|
|
Çikolatalı Parfe |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1877
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
2,511 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 çay fincanı su
100 gr badem krokan
3 çorba kaşığı kakao
100 gr bitter çikolata
1/2 çay fincanı toz şeker
Su ile şekeri 10 dakika kaynatın, kakao ve çikolata ilave edip, ateşten alın. Yumurta sarılarılarını teker teker mikserle çırpıp, çikolataya yedirin ve karışıma katın. Soğuduğunda, kar haline getirdiğiniz yumurta akları ile karıştırıp, krem şanti ilave edin. Havanda dövülmüş badem krokanı kanşıma katın ve tüm karışımı kalıba boşaltıp, buzlukta dondurun.
|
Çikolatalı Parfe |
|
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1878
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
2,580 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı portakal ve incir şekerlemesi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet limonun rendesi
1 su bardağı soğuk süt
3 adet yumurta akı
1 kutu krem şanti
Sos malzemesi:
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı kakao
10 yemek kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
Yumurta akları ve şekeri mikserle çırpıp, kar haline getirin. Diğer bir kapta toz krem şantiye soğuk sütü azar azar ilave edip, mikserle krema haline getirin. Buna çırpılmış yumurta akları, limon rendesi ve şekerlemeleri ilave edip, tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir kasenin içini ince bir naylonla döşeyin ve içine bu karışımı boşaltıp, buzlukta dondurun. Çikolata sosu için hazırladığınız tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelene dek ateşte pişirin. Kalıptan çıkarttığınız parfeyi dilimleyin ve üzerine sıcak çikolatalı sos döküp, servis yapın.
ML® Limonlu Parfe için tıklayın
|
Çikolatalı Parfe |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64212
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
2,169 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
5 adet yumurta
1 su bardağı + 3 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı su
325 gr. bitter çikolata
250 gr. margarin
Yumurtaları ve üç çorba kaşığı şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Suyu bir bardak toz şekerle kaynatın, kıyılmış çikolatayı ve margarini ilave ederek karıştırın. Hafif ateşte karıştırarak iki dakika pişirin ve ocaktan alın. Karışıma yumurtalı şekeri ilave edip çırpın. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba boşaltın. Kalıbı içi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin. 175 dere fırında 35 dakika pişirin. Fırını kapatıp kapağını aralayın ve beş dakika fırının içinde bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
|
Çikolatalı Parfe |
 |
kutu kutu pense
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc66863
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2011
2,043 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudraşekeri
1 paket krem şanti
Yumurtaları ve tozşekeri, yumurtalar iyice kabarana kadar çırpın. İçine kakaoyu, pudraşekerini ve iyice çırpılmış krem şantiyi ilave edip, karıştırın. Malzemeyi birbirine iyice yedirdikten sonra kalıba koyun. Derin dondurucuda ikiüç saat bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra soğutulmuş servis tabağına aktarıp, çilek dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Parfe |
 |
müzeci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.10.2011
Mesajlar: 87
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc76105
Gönderme Tarihi: 27.May.2012
1,950 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kaşık kakao
2 yumurtanın sarısı
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 çay bardağı çiğ krema
100 gram bitter çikolata
10 adet çilek
Küçük bir tencerede sütü, yumurta sarısını ve kakaoyu karıştırıp 2 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp içine sulandırılmış nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Henüz sıcakken içine bitter çikolatayı ve çiğ kremayı ekleyip sürekli karıştırın. Bu karışımı da ıslatılmış bir cam kabın içine dökün. Buzdolabında donunca alıp servis tabağına ters çevirin. Üzerini de çileklerle süsleyin.
|
Çikolatalı Parfe |
 |
bahçıvan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc97028
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2014
1,782 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
100 g bisküvi
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
5 çorba kaşığı şeker
5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nescafe
1 paket bitter çikolata
½ su bardağı çam fıstığı
Krem şantinizi limonlu parfede olduğu gibi hazırlayınız.
Yumurtaların önce aklarını mikser yardımı ile kar gibi oluncaya kadar çırpınız.
Daha sonra sarılarına şekeri ilave ederek çırpınız.
Nescafeyi ilave ederek tekrar çırpınız.
Hazırladığınız krem şantinin 3/4 ünü kakaolu karışıma ilave ediniz.
İçine çikolata kırıkları ile çam fıstıklarınızı koyunuz.
Cam bir kalıbın alt kısmına ezilmiş bisküvileri yerleştiriniz.İstenirse bisküvi parçaları sosla karıştırılarak kalıba dökülebilir.
Üzerine de hazırladığınız sosu döküp, buzlukta en az 3-4 saat dondurunuz.
Donduktan sonra, pasta tabağına ters çeviriniz. Üzerini daha önce ayırdığınız krem şanti ile süsleyip, dilimleyerek servis yapınız.
|
Çikolatalı Parfe |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162389
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2022
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay fincanı toz şeker
1 çay fincanı su
3 çorba kaşığı kakao
100 gram bitter
3 adet yumurta
200 gram çırpılmış krem şanti
100 gram badem krokan
Toz şeker ve suyu 10 dakika kaynatın. Kakao ve parçalara ayrılmış çikolatayı ilave edip ocaktan alın. Ayrı bir yerde yumurta sarılarını mikser yardımıyla çırpıp, toz şekerli karışıma ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuyunca, mikserle çırpılıp kar haline getirilmiş yumurta aklarını ilave edin. Krem şanti ekleyin. Badem krokanları havanda dövüp, ilave edin. Karışımı kalıplara pay edip, derin dondurucuda, donana dek dinlendirin. Parfelerin kalıptan kolay çıkması için, kalıpları ılık su dolu bir kaba oturtun. Servis tabağına çıkartıp, dilediğiniz şekilde süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.
|
|
