinde çiftçiler çok süt vermesi için ineklerin boynuzları arasına çilek sepeti yerleştirirlermiş. Sepet, çilekleri çok sevdiğine inanılan perilere sunulan bir hediyeymiş. Gülgiller familyasından sapları sürüngen, beyaz çiçekli bir bitki olan çilek, taze olarak yenildiği gibi marmelat, reçel, komposto, dondurma, şıra, olarak da tüketilmekte. Pasta ve tatlıların vazgeçilmezi olan çileğin dünya çapında 600 çeşidi yetişiyor. Ülkemizde özellikle Karadeniz ve Marmara yöresinin çilekleri makbul. Bunlar; frenk çileği, turfanda yetişen sera çileği, Arnavutköy çileği, özellikle reçel için tercih edilen hoş kokulu Karadeniz Ereğli Osmanlı çileği, Bursa çileği ve ormanlarda yetişen yabani çilek. Üretimi son yıllarda azalsa da İçel'in Tarsus ilçesinde yetişen çilek de meşhur. Bol miktarda B ve C vitamini, kalsiyum, demir, fosfor gibi mineralleri içeren çilek, halk hekimliğinde pek çok hastalığın tedavisi için öneriliyor. Salgı bezlerini çalıştırarak vücuda gençlik ve kuvvet kazandırıcı özelliği var. Bu şekilde sinirleri de güçlendiriyor. Ancak alerjik özelliği de unutulmamalı. Dünyada pek çok farklı iklimde ve toprakta çilek yetiştiriliyor: Sulamak koşuluyla çöllerde, çok yüksek alanlarda, yarı tropik bölgelerde ve ekvatorda. Genel olarak nem tutma kapasitesi yüksek topraklarda iyi gelişip bol ürün veriyor. Sevdiği toprak türü kumlu, milli ve süzek topraklar. Kireçli topraklardan hoşlanmıyor. Bitkinin üzerinde ne kadar fazla yaprak varsa, o kadar da salkım oluşturacak anlamına geliyor. Döllenmiş çekirdeğin etrafında gelişiyor etli kısmı. Çilek fideleri bir kez dikildiğinde altı yıl meyve verebiliyor. Özellikle yediveren türlerinden yedi ay boyunca ürün alınıyor. Uygun toprak koşulları oluşturulduğunda kış, ilkbahar ve yaz olmak üzere üç kez fide dikimi yapılıyor. Kırmızı renk alan olgunlaşmış meyveler sabahın erken saatlerinde olmak üzere 1-2 gün içinde toplanıp serin bir yere alınıyor. Bu koşullarda meyve yaklaşık sekiz gün muhafaza edilebiliyor. Ancak çilek dayanıksız bir meyve ve çabuk bozuluyor. Satın alırken parlak kırmızı, yeşil saplı ve canlı görünümlü olanlarını seçin ve mümkünse hemen tüketin.


Çilek

nizam
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.04.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: https://ml.md/lc89007
Gönderme Tarihi: 07.May.2013
1,598 defa indirildi / yazdırıldı




Amerika kökenli bir çok meyvenin aksine yer kürenin kuzeyinde yetişebilen çilek gülgiller familyasından bir bitkidir.
Orman ve çalılık meyvelerinin toplandığı böğürtlengiller ailesinin bir üyesi olan çilek bu ailenin diğer üyeleri gibi boy atmayıp, toprağın üzerine yapışmış kısa boylu bir bitki olarak gelişir. Yaprakları yerde yayılmış biçimde yetiştiği için çok alan kaplayan ve yılın bir iki ayında hasat veren çilek, aynı zamanda bulunduğu toprakta verimi düşürdüğü için tarımı hemen hemen en geç başlayan meyvedir. Zamanla gelişen teknikler çilek tarımının daha geniş ölçekte yapılabilmesini mümkün kılmıştır. Özellikle bitkinin sırıklar yardımıyla yükseltil­mesi çilek tarımını desteklemiştir. Adının İngilizce’de “strawberry” olması çileğin kamışlar üzerinde yetiştirilişinin tanımını yapar aslında.
Çekirdekleri meyvenin dış çeperini adeta bir takı misali süslerken, ısırdığınızda sulu lezzetin içinde gevrek çıtırtılar sunar.
Avrupa hanedanlıkları 15 yüzyıldan itibaren bu mucize meyvenin çeşitlerine sahip olmak icin çok emek vermişler. Bu nedenle asillerin sofrasında itibarı artan çilek rönesans dönemi Avrupa’sında sera teknikleriyle üretilerek farklı yapılara ulaşmıştır.
Birçok şaire ilham olan çilek nerdeyse Tanrının yarattığı en güzel meyve olarak tanımlanır. Rengindeki çekiciliği, inanılmaz kokusu ve lezzeti bırakın görüntüsü akla geldiğinde bile ağzımızın içinde yanaklarımızın arka taraflarından iştah salgıları çalkalanmaya başlar. Dünyada birçok çilek türü olmasına rağmen “Osmanlı Çileği” en önemli türdür şüphesiz.


Çilek

sultan sofrası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.04.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Muş
Kısa URL: https://ml.md/lc97901
Gönderme Tarihi: 02.May.2014
1,398 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

Gülgillerden çileğin, dünya üzerinde yaklaşık 500-600 kadar türü olduğu biliniyor. Yaz mevsiminin habercisi, tatlılarımızın vazgeçilmezi, her sofrayı güzelleştiren çileğin Osmanlı mutfağındaki adı Osmanlı Çileği. Saray mutfağında da lezzetinden sıkça faydalanılan çilekten, şerbetten reçele farklı farklı birçok leziz tatlı süslemiş saray sofralarını. Çileğin saray tüketimi oldukça fazla olduğundandır ki saray masraf defterlerinde geniş bir yeri mevcut.
Frenk çileği, Osmanlı çileği ve orman çileği ülkemizde en çok bilinen ve tüketilen türleri. Çilek, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır da: C,B,K vitaminlerinin yanı sıra demir ve fosfor içerdiğinden birçok rahatsızlığa iyi gelir.
Çilek diş etlerini ve gözleri kuvvetlendirir, şişkinliği giderir, nikriz (gut) rahatsızlığına iyi gelir. Antioksidan olması sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildi nemlendirir. Bunların yanı sıra, ateş düşürür, tansiyona iyi gelir ve kansızlığı önlemesi de bilinen yararlarındandır.


Çilek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176354
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2024
170 defa indirildi / yazdırıldı




Güzel lezzeti, mis kokusuyla tüm sene zamanı gözlenen çilekler; yaz ayları için serinletebilen müthiş alternatiflerden biridir. C vitamini zenginliğiyle bağışıklığı güçlendirirken, bol su içeriğiyle yazın kaybedilen enerji ve suyu geri kazanmaya yardımcı olur. Çileklere kahvaltınızda ya da dilediğiniz diğer öğünlerde yer verebilir; hafif, sağlıklı ve ferah bir yaz geçirebilirsiniz.







Çilek Tarifleri Diğer Konular



(4 adet Çilek 84,198 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort