|
|
Bayat Ekmek Mantısı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc87840
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2013
2,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cahide Sultan
1 adet bayat somun
2 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
10-12 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri İçin:
2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
Toz kırmızı biber
Kızartmak İçin:
Zeytinyağı
Bayat ekmeği ufalayın veya robottan çekin. Karıştırma kabına alıp içine rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, 2 yumurtayı ve baharatları atıp malzemeler bütünleşene kadar yoğurun. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çiğ köfte sıkar gibi sıkın. Köfteleri kızgın yağa atıp, arkalı önlü kızartın. Köfteleri bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağını dökerek servis edin.
|
Bayat Ekmek Mantısı |
 |
altınel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc131300
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2018
1,650 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://annevebebek.gov.tr
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt
Sosu için;
1 Adet Soğan
3 Yemek Kaşığı Yağ (Tereyağı ve Sıvı Yağ Karışımı)
2 Yemek Kaşığı Salça
İstediğiniz Kadar Kavrulmuş Kıyma
2 Su Bardağı Su
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Kıyılmış Maydanoz
Bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz. Doğramış olduğumuz ekmekleri borcama alıyoruz. Sosu için minik minik doğramış olduğumuz soğanları yağda kavuruyoruz. Üzerine kıymayı, salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
Üzerine iki su bardağı suyu döküyoruz.
Baharatları da koyarak 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Sosu sıcak olarak, doğradığımız bayat ekmeklerin üzerine döküyoruz. Sos ekmeklerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde olmalı. En üste sarımsaklı yoğurdu gezdirerek servis ediyoruz.
|
Bayat Ekmek Mantısı |
 |
nilsu
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc132700
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2018
1,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 dilim bayat ekmek
1 çay bardağı süt
1 kase galeta unu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam pul biber
Kızartmalık sıvıyağ
Ekmeklerimizi küp küp dilimliyoruz.
Bir kaseye süt bir kaseye galeta unu koyuyoruz.
Ekmekleri önce süte ardından galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
1 kase yoğurdun içine 1 diş sarımsak rendeliyoruz ve ekmeklerimizin üzerine döküyoruz.
Ayrı bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz içine 1 tutam pul biber atıp ateşten alıyoruz ve yoğurdumuzun üzerine gezdirip servis yapıyoruz.
|
Bayat Ekmek Mantısı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc146031
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2019
834 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet bayat ekmek
3-4 dilim kurumuş ekmek
1 adet yumurta
1 çay tabağı kıyma
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
Bayat ekmeği akan suya tutup hafifçe nemlendirin, çok ıslatmayın. Bayat ekmekleri yoğurma kabına alıp elinizle parça parça yapın. 3-4 dilim kuru ekmeği robotta galeta unu gibi incecik çekin. Bayat ekmekleri iyice yoğurduktan ve hamur haline getirdikten sonra yumurtayı kırın ve baharatları zevkinize göre ekleyin. Kıymayı da ekleyerek karıştırın ve çıtırlık vermesi için galeta ununu ilave edin. (Soğanlı olacaksa galeta ununa gerek yok.)
Hamur tamamen hazır olduğunda bir kase su alın ve elinizi ıslatarak top top köftecikler yapın. Eğer kızartmak istemiyorsanız bir kuru soğanı yağda soteleyip kıymayı da kavurarak az domates ilavesi ile pişirip ekmek hamuruna ilave edin. Bu şekilde yoğurup kızartmadan da köfteler yapabilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartarak havlu kağıt serili tabağa alın. İçlerini çekmeleri için tavanızı ara ara sallayarak kızartın. Servis zamanı sarımsaklı yoğurt hazırlayıp üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin. Çıtır çıtır, ister sade ister yoğurtlu yenebilecek bayat ekmek mantıları hazır!
|
|
