Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,212 Yemek Tarifine 4,819,753,002 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Kebaplar > Şeftali Kebabı (Kıbrıs) (4 adet - 227,249 defa bakıldı)

Şeftali Kebabı (Kıbrıs)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar   
Video Kebap Tarifleri
Kolay Kebap Tarifleri
Kebap Fotoğrafları
Çöp Kebap Tarifleri
Döner Tarifleri
Kuzu Kebap Tarifleri
Patlıcan Kebap Tarifleri
Şiş Kebap Tarifleri
Tas Kebap Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Şeftali Kebabı (Kıbrıs)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8746
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc38451
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2009
2,885 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilo dana kıyma
250 gr. koyun gömlek
100 gr kuru soğan
yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tuz
Biraz karabiber

Kuru soğanı soyduktan sonra olabildiğince ince doğrayın.Maydonozları iyice yıkayıp kurumasını bekledikten sonra küçük küçük kıyın.Dana kıymaya ilave ettiğin soğan, maydonoz, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.Daha sonra yoğurduğun harcı şekillendirerek köfte biçimine getirin. Şeftali kebabının köftesi genellikle irice olurKasaptan alacağın koyun gömleği açtıktan sonra (Her kasapta her zaman bulamayacağınız için kasabınıza önceden sipariş verin) hazırladığınız köfteleri rahatça sarabilecek büyüklükte parçalara ayırın. Köfte biçiminde hazırladığınız malzemeyi gömlekle silindir biçiminde sararak şişe geçirin. Izgarada pişireceğiniz şeftali kebabını servis yapın.

Not: Tarihi; Bir sokak kebabcısı olan Ali usta bu kebabı keşfetmiş. Musterileri cok begenmis ve adını sormus. Ali Usta kendi icat ettigi bir sey oldugu icin ismini de kendi bulmus. ŞEF ALİ KEBABI demis. Fakat seneler gectikten sonra bu Şeftali Kebabı olmuş.


ML® Şeftali Kebabı için tıklayın




Fotoğraf "zehirli sarmaşık" tarafından gönderildi. 18.08.2016




Şeftali Kebabı (Kıbrıs)

zemberek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.08.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc39301
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
1,876 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr dana kıyma
250 gr kuzu kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
10-15 dal maydanoz (kıyılmış)
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Sarmak için:
Kuzu gömleği

Bütün malzeme bir araya getirilir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Kuzu gömleği ılık sudan geçirilerek yumuşatılır. Kıymalı malzemeden yumurta kadar alınır, oval köfte yapılır. Kuzu gömleğinin kenarına konur ve bir tur sarılır, kesilir, kenarları düzeltilir. Bu şekilde kıymalı harç bitena kadar aynı işlemler tekrarlanır. Kebaplar mangalda ya da ızgarada pişirilir.




Şeftali Kebabı (Kıbrıs)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8746
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc103102
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2014
1,157 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet kuzu gömleği
600 gr karışık kuzu ve dana kıyma
1 adet kuru sogan
yarım demet maydanoz
1.5 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı galete unu ve bayat ekmek içi
2 kaşık margarin

Soğanı, maydanozu ince doğrayıp, baharatlarla beraber kıymaya ekleyin. 10 dakika kadar yoğurun ve irice köfteler hazırlayın.
Kuzu gömleğini, yumuşaması ve gerçek boyutuna ulaşması için 1 saat önceden yoğurt mayalama sıcaklığındaki suya koyun.
Gömlekten 7-8 cm. eninde uzunca şeritler kesin.
Köftelerden birini şeritin ucuna koyup bir kez dolayacak şekilde, gömleğe sarın. Bıçakla gömleğin fazlasını, köftenin hemen dibinden kesin.
Kalan köfteleri de bu şekilde sarın. Elinizle düzelterek bir tepsiye yerleştirin.
Köfteler, üstü kapalı olarak bir gece buzdolabında beklerse çok daha iyi olur.
Köfteleri bir fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. üzerine 2 kaşık margarin sürün Üzerleri nar gibi kızarınca fırından alın.
Pişen köfteleri sotelenmiş sebzelerle beraber servis edin.





Şeftali Kebabı (Kıbrıs)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6649
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc106181
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2015
1,154 defa indirildi / yazdırıldı




KKTC'de İmgesel Yemekler
Doğu Akdeniz Üniversitesi


2 kg yağsız koyun kıyması
3 adet banna (kuzu gömleği)
Soğan
Baharat ( kekik, karabiber, acı biber ve tuz )
Ekmek içi (az miktarda)
Sarımsak

Yağsız koyun kıyması, baharat (kekik, karabiber, isteğe göre acı biber, tuz) ve birkaç yöresel katkı maddesiyle iyice yoğrulan köfte seklindeki etler, zar tabakası halindeki banna ile küçük küçük parçalar halinde sarmalanarak, dinlendirmek üzere bekletilir. Et kendine geldikten sonra, ızgaraya konulan seftali kebabı, on bes–yirmi dakika içinde servise hazır hale gelir.

Not: Koyun etinin yanı sıra az yağlı olduğu için, çoğunlukla dana eti tercih edilir. Kebabın yanında çoğunlukla da çoban salatası ve ayran ikram edilir. Banna, kendiliğinden yağlı olduğu için ayrıca piserken yağ konulmaz. Bu sebeple, tansiyon ve kalp hastalarının çok fazla yemesi önerilmemektedir.
Kıbrıs’ta seftali kebabı olarak anılan bu kebap türü, yüzeysel olarak koyunun banna denilen karın yağının avuç içi büyüklüğünde kesilip, önceden hazırlanan harcın etrafını saracak sekilde dolanmasıyla yapılan bir yemektir. Kıbrıs lisanında seftali kebabına daha çok ‘banna’ denilmektedir. Görneç Köyü’nde koyunun karın yağı (banna) ‘terb’ olarak anılmaktadır.
Terb, seftali kebabını diğer kebaplardan ayıran kebabın en temel malzemesidir.
Rum mutfağında da örnekleri görülen Seftali Kebabı, aslen Rumlar tarafından kullanılan bir yemektir. Seftali adı Kıbrıs’ta meyveden ziyade kebap ismi olarak kullanılır.
Kıbrıs’a özgü, Anadolu’daki bazlama ekmeğine benzeyen, pidenin içinde veya tabakta servis edilen seftali kebabı, özel günlerde (kutlama, ziyaret) yapılmakla birlikte; adaya gelen yerli-yabancı turistlerin de gözde yemeklerindendir.
Seftali kebabının adının ise, yöre halkı tarafından çok fazla bilinmeyen bir öyküsü bulunmaktadır. Bu yemeği ilk kesfeden ve hazırlayan bir sokak kebapçısı olan Ali Usta’dır. Müsterileri bu yemeği çok beğenip adını sorduğunda, Ali Usta kendisi bulduğu için, ” Şef Ali Kebabı” demistir. Bu ad ise yıllar sonra halk arasında şeftali kebabına dönüsmüstür.









Şeftali Kebabı (Kıbrıs) Tarifleri Kebaplar







(4 adet Şeftali Kebabı (Kıbrıs) 227,249 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle