|
|
Üzümlü Kek |
 |
maymiy
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2008
Mesajlar: 26
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc22093
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2008
2,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm
Yağ, yumurta, şekeri yoğurt, iyice karıştırılır, üzerine un ve kabartma tozu ilave edilerek iyice yedirilir. Vanilya katılıp karıştırılı. Üzümler unlanarak en son katılır.
Yağlanmış kek kalıbına dökülür ve pişirilir.
|
ÜZÜMLÜ KEK |
 |
elvansapmaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc22046
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2008
2,735 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı + 1 çorba kaşığı şeker
Bir avuç çekirdeksiz üzüm
1/2 paket vanilya
Una vanilya katıp eleyiniz. Kek kalıbını yağlayınız.
Bakır bir kapta yumurta ile şekeri çarparak koyu boza kıvamına geliriniz. Kuru üzümü elenmiş unu ilâve edip yavaşça karıştırınız, Hamuru kalıba döküp düzeltiniz. Orta hararetli fırında 45-50 dakika pişiriniz.
Keki kalıptan çıkartıp servis tabağına yerleştirip üzerine pudra şekeri serpiniz.
|
ÜZÜMLÜ KEK |
 |
Sevda Pekel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19556
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2007
2,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
5 yumurta,
125 gr. şeker,
150 gr. un,
1 çorba kaşığı kuş üzümü, veya 2 kaşık istediğiniz bir üzümden.
Yapılışı:
1- 5 yumurtadan hamurunu hazırlayınız.
2- Üzümleri ayıklayıp, yıkayıp ve iyice kurulayınız.
3- Yarısını una ilave ediniz.
4- Yumurtanın kıvamı olunca unu koyunuz.
5- Kek kalıplarının her tarafını yağlayıp içerisine 1 avuç un koyup kalıbı sallıyarak her tarafı unlaymız. (unlanmamış yer kalırsa kek, kalıba yapışır güzel çıkmaz).
6- Kalıba hamurun yarısını döküp sonra kalan üzümü serpiştirin üzerine de diğer hamuru dökünüz.
7- Üzerini düzeltip önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriniz.
8- Pişme kontrolünü yaptıktan sonra fırından alınız,
9- Kalıbında soğutunuz.
10- Soğuyunca kenarlarına bıçak sürerek kalıptan çıkarınız.
11- Ekmek bıçağıyla birer cm. lik dilimlere kesip tabağa diziniz.
12- Üzerine pudra şekeri serpip servis yapınız.
|
Üzümlü Kek |
 |
selva17
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2007
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17807
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2007
2,645 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg un,
2 su bardağı tozşeker,
1 su bardağı üzüm suyu,
125 gram margarin,
4 adet yumurta,
kabartma tozu,
1 çorba kaşığı tarçın,
1 su bardağı üzüm
Önce fırını 200 derecede ısıtın. Daha sonra şeker ve yumurtayı derin bir kaba alın. Mikser yardımıyla çırpın. Ardından kaba yağ ve üzüm suyunu ekleyin. Daha sonra kabartma tozunu, un ve tarçını da ilave edip, bir süre malzemeler iyice karışana dek çırpın. Hazırladığınız hamuru sıvıyağ veya eritilmiş margarinle yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış firma sürün. Keki firma koyduktan 10 dakika sonra sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve bir su bardağı üzümü hamurun içine dökün.
Elinizle hafifçe bastırarak içine doğru itin. Keki bir süre pişmeye bırakın. Kek kabardığında kalan üzümlerinizi de hamurun içine itin. Toplam bir buçuk saat içinde kekiniz pişecektir.
Ancak keki fırından çıkartmadan önce kuru ve temiz bir bıçak yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
|
ÜZÜMLÜ KEK |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13423
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2007
4,051 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
700 gram siyah, kuru üzüm,
600 gram un,
200 gram toz şekeri,
150 gram tereyağı,
40 gram maya,
5 yumurta,
iki bardak süt,
bir tutam tuz.
Yapımı: Fırınınızın tepsisini önce iyice yağa bulayın, sonra unlayın ve bir kenara bırakın.
Üzümleri bol suda yıkayın. Yıkadıktan sonra bunları uzunlamasına ortalarından kesin ve çekirdeklerini çıkartın ve bir kenara bırakın.
Beri yanda unu elekten geçirerek bir porselen kâsenin içine boşaltın, Şekeri katın, ikisini iyice karıştırın. Sonra karışıma dört bütün yumurtayla iki çimdik tuzu katın. Hepsini elinizle güzelce karıştırın. Tereyağını hafifçe eritin, ılık olarak hamura katın ve elinizle yoğurmaya devam edin. Mayayı ılık sütün içine ufalayıp erittikten sonra yoğurmakta olduğunuz hamura sicim gibi ince akıtarak azar azar katın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra bir süre de kâsenin dibine ve kenarlarına çarparak işleyin. Gerekirse az un katın. Sonra hamuru top haline getirip hafifçe unlayacağınız kaşenin içinde bırakın üzerine bir peçete örterek kabarması yani mayalanması için sıcak bir yere koyun veya içinde kaynar su bulunan bir tencerenin üstüne oturtun.
20 dakika sonra hamura bir bakın. İyice kabarmışsa tekrar yoğurun. Hamurdan küçük bir parça koparın, sonra kullanmak üzere unlanmış bir kâseye koyarak bir kenara bırakın. Üzümlerin, hamurun her tarafına dağılmaları için elinizle tekrar iyice yoğurun. Sonra 5-6 santim kalınlığında ve uzun bir dikdörtgen biçimine sokup işe başlarken yağlayıp unladığınız tepsiye koyun. Bir kenara ayırmış olduğunuz hamuru alın, iki parçaya ayırın. Her ikisini de ellerinizin arasında yuvarlayarak iki uzun çubuk haline getirin ve bunları saç örgüsü gibi örün. Sonra kekin üzerine, tam ortasına koyun.
Kalan yumurtayı hafifçe çırpın ve fırçayla hamurun üzerine sürüp tepsiyi kızgın olan fırına koyun (Termostatlı fırını olanlar 190 dereceye göre ayarlamalıdırlar). Üzümlü keki bir saat kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kibrit çöpü sokarak kontrol edin. Hamur pişmişse kibrit çöpü kuru olarak çıkacaktır. Çöp hamurlu çıkarsa keki bir süre daha fırında tutun. Kek piştikten sonra bunu fırından çıkartıp soğutun. Sonra sabah kahvaltısında veya ikindi çayında servis yapın.
|
Üzümlü Kek |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc12381
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2007
2,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurta ve 1,5 çay bardağı toz şekeri 3 dakika çırpıp 100 g margarin, 1 tutam tuz, 1 su bardağı ılık süt ve 1 portakal kabuğu rendesi ekleyip çırpın. 4 su bardağı unu eleyin, maya ile karıştırın ve hamura ekleyin 1 dakika çırpıp, 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz ve 1 çay bardağı kuru üzüm ekleyin. Üzerini kapatıp ılık ortamda 30 dakika bekletin ve 26 cm çapında yağlanmış kek kalıbına dökün. 180°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
|
Üzümlü Kek |
 |
Günseli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2005
Mesajlar: 77
Şehir: Kıyık/EDİRNE |
Kısa URL: https://ml.md/lc10803
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
2,483 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
7 yumurta,
1,5 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı un,
2,5 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm,
1 paket vanilya.
Yapılışı:
Üzümler ayıklandıktan sonra, bol suda yıkanır, suyu iyice süzdürülerek kurutulur ve unlanır. Yumurta ile şeker ezilmiş yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Limon kabuğu rendesi, vanilya ilave edilir, 1-2 defa daha karıştırılır. Sonra unla birlikte unlanmış üzümler katılır, iyice karıştırılır. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltılır. Orta ısılı fırında 40 dakika pişirilir. Pişince fırından çıkarılır, soğuduktan sonra servis tabağına alınır, dilimlenir, servis yapılır.
|
Üzümlü Kek |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8891
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,771 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler (6 kişilik) :
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
3/4 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı :
Yumurtalar oda sıcaklığında olsun.Çukur bir kaseye yumurtalar ve şekeri ilave edin, mikserler iyice çırpın. Yağ, yoğurt, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi, üzümü ve cevizi de koyun, kaşıkla karıştırın. Unu da ilave edin, kaşıkla iyice karıştırın.Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, 180o dereceye ısıtılmış sıcak fırında 1 saat pişirin.
ML® Üzümlü Çaylı Kek için tıklayın
|
Üzümlü Kek |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7737
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2006
2,371 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 yumurta,
125 gram margarin,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı un,
yarım çay bardağı süt,
1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm,
1 paket kabartma tozu
küçük kâğıt pasta kalıpları.
Yumurta, şekerle krem gibi oluncaya kadar çırpılır. Süt ve margarin ilave edilir. Un ve kabartma tozu eklenir. Unlanmış üzümler konduktan sonra kaşıkla kâğıt kalıplara akıtılır. Hepsi bir tepsiye konarak 170 derecede pişirilir.
ML® Gofretli Kek (görsel)
|
Üzümlü Kek |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc4196
Gönderme Tarihi: 27.May.2006
2,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 g margarin
1 su bardagi toz seker
2 yumurta
Bir tutam tuz
Yarim su bardagi ayran
1,5 su bardagi un
Yarim su bardagi soya unu
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi kuru üzüm
Margarini seker ile iyice çirpin. Üzerine yumurta, tuz, ayran, un, soya unu ve hamur kabartma tozunu ekleyip 2-3 dakika çirpin. Kuru üzümleri ilave edin ve karistirin. Küçük kek kagitlarina birer yemek kasigi koyup önceden isitilmis 180 dereceli firinda 15 dakika pisirin.
ML® Lokumlu Kek için tıklayın
|
Üzümlü Kek |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1386
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2006
3,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı limon suyu, limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
Vanilya
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın yakılır. Üzüm ayıklanıp yıkanır, kurulanır.
Bakır bir tencerede yumurtalar ile şeker çarpılır, koyu yoğurt kıvamına getirilir. (Yumurta telini kaldırdığınız zaman düşen damlalar bir an kaybolmamalıdır.)
Limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya konup 1- 2 defa daha çarpılır.
Elenmiş un konup kaşıkla hafifçe karıştırılır. Üzümler ilave edilir. Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 35- 40 dakika pişirilir.
Ilınınca kalıptan çıkarılır ve dilimlenir.
ML® Royal Kek için tıklayın
ML® Madlen Kek (görsel)
|
Üzümlü Kek |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc688
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2005
2,992 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardak un
1 tutam tuz
6 çorba kaşığı katıyağ
2 çorba kaşığı soğuk su
İçi İçin;
200 gr. kuru üzüm
1/8 litre su
1,5 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı katıyağ
2 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri İçin;
3 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
Un ile tuzu karıştırın. Dolaptan çıkan yağı kuşbaşı kesin, bunları una katıp yoğurun, yoğurduğunuz hamur topak topak olacaktır. Sonra soğuk suyu yavaş yavaş katın ve hamur malzeme ile iyice halloluncaya kadar, çatalla karıştırmaya devam edin. Sonra bunu yuvarlatın, üzerine bastırarak açın. Kalıba koyun, taşan kısımları kesip çıkarın. Üzerini bir çok yerinden çatalla delin. orta ısılı fırında açık sarı renk alıncaya kadar pişirin. Üzümleri su ve şekerle kaynatıp, içinden 4 çorba kaşığı alıp soğutun, sonra buna un ve yağı katın ve üzülere ekleyip, devamlı karıştırarak kaynatın. Ateşin altını kısın ve malzeme koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Limon kabuğu rendesini, suyunu ve yumurta sarılarını katın, soğumaya bırakın. Sonra bu malzemeyi pişen hamurun üzerine koyun. Üstü için yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın. Pudra şekerini ilave edip biraz daha çırpın ve bu malzemenin üzerine yayın. Orta ısılı fırında 15 dakika daha pişirin.
ML® Üzümlü Kek için tıklayın
|
|
