Biberli Ekmek
1 çay bardağı ılık
süt
1 çay bardağı ılık su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytin yağı
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar un
Harç için:
2 tane orta boy
soğan
Yarım çay bardağı
ceviz
Yarım çay bardağı susam
2
yemek kaşığı pul
biber
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı
zeytin yağı
Tuz
Çökelek
Kimyon, kişniş, beyaz ve siyah susam, kekik, kara
biber
Unu, tuzu,
zeytinyağını,
sütü, suyu, mayayı ve şekeri bir kaba alın ve yoğurun.
Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streçleyin ve 1 saat mayalandırın.
O sırada harcı hazırlamaya başlayın.
Soğanları çok ince ve minik doğrayın. Kırılmış
cevizi, susamı, pul
biberi,
salçayı ve
zeytinyağını ekleyin. Ardından tuz, kimyon, kekik ve kara
biberi ekleyin, güzelce yoğurun.
Mayalanan hamurun üzerini açın, biraz daha yoğurarak kıvama getirin.
Hamurdan minik bezeler alın ve koparın. Yuvarlak olacak şekilde açın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Elinizle düzleştirin. Daha sonra
biberli harcı hepsinin üzerine paylaştırın.
Biberli ekmekleri 200°C fırında fansız olarak 30 dakika pişirin.