5-6 adet sığır fileto yada sığır biftek
1 adet kore armut yada normal armut(ben çin armut kullandım)
2 diş sarmısak
4 çorba kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı bal
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
1 çay bardağı su
1 adet yeşil soğan
2 adet havuç
Susam
Filetoları ince dilimlere kestikten sonra 3-4 saat soğuk su içersinde(suyunu sık sık değiştirerek)bekletin.
Bu işlem etin kanlı kirli suyunun giderilmesi için uygulanır.
Marine sos için: Kore armut soyulup küp doğrandıktan sonra soyulmus sarmısaklar ile birlikte rondoda çekilir, genis bir kase içersine alınır. Soya sos, sıvıyağ, zencefil, bal, karabiber ve su eklenip karıştırılır. Havuç ince dililmlenir, yeşil soğan bir cm uzunluğunda doğranır ve sos'a eklenir. Etleri süzgeç içersine alıp süzülmelerini sağlayın, süzüldükten sonra sos'a ekleyip karıştırın.
Etler birgün önceden hazırlanıp bir gece buzdolabında bekletilir. O kadar bekleyemem diyorsanız 1 saat üzeri streç mutfak filmi ile kapalı olarak buzdolabında beklettikten sonra üzeri düz (delikli yada ızgara tel gibi değil) elektirikli ızgara üzerinde pişirin.
Diğer bir alternatif ise tavada pişirmek.
Servis ederken susam serpin.
