Biberli Ekmek
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
Yeteri kadar un
Harç için:
2 tane orta boy soğan
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı susam
2 yemek kaşığı pulbiber
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Çökelek
Kimyon, kişniş, beyaz ve siyah susam, kekik, karabiber
Unu, tuzu, zeytinyağını, sütü, suyu, mayayı ve şekeri bir kaba alın ve yoğurun.
Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streçleyin ve 1 saat mayalandırın.
O sırada harcı hazırlamaya başlayın.
Soğanları çok ince ve minik doğrayın. Kırılmış cevizi, susamı, pul biberi, salçayı ve zeytinyağını ekleyin. Ardından tuz, kimyon, kekik ve karabiberi ekleyin, güzelce yoğurun.
Mayalanan hamurun üzerini açın, biraz daha yoğurarak kıvama getirin.
Hamurdan minik bezeler alın ve koparın. Yuvarlak olacak şekilde açın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Elinizle düzleştirin. Daha sonra biberli harcı hepsinin üzerine paylaştırın.
Biberli ekmekleri 200°C fırında fansız olarak 30 dakika pişirin.
