|
|
Vişneli Köfte |
 |
Ayşıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141652
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2019
1,543 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet piyazlık doğranmış beyaz soğan
500 gram taze ya da donmuş vişne
2 çorba kaşığı nar ekşisi ya da balzamik sirke
2 çorba kaşığı şeker
1 bardak su
500 gram dana döşten 2 kere çekilmiş kıyma
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Zeytinyağı (kızartmak için)
Maydanoz
Kıyma, yumurta, tarçın, kimyon, limon rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Üzerini kapatıp biraz dinlendirin. Bu karışımdan orta boy lokmalar halinde koparın ve avuç içinde açın. Ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın. Köfteleri tavada az zeytinyağı ile pişirip kenara alın.
Köftelerin tavasına yeniden zeytinyağı koyun ve soğanları soteleyin. Soğanların renkleri dönünce kalan vişneler, nar ekşisi, 1 bardak su ve şekeri tavaya alın ve karıştırarak 5 dakika kadar çektirin.
Köfteleri bu sosun içine atın ve 20 dakika kadar ara ara çevirerek iyice pişirin. Arzuya göre üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin.
|
Vişneli Köfte |
 |
fido
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc131989
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2018
964 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet sotelik doğranmış soğan
1/2 kilo vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tarcın
1 çay kaşığı kimyon
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
500 gr kıyma
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Kıymayı; tarçın, kimyon, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun ve üzeri kapalı olarak dinlendirin. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parça koparıp içli köfte gibi ortasını açıp içerisine birer vişne koyup yuvarlayarak kapatın, aynı boy olmasına özen gösterdiğiniz köfteleri az bir yağ ile yapışmaz tavada pişirin. Pişen köfteleri kenara alın, tavaya sıvı yağ ekleyip soğanları soteleyin soğanları rengi biraz dönünce kalan vişneleri suyu ile birlikte tavaya alın nar ekşisini ve yaklaşık 1 çay bardağı suyu da ilave edip 7-8 dakika pişirin köfteleri bu karışımın içine atın ve 20 dakika ara ara karıştırarak pişirin
|
Vişneli Köfte |
 |
müsavi
Aşçı
Kayıt: 12.12.2019
Mesajlar: 19
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc147425
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2019
680 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 kg vişne
750 gr köftelik kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
30 gr tereyağı
3 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı tuz
3-4 ince pide ekmek
1 demet maydanoz
Karabiber
Kırmızıbiber
Yenibahar
Vişnelerin yarısının çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekli vişneleri kevgirde ezerek suyunu çıkarın. Yoğurma kabına kıyma, tuz, karabiber ve yenibaharı alıp yoğurun. Kıymadan ufak parçalar kopararak misket büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayın. Tencereye suyu alın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın. Köfteleri kaynayan suya ekleyip bir taşım kaynatın. Pişen köfteleri bir kaba alın. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Halka doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika pişirin. Köfteleri ve baharatları ekleyin. Vişne suyunu ve limon suyunu ilave edin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Çekirdeksiz vişneleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Etin suyu koyulaşana kadar pişirin. Pideleri baklava dilimi şeklinde kesin. Servis tabağına birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Vişneli köfteleri pidelerin üzerine alın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
|
Vişneli Köfte |
 |
ragıp bey
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152682
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2020
402 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
Kesilmiş beyaz soğan
4 bardak donmuş vişne
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı şeker
1 bardak su
500 gram dana döşten 2 kere çekilmiş kıyma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
Taze kişniş
1 dilim köy ekmeği
Kıymanızı tarçın,kimyon,tuz ve karabiber ile iyice yoğurun ve üzeri kapalı biraz dinlendirin.
Kıymanızı orta boy lokmalar halinde alın avucunuzun içinde açın ve ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın.
Aynı boy olmasına özen gösterdiğiniz köfteleri yanmaz tavada az zeytinyağ ile pişirin.
Kenara aldığınız köfteleri kullandığınız tavaya yeniden zeytinyağ koyun ve soğanları sotelemeye başlayın.
Soğanların biraz renkleri dönünce kalan vişneleri, nar ekşisini, 1 bardak suyu ve şekeri tavaya alın ve karıştırarak 5 dakika kadar çektirin
Köfteleri bu sosun içine atın ve 20 dakika kadar ara ara çevirerek iyice sos içinde pişirin, taze kişniş ile süsleyerek 1 büyük dilim ekmeğin üzerinde servis edin.
|
Vişneli Köfte |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157643
Gönderme Tarihi: 08.May.2021
392 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr dana döş kıyma
1 adet soğan rendesi
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Kimyon
Karabiber
Maydanoz
Sos İçin:
1 su bardağı vişne
Köfte malzemelerini karıştırın ve buzdolabında 25 - 30 dakika dinlendirin. Köfte harcını misket köfte yapın ve az yağda kızartın. Vişneleri rondodan geçirin ve köftelerin üstüne dökün ve 15 dakika fırında pişirin. Yemeğiniz servis için hazır.
|
|
