|
|
Fasulye Diblesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95884
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2014
1,841 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
½ kg fasulye
1 orta boy soğan
2 yumuşak domates
45 biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su veya et/tavuk suyu
Pirinçleri ılık suda 15 dk bekletiniz
Soğan, biber ve fasulyeleri macedoine doğrayarak sırasıyla kavurunuz. Domatesleri concasse usulü hazırlayarak ekleyiniz.
Fasulyeler iyice pişince fasulyelerin ortasını açın, ıslatılmış ve yıkanmış pirinçleri yerleştiriniz.
Kavurma işlemini yaparken yağınızı yakmamalısınız.
Pirinçlerin üstünü fasulye ile kapatarak su ekleyiniz ve kısık ateşte pişiriniz ve demlendiriniz.
Pirinçlerin üzerini tamamen fasulyeyle kapamalısınız böylelikle fasulyelerin suyu pirinçlere geçer ve lezzeti artar.
Pilavınızı servise hazır hale getiriniz.
Not: Fasulyelerin vitamini korumak için önce yıkamalı sonra ayıklayıp doğramalısınız. Fasulye diblesi Karadeniz mutfağına has bir yemektir. Aslında dible bir pişirme tarzıdır. Kimi kaynaklara göre pilav olarak da kabul edilmektedir. Yapılışı bakımından bir çeşit sebzeli pilavdır.
|
Fasulye Diblesi |
 |
bin nur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2014
Mesajlar: 47
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99018
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2014
1,609 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı margarin
Yarım kilo taze fasulye
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Margarini ve ince doğranmış soğanları kavuruyoruz. Haşlanmış ve doğranmış fasulyeyi ilave edip biraz kavuruyoruz. Salçasını da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. Sıcak su, pirinç ve tuzunu koyup pişiriyoruz.
Not: Dilerseniz yoğurtla tüketebilirsiniz.
Fotoğraf "altın maske" tarafından gönderildi. 09.09.2020
|
Fasulye Diblesi |
 |
baron
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.05.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143014
Gönderme Tarihi: 26.May.2019
937 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram taze fasulye
100 gram tereyağı
1 adet iri kuru soğan
2 adet domates
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Taze yeşil fasulyeyi yıkayıp, kaynak suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alıp soğumaya bırakın. Soğanları incecik kıyıp, domatesleri küçük küçük doğrayın. Pirinci ılık suda ıslatın. Tereyağının yarısını tencerede eritip, soğanları da ekleyip, kavurun. Domatesleri ilave edip, tuzla beraber kavurun.
Haşlanmış fasulyeleri enine ince ince, 1 santimetrelik parçalar halinde doğrayıp, bu harca ilave edin. Pirinci yıkayıp, süzün ve tencerede pişen yemeğe ekleyin. 1-2 dakika karıştırıp, 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken üzerine kırmızı pul biber ekleyerek servise sunun.
|
Fasulye Diblesi |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc146437
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2019
508 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze fasulye
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Soğanı soyup küp küp doğrayın.
Fasulyeleri ayıklayıp enine ince ince doğrayın.
Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtıp içine soğanları ekleyin.
Soğanları kavurduktan sonra üzerine fasulyeleri ilave edin.
Fasulyeler sotelendikten sonra domatesleri de ekleyin.
Yemeğinize azar azar su ilave edin.
Fasulyeler pişmeye başlayınca pirinçleri ekleyin.
Pirinçlerin üzerine de tuzu ve baharatları da ilave edip gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Pirinçler kabarıp pişince ocağın altını kapatın.
Yemeğinizi oda sıcaklığında demlendirdikten sonra ılık servis edin.
|
Fasulye Diblesi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158516
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2021
342 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze fasulye
2 adet kuru soğan
1 adet domates
1 çay bardağı pirinç
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Fasulyeleri iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra minik minik doğrayın.
Yarısını tencereye alın.
Minik doğradığınız soğanları ve yıkayıp süzdüğünüz pirincin üzerine yayıyoruz.
Kalan fasulyeleri de ekliyoruz.
En üste domatesleri, tuz, pul biber, sıvıyağ ve tereyağını da ekleyip ocağa alıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıyoruz.
Kendi suyu ile pişiriyoruz.
|
Taze Fasulye Diblesi |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166273
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2022
239 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo taze fasulye
1 su bardağı pirinç
1 büyük domates
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı tuz
2 kaşık tereyağı
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Fasulyeleri ayıkladıktan sonra 1 cm inceliğinde doğruyoruz. Yıkadıktan sonra yıkama suyuyla birlikte pişireceğimiz tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı, küp küp doğradığımız domatesi, pirinci ve tuz ekliyoruz. Ardından tencerenin dip kısmına inmeden üst tarafından karıştırıyoruz. Ocağa koyarak 5-10 dakika harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Eğer fasulyeniz sertse yarım su bardağı su koyarak pişirebilirsiniz. Piştikten sonra başka bir tavada eritilen tereyağı ve sıvı yağı üzerine gezdirerek altını kapatıyoruz.
|
Fasulye Diblesi |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177013
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2024
270 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Yarım kg taze fasulye
2 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
Öncelikle fasulyeleri ayıklayın ve küçük küçük doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın. Domateslerin de kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerenin içine zeytinyağını kızdırıp soğanları kavurun. Daha sonra üzerine fasulyeleri ilave edin. Fasulyeleri soğanla birlikte bir kaç dakika kavurun. Domatesleri ekleyin. Güzelce karıştırın ve fasulyeleri kendi suyunda pişirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kaynatın. Tereyağını ekleyin. Yıkanmış pirinçleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın. Dibleyi fasulyeli pilav gibi düşünün. Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
|
Fasulye Diblesi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2237
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183412
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2025
34 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze fasulye
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
Fasulyeleri ayıklayıp ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağında soğanı pembeleştirin, salçayı ekleyin.
Fasulyeleri ilave edip birkaç dakika kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
|
Fasulye Diblesi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2237
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184391
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2025
32 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram taze fasulye
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet domates (arzuya göre)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
Küçük küçük doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın.
Küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğradığınız fasulyeleri tencereye alıp, soğanlarla birlikte 8-10 dakika kavurun.
Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ilave edin.
Ardından yıkanmış pirinci ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin.
|
Fasulye Diblesi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2237
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184435
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2025
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g taze yeşil fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 büyük soğan
1–2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (ya da ikisi birlikte)
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su (gerektikçe artırılabilir)
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, küçük küçük (diblelik) doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
Geniş bir tencerede yağı kızdırın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domatesi veya salçayı ekleyin, birkaç dakika pişirin.
Doğradığınız fasulyeleri ekleyin, 5-6 dakika kadar kavurun.
Yıkanmış pirinci, tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pirinç ve fasulye yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Suyunu çekip, fasulye ve pirinç tam kıvam aldığında altını kapatın.
Demlenmesi için kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika bekletin.
Ilık ya da soğuk servis edilir.
Not: Karadeniz'de bazen üzerine kızgın tereyağ dökülerek de sunulur.
|
|
