Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kore Yemekleri > Bulgogi (7 adet - 37,541 defa bakıldı)

Bulgogi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bulgogi

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc77215
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2012
2,174 defa indirildi / yazdırıldı




https://koreyemek.blogspot.com/

Dana et (antrikot) 1 kg
Yeşil soğan 1 tane
Kuru soğan 4 tane
Sosu:
Soya sosu 6 yemek kaşık
Susam yağı 2 yemek kaşık
Şeker 2 yemek kaşık
Armut 1 tane
Soğan 1 tane
Sarımsak 5 diş
Karabiber 1 tatlı kaşık
Susam 1 tatlı kaşık

Kasapta Kore uslü dana eti hazırlayın. Her kasapta bunu yapımıyor. Ben de özel sipariş verdim.
Sosu hazırlayalım. Armud ve soğanı rendeleyın. Soya sosu, sarımsak, karabiber, susam yağı ve isterse şeker ya da bal ilave ede bilir.
Yeşil soğan ve kuru soğanı doğrayın.
Et, sebzeler ve sosu karıştırak bir gün bekletin.
Tefron tavada pişirin.



Bulgogi

alkım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.02.2017
Mesajlar: 46
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc123005
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2017
1,829 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.guneykoreyemekleri.com/

5-6 adet sığır fileto yada sığır biftek
1 adet kore armut yada normal armut(ben çin armut kullandım)
2 diş sarmısak
4 çorba kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı bal
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
1 çay bardağı su
1 adet yeşil soğan
2 adet havuç
Susam

Filetoları ince dilimlere kestikten sonra 3-4 saat soğuk su içersinde(suyunu sık sık değiştirerek)bekletin.
Bu işlem etin kanlı kirli suyunun giderilmesi için uygulanır.
Marine sos için: Kore armut soyulup küp doğrandıktan sonra soyulmus sarmısaklar ile birlikte rondoda çekilir, genis bir kase içersine alınır. Soya sos, sıvıyağ, zencefil, bal, karabiber ve su eklenip karıştırılır. Havuç ince dililmlenir, yeşil soğan bir cm uzunluğunda doğranır ve sos'a eklenir. Etleri süzgeç içersine alıp süzülmelerini sağlayın, süzüldükten sonra sos'a ekleyip karıştırın.
Etler birgün önceden hazırlanıp bir gece buzdolabında bekletilir. O kadar bekleyemem diyorsanız 1 saat üzeri streç mutfak filmi ile kapalı olarak buzdolabında beklettikten sonra üzeri düz (delikli yada ızgara tel gibi değil) elektirikli ızgara üzerinde pişirin.
Diğer bir alternatif ise tavada pişirmek.
Servis ederken susam serpin.



Dana Bulgogi

yılgör
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2017
Mesajlar: 22
Şehir: yalova
Kısa URL: https://ml.md/lc124499
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2017
1,501 defa indirildi / yazdırıldı




www.asyagurme.com

450 Gram Dana Eti, İnce dilimlenmiş
8 Yemek Kaşığı Bulgogi Sos, (veya 1/2 su bardağı)
1 Adet Havuç, İnce dilimlenmiş
1 Adet Soğan, İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
1 Çay Bardağı Mantar, İnce dilimlenmiş
2 Adet Yeşil Soğan, Dilimlenmiş
Üzeri için:
Susam

Geniş bir kasede ince dilimlenmiş etleri, 6 yemek kaşığı bulgogi sos ile iyice harmanlayın. Üzerini streç film ile sarıp, en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
Geniş bir tavayı orta dereceli ateşte ısıtın. Isınan tavaya marine edilmiş etleri ilave edin ve hemen ardından havuç, soğan, mantar dilimlerini de ilave edip, tüm malzemeleri 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak soteleyin.
Etlerin pişmesine yakın 2 yemek kaşığı bulgogi sosunu ilave edin ve orta dereceli ateşte 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
Son olarak dilimlenmiş yeşil soğanları ilave edin ve yaklaşık 1-2 dakika soteleyip, yemeği ocaktan alın. Üzerine susam taneleri serpiştirip, yanında buharda pişmiş sade pilav ile servis edin.

Not: Bulgogi yemeğinin bir diğer ismi "Neobiani" dir. Marine edilmiş etin geleneksel ızgara yöntemleriyle pişirilmesini ifade etmektedir. Çoğunlukla dana eti kullanılarak yapılır.



Bulgogi

sevdiye
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Çankaya Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc144592
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2019
2,216 defa indirildi / yazdırıldı




450 gram dana eti
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı acı sos
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı zencefil
2 yeşil soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam taneleri
300 gram pirinç (pişirilmiş)

Etleri ince ince doğrayın.
Zencefil, soya sosu, sarımsak, şeker, acı sos, sirke, susam yağı ve ince doğranmış yeşil soğanı karıştırıp sos haline getirin. (Bulabilirseniz doğrudan bulgogi sosu da kullanabilirsiniz.)
Etleri bu sosa bulayıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Geniş bir tavayı ısıtın ve etleri tavaya alın.
Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar soteleyin. (Arzu ederseniz içine havuç, mantar, taze soğan gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.)
Etleri tavadan alın.
Üzerine susam tanelerini ve ince ince doğradığınız taze soğanları serpin.

Not: Bulgogi, Kore mutfağının en meşhur yemeklerinden. Korece "bul" ateş demek, "gogi" ise et içeren anlamına geliyor.



Bulgogi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8740
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc160153
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2021
420 defa indirildi / yazdırıldı




Bu yemek, genellikle sığır filetosu, bonfile veya kaburga etinin mermerde marine edilmesiyle hazırlanan ızgara et yemeğidir.
Kore soya sosu, şeker ve Kore armudundan yapılan tatlı ve tuzlu sosla marine edilen et ızgarada pişirilir.



Bulgogi

Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak
Kısa URL: https://ml.md/lc162123
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2021
233 defa indirildi / yazdırıldı




Dana bonfile
Havuç
Soğan
Sitake mantarı
Taze yeşil soğan
Armut
Kivi
Nişasta
Bulgogi sos için:
Soya sos
Gochujang
Pirinç sirkesi
Susam yağı
Esmer toz şeker
Taze zencefil
Sarımsak
Kırmızı pul biber
Karabiber
Chili biber
Üzeri için:
Susam

Pançeta bifteği (veya seçtiğiniz başka bir sığır eti) alın ve damarlara karşı ince şeritler halinde kesin. Sığır etinin sulu ve derinlemesine marine olması için şeritleri mümkün olduğunca ince kestiğinizden emin olun.
İnce kıyılmış dana etini küçük bir karıştırma kabına alın ve soya sosu, esmer şeker, susam tohumu, susam yağı, sarımsak, ezilmiş kırmızı biber gevreği, zencefil ve istiridye sosunu ekleyin.
Sığır eti şeritlerini baharatlarla iyice kaplanana kadar karıştırın ve bir saat marine etmek için buzdolabına koyun.
Sığır eti iyice marine edildikten sonra, bir wok tava veya büyük tavayı yüksek ateşte ısıtın ve eti ekleyin. Eti yaklaşık 5-6 dakika veya iyice pişene kadar yüksek ateşte pişirin.
Ardından sığır etinin üzerine yeşil soğan ekleyin ve servis edin.



Bulgogi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc171538
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2023
401 defa indirildi / yazdırıldı




300 gram dana etini ince ince dilimleyin.
Soya sosuna batırdığınız dana etini bir tavaya susam yağı ekleyip ilave edin.
Başka bir tavada 2 diş sarımsak ve bir adet soğanı ince ince dilimleyerek karamelize edin.
Ardından üzerine 2 dal yeşil soğanı keserek ekleyin.
Karabiber, kimyon, soya sosu ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karamelizenin içine ekleyip yarım çay kaşığı tuz koyun.
Karışımı etin üzerine döküp 10 dakika kavurun.

Not: Etli dönere benzeyen ancak bir o kadarda farklı bir lezzettir.







Bulgogi Tarifleri Kore Yemekleri



(7 adet Bulgogi 37,541 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası