|
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
Şule'nin Şarkısı
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc59955
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2011
21,083 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Kreması için:
2 Su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tepeleme un
2 çorba kaşığı kakao
Üzeri için:
1 poşet kakaolu şanti
1 çay bardağı soğuk süt
80 gr. bitter çikolata
Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip, çırpma teliyle 2 dk. karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Normal pasta kıvamı şeklinde olması gerekiyor. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine hazırladığımız kek harcını döküp, tepsiye yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dk pişiriyoruz. Bu süreyi geçmememiz gerekiyor. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz kremasını koymadan yağlı kağıtla rulo yapıyoruz.
Kremanın hazırlanışı: Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, kakaoyu koyup, çırpma teliyle karıştırarak kaynatıyoruz. Kısık ateşte 2-3 dk. pişirdikten sonra soğumaya alıyoruz. Şantimizi sütle bir kasede mikserle köpürtüyoruz. Soğuyan kremamızın kıvamı çok koyu olursa şantiden biraz koyup karıştırıyoruz. Şanti koymak istemezseniz, biraz süt koyarak kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Rulo şeklindeki pasta kekimizi, geriye açıp, yağlı kağıdımızı çıkartıp, sarmayı kolaylaştırmak için yine yağlı kağıdımızın üzerine koyuyoruz. Sonra kremamızı pasta kekinin içerisine sürüyoruz. Yağlı kağıdın yardımıyla bir ucundan başlayarak pastamızı sıkı bir şekilde sarıp rulo haline getiriyoruz. (Yağlı kağıdı kullanma amacımız sadece rulo yapma işlemini kolaylaştırmaktır.) Rulomuzun bitiş yerini servis tabağımızın altına getiriyoruz. Pastamızın üzerini şantiyle kaplayıp soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. 3-4 saat beklettikten sonra pastamızı çıkarıp, üzerine benmari usulüyle eritilmiş çikolatayı döküp, kaplıyoruz ve tekrar buzdolabına kaldırıyoruz. Pastamızın çikolatası sertteştiğinde buzdolabından çıkartıp, servis yapıyoruz.
Fotoğraf "Can Kanca" tarafından gönderildi. 22.02.2021
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105009
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2015
2,493 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta (aki ve sarisi ayrilicak)
4 yemek kasigi sicak su
160 gr tozseker
160 gr un
yarim cay kasigi kabartma tozu
Ic Kremasi icin :
2 paket krem santi
100 gr cikolata
1 yemek kaşığı margarin
2 tane muz
cikolata glasuru cikolata kiriklari
Üzeri icin :
3 paket krem santi
Benmari usulü eritilmis cikolata
Yumurtalarin akini sarisindan ayiralim. 4 yemek kasigi sicak suyu yumurtalarin akina ilave edip mikserle cirpalim. Sonra bir taraftan cirpmaya devam edip diger bir taraftanda toz sekeri yavas yavas ilave edelim. Krema kivamini alana kadar cirpalim. Sonra bu karisima ayri bir yerde catalla cirpilmis yumurta sarilarini ekleyip yine cirpmaya devam edelim. Son olarak un ve kabartma tozunu bir kapta karistirip hamurumuza elek ile eleyelim, bu sefer bir spatula yardimi ile alttan yukari dogru yavasca karistiralim ve unu hamura yedirelim. Bu karisimi kagli kagitli tepsimize döküp resimdeki gibi düzleyelim.önceden isitilmis firinda 225 dereceli firinda 10 dakika pisirelim.
Temiz bir mutfak bezi veya yagli kagidin üzerine toz seker serpistirelimve üzerine pisen kekimizi ters cevirip üzerindeki yagli kagidi cikartalim, sonra sicak halde kekimizi rulo yapip mutfak bezimize veya sofrabezimize sarip buzdolabinda soguyana kadar tutalim. Kekimiz sogurken hemen kremamizi yapmaya baslayalim.krem santilerimizi üzerindeki süt miktarina göre cirpalim.diger yandna cikolatayi benmari usulü eritip icine tereyagini katip cikolatamizin icinde eritelim.sonra bu cikolatamizi krem santimize katip cirpalim.
Soguyan kekimizi acip icine kremamizi ve en basinada muzlarimizi düz bir sira halinde yerlestirelim. Sonra pastamizi alttaki yagli kagit yardimi ile tutup tekrar rulo yapalim.sonra üzerine krem santi yapip her tarafina sürelim ve düzleyelim.en son da cikolata glasuru ile süsleme yapalim. İsteyen cikolata kiriklarida serpistirebilir.
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
makbule hürgün
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc117756
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2016
2,100 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatoş Aktaş
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 türk kahvesi fincanı elenmiş un
1 türk kahvesi fincanı kaynar su
1 fiske tuz
İçi ve dışı için:
1 paket hazır pasta kreması
300 ml süt
1 su bardağı damla çikolata
Süslemeler için:
Renkli şekerler
Dondurulmuş vişne
Yumurta aklarını ayırıp 1 fiske tuz ile mikserde iyice çırpalım. Kar haline dönüşünce bir kenarda bekletelim. Başka bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpalım. Kaynar suyu azar azar ilave edip çırpalım. Kabartma tozunu vanilyayı ve unu ekleyelim. En son kar halindeki yumurta aklarını söndürmeden bir spatula yardımı ile hamurumuza yedirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz geniş fırın tepsisine kek hamurumuzu yayalım. ( rulo pasta için fırınların kendisinden çıkan tepsileri kullanıyoruz çünkü pandispanyamızın ince olması lazım.) 150 derecedeki fırınımızda kekimizi kontrol ederek hafif pempeleşene kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 30 dakikamızı alıyor pişmesi.) Kekimiz pişerken 300 ml süt ile 1 paket pasta kremamızı hazırlıyoruz. (pasta kreması içine de dışına da yetiyor) Kekimiz pişince fırını kapatıp keki fırın içinde 5 dk dinlendiriyoruz. Sonra çıkarıp yağlı kağıttaki kekimizi kağıdından çıkarmadan rulo yapıp sarıyoruz. Bu şekildeyken üzerine temiz bir bezi ıslatarak örtüyoruz. Kekimizi üzerindeki nemli bezle rulo halde soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra yağlı kağıttan ayırıyoruz. Halen rulo formunu koruyan kekimize dikkatlice pasta kremamızdan sürüyoruz ve arasına 1 bardak damla çikolatamızı eşit halde dağıtıp dikkatlice rulo yapıyoruz. Artan kremamızı üzerine sürüp renkli şekerler ve vişne ile süslüyoruz. 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra nefis yumuşacık rulo pastanız hazır.
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
tıfıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128811
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2017
831 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Keki için:
5 yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çikolata kreması için:
100 ml krema
150 g beyaz çikolata
Üzeri için:
Kakao
Kremayı hazırlamak için krema ve çikolatayı bir sos tenceresine alın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp bir mikser ile çırpın. Ilınan kremayı buzdolabına alıp soğutun. Yumurtalar ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alarak şeker tamamen eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Keki yağlı kağıt üzerine bir spatula yardımıyla yayın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra temiz bir mutfak bezinin üzerine alın. Bezle rulo şeklinde sarın. Soğuduktan sonra keki açıp üzerine soğuyan kremayı yayın. Tekrar rulo şeklinde sarıp 1-2 saat dinlendirin. Üzerine kakao serpin. Dilimleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
mim
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc150662
Gönderme Tarihi: 20.May.2020
443 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr bitter çikolata
150 gr toz şeker
5 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şeker
Krema için
100 gr beyaz çikolata
250 ml krema
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Şeker ve yumurta sarılarını mikserle 3-4 dakika çırpın ve çikolataya ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını iyice katılaşıncaya kadar çırpın ve kaşıkla eritilmiş çikolata ekleyip çırpmadan karıştırın. Hamuru 33 cm x 23 cm ölçülerinde yağlı kağıt serili kalıba aktarın ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Genişçe kesilmiş yağlı kağıt üzerine pudra şeker serpiştirin ve fırından çıkardığınız keki kağıdın üzerine transfer edin. Rulo şeklinde sarararak soğumaya bırakın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve soğuduktan sonra krema ile katılaşıncaya kadar çırpın. Kekin üzerine kremayı yayın ve tekrar rulo şeklinde sarın. Üzerine pudra şeker serpiştirip servis yapın.
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
al ışık
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc155643
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2021
480 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
Krema için:
3 Su bardağı süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyuyoruz. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Karışım kaynamaya başlayınca,bir iki kez karıştırıp,vanilya ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Karışım ılınıncaya kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
Pandipanya Yapılışı:
Yumurta akı ile şeker çırpılır. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
Hamuru kağıdın üzerine yayıp 180C derece fırında pişirin. Kekimiz fırından çıktıktan sonra yağlı kağıtla rulo olarak sarın ve ılıkken açın kremayı üzerine döküp uç kısmına muzları yerleştirip rulo olarak dikktlice sarıyoruz. Kalan kremayıda üzerine sürüp buzdolabında 3/4 saat dinlendirildikten sonra servis edip afiyetle yiyiyoruz.
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158989
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2021
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr margarin
4 yumurta
1 su bardağı pudraşeker
2.5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı vişne reçeli
Yarım su bardağı kırılmış iç antepfıstığı
Çikolatalı Ganaj İçin:
150 gr bitter çikolata
60 ml krema
Margarini eritip ılıtın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Margarin, pudraşeker, yumurta sarıları, un, süt ve kabartma tozunu çırpın. Yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın. Margarinli karışıma ekleyin. Karışımı yağlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Keki fırından alıp soğutun. Küçük parçalara ayırın. Vişne reçelini kek parçacıklarına ekleyip karıştırın. Karışımı 20x20 cm boyutunda alüminyum folyonun üzerine alıp baton hale getirin ve sıkıca sarın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Çikolatayı küçük parçalara bölüp tencereye alın. Kremayı ekleyip tencereyi içi kaynar su dolu bir başka kabın üzerine yerleştirin. Karıştırarak eritin. Ocaktan alıp ılındırın. Alüminyum folyoyu tatlının üzerinden dikkatlice çıkarın ve ızgara teli üzerine alın. Sosun yarısından fazlasını tatlının üzerine dökün. Katılaşması için buzdolabında 15 dakika bekletin. Kalan sosu tatlının üzerine dökün. Buzdolabında 10 dakika daha bekletin. Kırık fıstıkla süsleyip servis yapın.
|
Çikolatalı Rulo Pasta |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161480
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2021
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elilf Korkmazel
200 gram vişne
200 gram bitter çikolata
Keki için:
3 adet yumurta
1 adet muz
170 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası veya un
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
Keki için, 3 adet yumurta ve muzu mikserde çırpın. Bitter çikolata ve 3 çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte 1-2 dakika eritip çırpın ve yumurtalı muzlu karışıma katıp karıştırın. İçine un, süt ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Malzemeyi yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına döşeyip 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada kreması için, ateşe dayanıklı bir kabın içinde yağ hariç tüm malzemeyi iyice çırpın ve ocağa alıp, koyulaşıncaya dek pişirin. Ocaktan indirip içine tereyağını ekleyin ve mikserle 2 dakika çırpın, soğutun. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıdı pastanın çapında uzun bir şekilde kesin. Erimiş çikolatayı üzerine döküp bir bıçak yardımıyla kalın bir şerit halinde yayın ve şeklini bozmadan dondurun (bunun için kış koşullarından yararlanabilir, varsa balkonda bir süre bekletebilirsiniz, çünkü oda sıcaklığında çikolatayı dondurmak zor olabilir). Soğumuş keki ikiye veya üçe bölüp aralarına hazırladığınız kremayı sürün ve kat kat dizin. En üste vişneleri dizin ve kalan kremayı sıkma torbasıyla sıkıp süsleyin. Çikolatalı yağlı kağıdı pastanın çevresine dolayıp, kağıdı çikolatadan sıyırın. Tekrar dolaba koyup 20 dakika dondurun. Servis yapın.
|
|
