Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Biberli Ekmek (8 adet - 192,284 defa bakıldı)

Biberli Ekmek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Biberli Ekmek

delege
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.04.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc49938
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2010
2,952 defa indirildi / yazdırıldı




1 paket un
1 mayalı ekmek hamuru
İÇİ:
200 gr. salça biber
300 gr. peynir
300 gr. çökelek
Tuzlu yoğurt
50 gr. çörekotu
50 gr. susam
1 kaşık zahter

Mayalı hamuru un, su ve tuz ilavesiyle yoğurun. Ardından hamuru 30 dakika dinlendirip yuvarlak parçalara ayırın. Diğer tarafta bütün iç malzemeleri karıştırın. Ardından 1 kilo zeytinyağının yarısını iç malzemeleriyle birlikte 1 bardak ceviz, 1 fincan nar ekşisi ve 1 soğanla karıştırın. Zeytinyağının diğer yarısını ayırın. Son olarak hamur tahtasını yağlayın ve hamur yumaklarına zeytinyağı sürün elinizle incecik açıp hamuru uçlarından birbirinin üzerine katlayın. Hazırlanan iç malzemesini de hamura ekleyin.. Üzerine zeytinyağı gezdirip fırında pişirin.


ML® Patatesli Biberli Ekmek için tıklayın


Biberli Ekmek

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc53556
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2010
2,855 defa indirildi / yazdırıldı




Harcı için:
1 su bardağı sarı susam
1/2 su bardağı iç ceviz
2 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hamuru için:
5 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı yaş maya

Susamlar, teflon tavada hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve havanda hafifçe dövülür. Başka bir kaba alınarak yağ, pul biber, tuz, salça, ince kıyılmış çiğ soğan ve hafif dövülmüş ceviz karıştırılarak harç hazırlanır ve dinlenmeye bırakılır. Hamur için ılık su, şeker ve maya bir kâsede karıştırılır ve 3-5 dakika kabarması beklenir. Başka bir kapta yoğurt, yumurta, yağ ve tuz karıştırılarak kabaran mayaya ilave edilir. Daha sonra un eklenerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Bundan sonra bir fırın tepsisi yağlanarak, hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparılır. Yuvarlanarak fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Üzerine el ile hafifçe bastırılarak hazırlanan harç ilave edilir. Tepsi, daha önceden 160-170 derece ısıtılan fırına sürülerek, yemeğin üstü pembeleşinceye kadar 10 dakika pişirilir. Sevris tabaklarına alınarak sıcak servis yapılır.


ML® Biberli Hamur Kızartması için tıklayın


Biberli Ekmek

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc57922
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2010
2,729 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 paket instant maya
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
ÜST HARCI:
1/2 kg çökelek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 adet domates
Kekik
Susam
Tuz

Süt, sıvıyağ, su, şeker, tuz ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz.
Aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu ılık bir yerde hacminin iki katı olana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta çökeleğimizin içine bir soğanı ince ince doğruyoruz.
Biber salçasını kekiği, ince doğranmış domatesi, susamı,tuzu, zeytinyağını ilave ederek karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu yağlanmış tepsiye elimizle seriyoruz.
Üzerine çökelekli karışımımızı yayıyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.


Fotoğraf "Kösem Sultan" tarafından gönderildi. 27.10.2017


Biberli Ekmek

doğanay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2011
Mesajlar: 60
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc68275
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2011
3,148 defa indirildi / yazdırıldı




2 haşlanmış patates
20 gr yaşmaya
1 su bardağı ılıksu
500 gr un
½ çay bardağı sıvı yağ
İç için:
3 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 soğan
½ çay bardağı ceviz
Susam, kimyon, tuz

Önce hamurumuzu hazırlayalım,yaş mayanızı ılık suda ezin,haşlanmış patatesi çatalla ezin.Yoğurma kabınıza tuz, sıvıyağ ve patatesi ekleyin.Un ve mayalı suyu azar azar ekleyerek ,hafif elinize yapışan bir hamur elde edin.1 saat sıcak bir ortamda mayalanmak üzere bekletin.Üstü için,sıvıyağ ve ince yemeklik doğranmış soğanı hafif kavurun,ateşten aldıktan sonra sıcak iken salça ,ceviz,kimyon ve susamı ekleyin,tuzunu ayarlayarak,iyice karıştırın.Hazırlanışta,yarım çay bardağı sıvıyağı elinizi batırabileceğiniz geniş kaseye alın,hamurunuz parca parça kopartarak elinizi sürekli yağa batırarak,tepsinize yayın.Üzerine içinizi ekleyin.30 dk daha fırın tepsinde mayalandırın.Isıttığınız 200-225 derecelik fırında alt üst pişirin.Ilık servis yapın.


Biberli Ekmek

gaggoş
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 07.10.2011
Mesajlar: 26
Şehir: Elazığ
Kısa URL: https://ml.md/lc68752
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2011
4,705 defa indirildi / yazdırıldı




5 bardak un
1 kaşık kuru maya
2 orta boy soğan
4 kırmızı biber
1 kaşık biber salçası
1 kahve fincanı susam
1 kahve fincanı zeytinyağı

un maya tuz şeker ılık suyla yumuşak hamur yapılır, mayası gelince yağlanmış fırın tepsisine serilir. Üzerine kıyılmışkırmızı biber susam, kıyılmış soğan salça zeytinyağı karıştırılıp hamurun üzerine sürülür. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.01.2024


Biberli Ekmek

nilperi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.09.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Hakkari
Kısa URL: https://ml.md/lc101455
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2014
2,245 defa indirildi / yazdırıldı




4 su bardağı un
15 gram yaş maya
2 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
İçi için:
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı çökelek peyniri
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Derin bir kabın içinde mayayı az suyla karıştırıp 10 dakika bekletin. Daha sonra unu, tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru büyük tabak gibi açın. İç malzemesi için yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Peynirle, salçayı da ekleyip harmanlayıp karıştırın. Hamurun üzerine iç malzemeyi elinizle yayıp, yağsız tavada altı kızarıncaya kadar pişirin. Ya da fırında pişirip çıkartın. Üzerine tereyağı sürüp hazırlayın. Servis tabağına alıp ikram edin.



Biberli Ekmek

defne azer
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc141666
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2019
544 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet ekmek hamuru
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz

Pul biberi küçük bir kaba koyun. Üstünü kapatacak kadar ılık su ekleyip bekletin. Biber salçası ile suda bekleyen pul biberleri karıştırıp içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru elinizle inceltin, üstüne biberli karışımı sürün. Susamları ve çörek otunu ilave edin. 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.



Biberli Ekmek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8550
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175998
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2024
97 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar un
Harç için:
2 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı susam
2 yemek kaşığı pulbiber
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Çökelek
Kimyon, kişniş, beyaz ve siyah susam, kekik, karabiber

Unu, tuzu, zeytinyağını, sütü, suyu, mayayı ve şekeri bir kaba alın ve yoğurun.
Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streçleyin ve 1 saat mayalandırın.
O sırada harcı hazırlamaya başlayın.
Soğanları çok ince ve minik doğrayın. Kırılmış cevizi, susamı, pul biberi, salçayı ve zeytinyağını ekleyin. Ardından tuz, kimyon, kekik ve karabiberi ekleyin, güzelce yoğurun.
Mayalanan hamurun üzerini açın, biraz daha yoğurarak kıvama getirin.
Hamurdan minik bezeler alın ve koparın. Yuvarlak olacak şekilde açın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Elinizle düzleştirin. Daha sonra biberli harcı hepsinin üzerine paylaştırın.
Biberli ekmekleri 200°C fırında fansız olarak 30 dakika pişirin.







Biberli Ekmek Tarifleri Hamur İşleri



(8 adet Biberli Ekmek 192,284 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası