|
|
Cevizli Un Helvası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113333
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2015
1,629 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği
6 Çorba Kaşığı (200 Gr) Margarin
3 Su Bardağı Tozşeker
4 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Kıyılmış Ceviz İçi
Margarini tencereye alın ve erimeye bırakın. Bu arada şerbeti için tozşeker ve suyu ayrı bir tencereye koyun ve Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti bir kenara alın ve hafif ılıtın. Eriyen margarinin içine unu ekleyin unun rengi dönüp kokusu çıkana kadar orta ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Rengi koyulaşmaya başlayınca cevizi ilave edin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ılıtılmış şerbeti ekleyin ve bir kez karıştırıp tencerenin ağzını kapatın. Ocağın altını kısın ve tekrar şerbet ile helvanın özleşmesi için 2-3 dakika daha karıştırın. Çorba kaşığı ile şekillendirip servis tabağına alın.
Püf Noktası: Lezzeti ve kıvamı mükemmel bir helva elde etmek için unun rengi dönene dek orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Şerbetini ekledikten sonra da topaklanmaması için şerbeti çekene dek karıştırmaya devam edin. Helvanıza arzunuza göre ceviz yerine fındık, dolmalık fıstık ya da badem de ekleyebilirsiniz.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
mavi menekşe
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129537
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2017
860 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı pekmez
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı ceviz içi
Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edin ve kısık ateşte kokusu gidene kadar karıştırarak kavurun. Süt, pekmez, yumurta ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Kavurduğunuz una ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Cevizle süsleyip servis yapın.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
sevdiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Çankaya Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144579
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2019
722 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram tereyağı
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardak ince çekilmiş ceviz
Tereyağını geniş ve derin bir tencerede eritin.
Unu ilave edip, sürekli karıştırarak rengi açık kahverengi oluncaya kadar iyice kavurun.
Helva önce katılaşır, kavrulmaya devam edince sulanır.
Tam bu sırada, toz şekeri 1 su bardağı su ile karıştırıp, tenceredeki una ekleyin.
Şekeri yedirinceye kadar iyice karıştırın.
Ortalama 10-15 dakika sonra ocağı söndürüp dövülmüş cevizi veya fındığı ekleyin ve karıştırın.
Ocaktan alın. Sıcakken kaşıkla şekil vererek servis tabağına yerleştirin.
Ilık olarak servise sunun.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145751
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
456 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su veya süt
Kırılmış ceviz
Su ve şekeri derin bir tencerede kaynatın.
Helvanın yapılacağı ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağ ilave edin.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar yağda kavurun.
Kırılmış cevizleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yağda kavrulan un pembeleşince kaynatılmış şekerli suyu üzerine dökün ve hızlı bir şekilde su çekilene kadar karıştırın.
Suyu çekilince helvanız servise hazır demektir.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
Al Pay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc146745
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2019
501 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Süslemek için:
Ceviz
Şerbeti hazırlamak için toz şeker, su ve sütü bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakın. Tencereye aldığınız tereyağını eritin ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Unu katın ve kısık ateşte unun rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Cevizi ilave edin ve 1 dakika daha karıştırın. Soğuyan şerbeti ekleyin ve şerbeti çekene kadar karıştırmaya devam edin.
Kaşığı ters çevirdiğiniz zaman helva göz göz atıyorsa ve kaşıktan parça parça düşüyorsa ocaktan alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika demlendirin ve dilediğiniz şekilde servis tabağına alın. Ceviz ile süsleyerek, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
|
