|
|
Açma |
 |
Baki_Özdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc76042
Gönderme Tarihi: 25.May.2012
1,907 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta
1 Aldığı kadar un
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
Üzeri için bir yumurtanın sarısı ayrılır. Bir bardak ılık süt ve yaş maya eritilir. Üzerine bütün malzemeler katılır ve yoğrulur. Hamur elle şekil verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede fırında pişirilir.
Fotoğraf "aslı keremoğlu" tarafından gönderildi. 16.07.2020
|
Açma |
 |
zatinur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2011
Mesajlar: 108
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc77249
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2012
2,177 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Sana Hamurişi
1 Paket kurumaya
1 Adet şişe soda
1 Tatlı Kaşığı tuz
2,5 Yemek Kaşığı şeker
1 Tatlı Kaşığı mahlep
1 Su Bardağı süt
0,5 Su Bardağı zeytinyağı
5 Su Bardağı un
Ilık süt şeker ve toz maya bir kapta karıştırılıp 10 dakika kadar bekletilir. Soda ve tuz bu karışıma eklenir. Elenmiş un yavaş yavaş karışıma eklenir. Bu aşamada arzu edilirse mahlep eklenir. Kabın üzeri kepetılıp 1 saat mayalandırılır. Mayalanan hamurdan limondan daha küçük parçalar koparılıp rulo haline getirilir. Yağlı kağıt serilen tepsiye açmalar konur üzerine yumurta sarısı sürülür. Arzu edilirse çörekotu ya da susam dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk üzerleri kızarana dek pişirilir.
|
Açma |
 |
bahar gibi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc77452
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2012
1,868 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
2 Adet yumurta
2 Su Bardağı süt
1 Paket kuru maya
1 Fincan çörekotu
1 Fincan şeker
1 Su Bardağı sıvı yağ
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Çay Bardağı su
2 yumurta akı, svı yağ, su, şeker, kuru maya, tuz, süt yoğrulur. bir iki saat dinlendirilir. ceviz büyüklüğünde parçalar elle açılır içine sana yağ parçaları sürülür, şekil verilir, tepsiye dizilir, bir süre mayalanması için bekletilir, yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir fırında pişirilir
|
Simit Açma |
 |
pembeli kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Londra |
Kısa URL: https://ml.md/lc78012
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2012
1,777 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 Gr Sana Hamurişi
1 Fincan şeker
1 Su Bardağı süt
1 Paket kuru maya
1 Çay Bardağı sıvı yağ
2 Adet yumurta
2 Tatlı Kaşığı tuz
Sana yağ dan 2 yemek kaşığı ayrılıp, eritilir ardından sana yağ, süt, sıvı yağ, un şeker, maya, tuz ve bir yumumrtanın sarısı ayrılarak kalanı karıştırılıp yoğrulur, üzeri örtülerek dinlendirilir. Daha sonra tezgah üzerinde hamur oval den biraz daha uzun açılır ayrılan sana yağ dan bir iki minik parça konur ve simit şekli verilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
|
Açma |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78539
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2012
1,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 Gr Sana Hamurişi
1 Tutam çörek otu
1 Su Bardağı ılık süt
1 Adet üzerine; yumurta sarısı
2 Tatlı Kaşığı toz şeker
0,5 Kg. un
1 Adet yumurta
10 gr kuru maya
1 Çay Kaşığı tuz
Bir kaba unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına kuru maya, ılık süt, tozşeker, tuz ve yumurtayı koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın. Kabaran hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki margarinin yarısını sürün. Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru tekrar bir parmak kalınlığında açın ve üzerine kalan margarini sürün. Tekrar zarf şeklinde katlayıp, 15 dakika daha buzdolabında dinlendirin. Dolaptan çıkardığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları rulo yapın ve rulonun her iki ucunu burduktan sonra halka olacak şekilde birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
|
Açma |
|
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78554
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2012
1,938 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kahve Kaşığı Tuz
1 Bardak sıvıyağ
2 Bardak süt
1 Çay Bardağı şeker
2 Adet yumurta
1 Adet kurumaya
Aldığı kadar un
Bütün malzemeler bir kabın içinde yoğrulur, mayalanması beklenir. Mayalanınca küçük parçalar kopartılır içine minik sana parçaları konur şekil verilir. ısıtılmış fırında pişirilir.
|
Açma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78571
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2012
1,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Hamurişi
2 Bardak süt veya su
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Adet maya
1 Çay Bardağı sıvı yağ
1 Çay Bardağı şeker
2 Adet yumurta
Un kaba alınır, ortasına margarin, maya, tuz, şeker, yumurta (beyazı içine,sarısı üste), sıvı yağ ve süt eklenir iyice yoğurulur. Çok yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat dinlendirilir. İstenilen şekil verilip tepsiye alınır. Yumurta sarısı sürülür, on dakika daha dinlendikten sonra fırına verilir.
|
Açma |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc81217
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2012
1,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
2 Tatlı Kaşığı şeker
1 Paket yaş maya
3 Adet yumurta(2 sarısı üstüne)
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Bardağı sıvıyağ
1 Bardak süt
Yoğurma kabının içine ılık sütü koyuyoruz mayayı atıp elimizle eritiyoruz.un hariç malzemlerin hepsini ekleyip karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş 4 bardak unu ilave ediyoruz yoğurup yumuşak bir hamur elde edilecek.üzerini örtüp 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurdan parça koparıp yuvarlk şekilde pasta tabağı büyüklüğünde açın, üstüne bıçakla margarini sürün ve rulo gibi sarın.yuvarlak şekil verin.yağlanmış tepsiye dizin sıcak bir ortamda 45 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. maylandıktan sonra yumurta sarısı sürüp fırına verin. 170-180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin
|
|
