|
|
Yoğurtlu Buğday Çorbası |
 |
karadoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc24722
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2008
2,766 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak buğday
5 bardak yoğurt (ekşi olursa iyi olur)
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 kaşık un
2 yumurta sarısı
Tuz
Kırmızı toz biber
Yarım bardak ayçiçek yağı
Buğdayı yıkayıp tencerede suyla pişirin ve ayrı bir kapta soğanı, biberi kavurup, domatesi de ilave edin. (Domates soyulmuş olsun) Biraz daha kavurun ve buğdayın üstüne döküp karıştırın. Yoğurt, un ye yumurtayla birlikte tuzu ve biberi de ilave edip çırparak sulandırın. İyice karışınca dökün. Bir taşım kaynatıp söndürün. Çorbanız hazırdır.
|
Yoğurtlu Buğday Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156580
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2021
332 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı haşlanmış buğday
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 tatlı kaşığı nane
Pul biber
Tuz
Buğdayları haşlayın. Haşladığınız buğdayları tencereye alıp, üzerine su ekleyin.
Kaynamaya başlayınca, başka bir kapta hazırlayacağımız yoğurt, yumurta, un karışımını iyice çırpın. Yoğurt kesilmesin diye sıcak su ekleyip, tekrar hızlıca karıştırın. Bu karışımı kaynayan buğdaylara yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Tüm yoğurt çorbalarının püf noktası burasıdır.
Kaynayınca altını kısıp, diğer tarafta bir tavaya tereyağını ve isteğe göre soğanla soteleyebilirsiniz. Soğan istemeyenler tereyağına nane, pul biber ekleyip, karıştırın.
Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin. Tuzu da ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra yoğurtlu buğday çorbası hazır.
|
Yoğurtlu Buğday Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166878
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2022
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 çay bardağı buğday
2,5 su bardağı su
1 küçük kase yoğurt
1 çorba kaşığı un
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Cam bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve bir çorba kaşığı unu güzelce çırpın. Bir tencereye 2,5 su bardağı su koyup ve bir miktar tuz koyup buğdayları haşlayın. Buğdayları haşladığınız sudan 1-2 kepçe kadar yoğurtlu karışımına ilave edip karıştırın. (Bu sayede yoğurtlu terbiyeyi sıcak buğdaylı tencereye ilave ettiğinizde yoğurt kesilmeyecektir. ) Terbiyeyi haşlamış olduğunuz buğday tenceresine dökün ve bir miktar kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Erittiğiniz tereyağının içine nane, karabiber, toz biber ilave ederek çorbanın üzerine sos hazırlayın. Çorba kaselerine önce çorbayı koyun üzerine de tereyağlı naneli sosu gezdirerek servis edin.
Not: Yoğurtlu buğday çorbası pişirmek için buğdayları bir gece önceden haşlayabilir, dilerseniz içine et suyu, nohut, ıspanak ekleyebilirsiniz.
|
|
