Bulgogi
https://www.guneykoreyemekleri.com/
5-6 adet
sığır fileto yada
sığır biftek
1 adet kore
armut yada normal
armut(ben çin
armut kullandım)
2 diş sarmısak
4 çorba kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı bal
Yarım tatlı kaşığı toz
zencefil
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Kara
biber
1 çay bardağı su
1 adet yeşil
soğan
2 adet
havuç
Susam
Filetoları ince dilimlere kestikten sonra 3-4 saat soğuk su içersinde(suyunu sık sık değiştirerek)bekletin.
Bu işlem etin kanlı kirli suyunun giderilmesi için uygulanır.
Marine sos için: Kore
armut soyulup küp doğrandıktan sonra soyulmus sarmısaklar ile birlikte rondoda çekilir, genis bir kase içersine alınır. Soya sos, sıvıyağ,
zencefil, bal, kara
biber ve su eklenip karıştırılır. Havuç ince dililmlenir, yeşil
soğan bir cm uzunluğunda doğranır ve sos'a eklenir. Etleri süzgeç içersine alıp süzülmelerini sağlayın, süzüldükten sonra sos'a ekleyip karıştırın.
Etler birgün önceden hazırlanıp bir gece buzdolabında bekletilir. O kadar bekleyemem diyorsanız 1 saat üzeri streç mutfak filmi ile kapalı olarak buzdolabında beklettikten sonra üzeri düz (delikli yada ızgara tel gibi değil) elektirikli ızgara üzerinde pişirin.
Diğer bir alternatif ise tavada pişirmek.
Servis ederken susam serpin.