Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,024 Yemek Tarifine 2,656,726,044 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Reçeller, Marmelatlar > AYVA REÇELİ (20 adet - 6,631,286 defa bakıldı)

AYVA REÇELİ

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar   
Video Reçel Tarifleri
Kolay Reçel Tarifleri
Reçel Fotoğrafları
Reçel Tarifleri
Marmelat Tarifleri
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








AYVA REÇELİ

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2250
Şehir: Giresun
Kısa URL: http://ml.md/lc1499
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2006
7,146 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. Ayva
5- 6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu

1- Ayva dilimlenip soyulur. Ortası çıkarılıp istenen biçimde doğranır. Kabuklar ve ortaları 2- 3 bardak su ile kaynatılıp suyu alınır.
2- Ayvalar bu su ile yumuşayıncaya kadar iyice haşlanır. (Suyu süzülmez.)
3- Sonra şeker konup kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş kaynatılır. Limon tuzu veya limon suyu ilave edilir ve ateşten alınır. Ilıyınca kavanozlara boşaltılır.

Not:
1) Reçelin kıvamı şöyle anlaşılır: Bir çorba kaşığı reçel
suyu tabağa konur. Biraz soğuyunca tabak sağa sola eğilir. Eğer çabuk akıyorsa reçel suludur, kaynatmağa devam edilir.
2)Ayva reçelinin renginin pembe olması için yavaş yavaş kaynatmalıdır.



ML® Ayva Reçeli (görsel)




AYVA REÇELİ

melancoly
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
Kısa URL: http://ml.md/lc1692
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2006
1,729 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1.5 kg ayva
5 su bardağı su
1.5 kg toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI
Ayvaların kabuklarını soyup, kalın delikli bir rendeyle çekirdek yatakları bozulmayacak şekilde rendeleyin. Ayvaları suya koyup, 5 -6 dakika kadar haşlayın. Sonra toz şekeri katın ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra, orta ateşte koyulaşıncaya dek kaynatın .Reçel kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın. Bir taşım kaynatıldıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.


ML® Ayva Reçeli için tıklayın





AYVA REÇELİ

melancoly
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
Kısa URL: http://ml.md/lc1693
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2006
1,447 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1.5 kg ayva
1.5 kg şeker
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI
Ayvaların kabuklarını soyup, ikiye bölün, çekirdekerini ve çekirdek yatağını çıkarın. Ayvaları yarım santim genişliğinde parçalara doğrayın. Bir tencereye altı su bardağı su koyup, ayvaları bu tencereye atın. Ayvalar yumuşayıncaya dek haşlayın. Sonra şekeri katın ve karıştırarak şekeri eritin. Reçelin şurubu koyulaşıncaya dek tenceredekileri kaynatın. Şurup kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.


ML® Vanilyalı İncir Reçeli için tıklayın




AYVA REÇELİ

neyzen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
Kısa URL: http://ml.md/lc8210
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2006
2,497 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo ayva
1 adet limon ya da 200 gram glikoz
1 kilo şeker

Bir kilo ayvanın dış kabuğu soyulur, çekirdeği çıkarılır, kalın rende ile soğuk limonlu su içine rendelenir. Hızlı ateşte hir kez kaynatılır. Üzerine şeker konur. Piştikten sonra 200 gram glikoz ya da bir adet limon sıkılır. Koyuluğu bir kaşık kadar alınarak soğuduktan sonra gözden geçirilerek ateşten alınır.


ML® Kivi Reçeli için tıklayın




AYVA REÇELİ

dul
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.12.2006
Mesajlar: 33
Şehir: ank
Kısa URL: http://ml.md/lc10272
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
1,455 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kilo ayva
4 bardak su
1,5 kilo toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:

Ayvaların kabuklan soyulup çekirdekleri ile içi çıkarılır. Sonra ufak doğranır veya en iyisi rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Şeker, su ve limon suyu bir büyükçe tencerede kaynatılır ve şekeri eriyene kadar karıştırılıp şurup kıvamına gelince rende ayvalar içine boca edilir. Oldukça harlı ateşte, ayvalar hurma gibi olup adeta renkleri şeffaflaşmaya dönünce ve şekeri iyice çekinceye kadar kaynatılır. Hasıl olan köpükler suya batırılmış delikli kepçe ile alınır. Kıvama geldiği kaynamakta olan reçelin suyunun soğuk suya damlatıldığında hemen dağılmamasından anlaşılıp, tencere ateşten alınır. Kavanozlara konmadan önce tencerede biraz bekletilir. Kavanozlara konduktan sonra kavanozların ağzı tercihan selofan kâğıdı ile kaplanır ve kavanozlardaki reçeller tamamen soğuyunca kapakları da takılır. Arzu edilirse reçel kaynarken tencereye 5 -10 adet karanfil de atılabilir. Ayva reçeline güzel bir koku verir.


ML® Ananas Reçeli için tıklayın




AYVA REÇELİ

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc13068
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2007
1,263 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
1250 gram ayva,
1+1/2 kilo toz şekeri,
6 bardak su,
2 çorba kaşığı limon suyu veya 6 gram limon tuzu.

Yapımı: Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra bunları ikiye bölmeli. Böylece ayvaların çekirdeklerini ve çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra ayvaları yarımşar parmak genişliğinde parçalara doğramalı. Sonra bunları içinde kaynar altı bardak su bulunan tencereye atmalı. Ayvaları yumuşakça bir duruma gelinceye kadar haşlamalı. Sonra toz şekerini katmalı ve karıştırarak şekeri eritmeli. Reçelin şurubu koyu bir kıvama gelinceye kadar tenceredekileri kaynatmalı. Reçelin şurubu koyu bir kıvama gelince buna 2 çorba kaşığı limon suyunu veya yarım kahve fincanı suda eritilmiş limon tuzunu katmalı. Bir taşım daha kaynatmalı ve tencereyi ateşten indirmeli. Tenceredekiler soğuyunca bunları kavanozlara boşaltmalı ve ağızlarını kaldırıp bir kenara kaldırmalı.


ML® Nane Reçeli için tıklayın




Ayva Reçeli

çığ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.12.2007
Mesajlar: 33
Şehir: Hakkari
Kısa URL: http://ml.md/lc19814
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2007
1,480 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet orta boy ayva
5 su bardağı şeker
1 adet limon suyu
4 su bardağı su

Ayvalar soyulur, dilimlenir, çekirdekleri çıkarılır. Bir tencereye aktarılır. Üzerine su konur. Orta ateşte yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra kaynama suyu başka bir tencereye aktarılır. Üzerine şeker ilave edilir. Şeker kıvam alana kadar pişirilir. Hazırlanan şurup tekrar ayvaların üzerine dökülür. Yarım saat kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenir. 5 dakika daha kaynatılır. ateşten alınır. Tencerede soğuduktan sonra kavonozlara doldurulur. Kapakları sıkıca kapatılır.


ML® Armut Reçeli için tıklayın




AYVA REÇELİ

alim
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc22299
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
1,169 defa indirildi / yazdırıldı




4-5 orta boy limon ayvası
7-8 su bardağı şeker
1,5 limon

Ayvaları yıkayıp, uzunlamasına dörde bölünüz. Çekirdek yatağını çıkartıp kabuğunu soyunuz.
Tencereye. 5 su bardağı su koyunuz. Ayvaları zevke göre küp, dilim, üçgen, kibrit çöpü şeklinde doğrayarak veya rendeleyerek ölçülü suya koyunuz. Kapağını örterek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Şekerini ilave edip karıştırınız. Kapağı açık olarak kaynamasını sağlayınız. Limon suyunu ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. (Tabağa biraz suyundan koyup kontrol ediniz. Koyu kıvamda akıyorsa olmuştur.) Beş dakika dinlendiriniz. Temizlenmiş kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sorra kapağını sıkıca kapayıp serin bir yerde bekletiniz.

ML® Kivi Reçeli (görsel)




AYVA REÇELİ

aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc23194
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
1,155 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1,5 kg. ayva
6,5 su bardağı su
7 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Büyük bir tencereye suyu koyup kaynatın ve ayvalar yumuşayıncaya kadar bu tencerede haşlayın. Toz şekeri katıp karıştırın. Ağır ateşte, şurup koyulaşıp kıvama gelinceye kadar kaynatıp, limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp üzerindeki köpükleri alın. Kavanozlara boşaltın ve soğuyunca kapaklarını kapatın.

Not: Bu reçeli rendeleyerek de yapabilirsiniz.


ML® Ayvalı Kek için tıklayın




Ayva Reçeli

kumsal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.06.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Antalya
Kısa URL: http://ml.md/lc24593
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2008
1,434 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
1 kg. hazırlanmış ayva
1 kg. şeker
1 adet limonun suyu
Yarım litre su

YAPILIŞI:
Önce ayvaların yüzündeki tüyleri ıslak bir bezle iyice silip çıkarınız. Sonra bol suda yıkayınız. Kabuklarını soyup, çekirdek yuvalarını oyarak çıkarınız. Reçelin içine çekirdek karışırsa rengini bozar, unutmayınız. Ayıkladığınız dilimleri arzunuza göre ufak parçalar halinde doğrayınız. Kararmaması için reçeli pişireceğiniz tencerenin içindeki suya atınız.
Ayıklama ve doğrama işlemi bitince, tencereyi ateşe koyup önce beş dakika kaynatınız. Kaynayan suya şekeri ilave ediniz. Önce hafif, şeker erimeye başlayınca, kuvvetli ateşte kaynatınız. Kaynatırken arada sırada karıştırınız. Üzerinde köpük oluşursa köpüklerini bir kaşıkla alınız.
Daha önceden anlattığımız yöntemlerden birini kullanarak kıvamını ölçünüz. Tam kıvamına gelmek üzereyken limon suyunu ilave edip, üç dört taşım daha kaynatınız.
Ateşten aldığınız tencereyi biraz sğuttuktan sonra kavanozlara bir parmak üstte boşluk bırakarak doldurunuz. Bir süre ters çevirip bekleterek güneş görmeyen serin bir yere kaldırınız.


ML® Sakızlı Ayva Tatlısı için tıklayın




AYVA REÇELİ

O'kadın
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.08.2008
Mesajlar: 61
Şehir: Çankaya
Kısa URL: http://ml.md/lc30335
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2008
1,876 defa indirildi / yazdırıldı




Ayva reçeli olgunlaşmış, kokulu, sarı renkli ekmek ayvasından yapılır. 1 kilo ayvanın önce tüylerini temizleyin, yıkayıp dilim dilim doğradıktan sonra çekirdeklerini çıkarın. Kabuklarını soysanız da olur, soymasanız da. Hazırlanan ayvaları 4-5 bardak sıcak suda kaynatıp haşlayın. Haşlanmış suyuna pek az tuz atın ki kararmasın. Güzel bir renk vermek için küfsüz çekirdekleri bir tülbende sarıp kaynama suyuna koyun. Sonra ayvaları çıkarın
Kaynama suyundan 4 bardağına 1,5 kilo şeker koyup şurup yapın, ayvaları koyup 45 dakika kadar kaynatın, indirmeden 1-2 dakika önce 1 limonun suyunu katın.


ML® Kiraz Reçeli için tıklayın




Ayva Reçeli

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7304
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc36807
Gönderme Tarihi: 23.May.2009
1,786 defa indirildi / yazdırıldı




1250 gram ayva
500 gram toz şekeri (6.1/4 bar.)
1,5 litre su
6 gram limon tuzu veya 2 çorba kaşığı limon suyu

Kabukları soyulmuş 1250 gram ayvanın çekirdek kısmını çıkardıktan sonra bunlar küçük parçalar halinde doğranır, sonra da parçalara kesilmiş bu ayvalar kaynamakta olan tencereye atılır, ayvalar pek az yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanır.
Ayvalar az yumuşayınca bunlara, 6.1/4 bardak toz şekeri ilave ederek karıştırılır, reçel şurubu koyulaşıp da kıvama gelinceye kadar orta hararetteki ateşte kaynamaya bırakılır. Şurup kıvama gelince, 2.1/4 çorba kaşığı limon suyu ilave ederek, reçel bir taşım daha kaynatılmalıdır.. reçel soğuduktan sonra ipleri çıkartılır ve kavanozlara doldurulur.

ML® Kiraz Reçeli (görsel)




AYVA REÇELİ

vira
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.08.2009
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc40096
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2009
2,097 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 kg ayva
6,5 bardak şeker
6,5 bardak su
2 çorba kaşığı limon

Önce ayvaların kabukları soyulur, ikiye bölünerek çekirdek kısımları çıkarılır, yarım parmak kadar parçalara kesilir. Sonra bir tencereye su konularak kaynatılır ve ayvalar içersine atılır. Ayvalar hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra tencereye toz şeker ilâve edilerek karıştırmak suretiyle şeker eritilir ve şurup koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Buna limon suyu katılır ve bir taşım daha kaynatılır ve tencere ateşten indirilerek soğumaya bırakılır. Reçel soğuyunca kavanozlara doldurularak ağzı kapatılır.




AYVA REÇELİ

nezaket
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.02.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc46897
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2010
1,055 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ
1 kg. sarı kokulu ayva
1,5 kg. şeker
2 limon

YAPILIŞI
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyup, dörde bölünüz. Çekirdek yataklarını çıkarıp, ince dilim, üçgen, kibrit çöpü vb gibi istediğiniz şekilde doğrayı-nız. Doğradığınız ayvaları bir limon suyu sıkılmış suya koyunuz. Ayvaların doğranması bitince hepsini limonlu sudan çıkarıp, bir kere daha yıkayınız. Üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyunuz. Ayvalar hafif yumuşayınca şekeri dökünüz. Ağzı açık olarak orta hararetli ateş üzerinde reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız.




AYVA REÇELİ

yaver
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın
Kısa URL: http://ml.md/lc55184
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
895 defa indirildi / yazdırıldı




1,280 kilogram ayva için 2 kilo şeker kestiriniz. Ayvaları istediğiniz boyda doğrayıp çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra kaynar suda yumuşayıncaya dek haşlayınız. Delikli kepçe ile çıkarıp soğuk suya atınız. İyice soğuyunca süzüp kestirilmiş şekere atınız. Piştikten sonra ayvaları çıkarıp kavanoza koyunuz. Sonra suyunu birkaç kez karıştırarak koyulaşınca üzerine döküp soğumaya bırakınız. Ağzını örtüp kaldırınız.

Not: Ayva besleyici bir meyvedir. Hafif ishale karşı ilâçtır. Tadında hafif bir buruşturuculuk olduğu için pişirilmişi bağırsak güçsüzlüğünden ileri gelen ağrısız ishal için pek faydalıdır. Peltesi ve şurubu da aynı etkiyi yapar.




AYVA REÇELİ

kanat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc57309
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2010
901 defa indirildi / yazdırıldı




Ayva reçelinin rendesi makbuldür. Vitamin meraklıları kabuklarıyla, isteyenler kabukları soyulduktan sonra, ayvaları rendelerler ve çekirdeklerini birkaç kuru karanfil başlariyle birlikte bir tülbende bağlayıp ertesi güne saklarlar. Her iki suretle rendelenmiş ayvalar bir gece bırakılmalıdır. Kaç kilo ayvanız mevcut ise, o kadar da şeker kestiriniz. Beraberce kaynatınız. Çekirdeklerini havi tülbent çıkınını da tencereye bırakınız. İyice pişip kıvamı gelmeğe başlayınca bir limon da sıkıp biraz sonra indiriniz.

Not: Bazıları, güzel bir bâl rengi elde etmek için, biraz da kırmızı boya katarlar. Maamafih, birçok ayvalar istenilen rengi verirler.




AYVA REÇELİ

sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc58914
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
923 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. sarı kokulu ayva
1.5 kilo şeker
2 limon

Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyup 4'e bölünüz. Çekirdek yataklarını çıkarıp ince dilim, üçgen, kibrit çopu vs. gibi istediğiniz şekilde doğrayınız. Doğradığınız ayvaları 1 limon suyu sıkılmış suya koyunuz. (Ayvaların kararmaması için). Ayvaların doğranması bitince, hepsini, limonlu sudan çıkarıp bir kere daha yıkayınız. Üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyunuz. Ayvalar hafif yumuşayınca şekerini dökünüz. Ağzı açık olarak orta hararetli ateş üzerinde, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız (Reçelin rengi açık ise ateşi hafifletip, kaynatınız, reçel istediğiniz renge gelince ateşi çoğaltabilirsiniz). Kıvamının gelmesine yakın 1 limon, suyunu sıkıp tekrar 3-4 taşım daha kaynatınız. Ateşten alıp, köpüklerini temizleyiniz. Sıcakken temiz bir kavanoza boşaltıp soğuduktan sonra kapağını kapatınız.




Ayva Reçeli

reyon
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars
Kısa URL: http://ml.md/lc59144
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2011
883 defa indirildi / yazdırıldı




Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966


2 kg Ayva
11 bardak Su
2600 g Şeker (10.1/4 bardak)
1/2 fincan Limon suyu

2 kg ayvanın herbirinin kabuk ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra bunlardan yarımşar santim en ve boyunda ufak parçalar kesiniz ve içinde 11 bardak su bulunan bir tencereye atınız.
Ayvaların ayıklanmaları sona erince, tencereyi orta ısıdaki ateşe oturtarak ayvalar yumuşayıncaya kadar kaynatınız.
Ayvalar haşlanıp da arzu edilen duruma gelince, tencereye 2600 g şeker (10.1/4 bardak) ilâve ediniz ve bir taraftan karıştırmak suretiyle çok yoğun bir hâl alıncaya kadar kaynatınız.
Sonra da buna; 1/2 fincan limon suyu ilâve ederek 3 - 4 dakika kadar daha kaynatınız.
Reçelin kaynamasını müteakip, soğumaya bırakınız ve soğuyunca da gerekli kaplara koyarak muhafaza ediniz.




AYVA REÇELİ

Fevzii
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.04.2013
Mesajlar: 67
Şehir: İskenderun
Kısa URL: http://ml.md/lc88793
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2013
254 defa indirildi / yazdırıldı




Ayvayı, kabuğunu soyarak veya soymadan da pişirebilirsiniz, ortasındaki sert kısımlarını çıkarınız. Çekirdeklerini bir tarafa toplayınız. Dilim dilim keserek ufak parçalara ayırınız. Kabak reçelinde olduğu gibi ayvaları 10 dakika kadar kireçli suda tutunuz. (Haşlamakla da olur.) Sonra bir buçuk kilo şekerle yapılacak şurup içine atarak koyulaşmaya kadar yavaş ateşte kaynatınız. Reçele renk vermek için bir tülbende çekirdeklerini sararak pişerken içine atınız.

Not: Ayva reçeli için seçilecek ayva daima sert ve taze olanlarından seçilmelidir. Yumuşak peynir ayvalar pişerken dağılırlar.




AYVA REÇELİ

Fevzii
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.04.2013
Mesajlar: 67
Şehir: İskenderun
Kısa URL: http://ml.md/lc88798
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2013
272 defa indirildi / yazdırıldı




650 gr. Ayva
4 su bardağı şeker

Ayvaları güzelce yıkayınız. Tüylerini silerek çıkartınız. Kaynar su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Delikli kepçe ile çıkarıp soğuk suya atınız. Diğer tarafta şurubu hazırlayınız. Haşlanmış ayvaları bu şurubun içine ilave ediniz ve kaynatınız. Bir-İki taşım kavnatıp reçel kıvamını bulunca ocaktan indiriniz. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup ağızlarını sıkıca kapayınız.







AYVA REÇELİ Tarifleri Reçeller, Marmelatlar







(20 adet AYVA REÇELİ 6,631,286 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır