|
|
Sütlü Tavuk |
 |
fevziye teyze
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc136210
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2018
773 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.rational-online.com
2,2 kg Tavuk, eklem yerlerinden bölünmüş
Tuz
Çekilmiş beyaz biber
Defne yaprağı
Karanfil
60 g pastırma, ince küp küp doğranmış
Maydanoz
Mercanköşk
Taze kekik
Biberiye
Bitkisel sıvı yağ
1 Diş sarımsak, dövülmüş
150 g Soğan, doğranmış
60 g Havuç, küp küp doğranmış
50 g Kereviz, küp küp doğranmış
1 l süt
25 g Domates püresi
25 g Un, tavada kavrulmuş
150 g Soğan turşusu
100 g Mantar
Eklem yerlerinden bölünmüş tavuk parçalarını gece boyunca sütte marine edin. Ertesi gün tuz ve karabiberle çeşnilendirin.
Sıvı yağı, küp küp doğranmış pastırmayı, soğanları, sarımsağı, havucu, kerevizi, domates püresini ve unu bir çanakta karıştırın.
Harcı tavukla birlikte bir granit emaye güvece koyun ve sıcaklık sondasını en iri tavuk parçasının ortasına sokun.
"Islatın" sinyali çıktığında sütü ilave edin ve soğan turşusunu, mantarları, karanfili, defne yapraklarını ve baharlı otlan ekleyin. İyice karıştırıp kapağını kapatın.
Not Güveç tavuk 12 ile 15 saat sosta bekletilirse çok tadı çok daha kuvvetli olacaktır. İdeal hazırlama süresi 14 ile 17 saattir.
|
Sütlü Tavuk |
 |
mübarek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2012
Mesajlar: 78
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc78157
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2012
1,865 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet tavuk budu
2 domates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
4 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
4 adet patates
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı salça
2 havuç
4 sivri biber
Tavuk butlarını bir gece ya da 3 saat önceden sütün içine yatırın. Tencereye önce halka şeklinde dilimlenmiş patatesleri dizin. Ardından kuru soğanları sonra biberleri kat kat dizin. Üzerine sütün içinden çıkardığınız tavuk etlerini yerleştirin. Sütün içine de salça ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip bezelyelerle beraber tencerenin içine dökün. Kısık ateşte 45 dakika tavuk etleri iyice pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Bu tarifi fırında da hazırlayabilirsiniz.
|
Sütlü Tavuk |
 |
fekeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Feke-Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc22761
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2008
1,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg tavuk kuşbaşı
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
4 adet taze soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz ve karabiber
Tavuk kuşbaşı sıvıyağda kavrulur. Suyunu bırakıp çekince tavadan alınır. Aynı tavada bulunan, tavuğun kızardığı,kalan yağın üzerine rende domates, tuz, karabiber ve nişasta konur. Bir taşım kaynayınca süt eklenir. Bir taşım daha pişince kavrulan tavuk etleri eklenir. Karıştırılır, ateşten alınır, kapak kapatılır. 10 dakika sonra servise sunulabilir.
|
Sütlü Tavuk |
 |
fikret
Aşçı
Kayıt: 11.02.2007
Mesajlar: 19
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc11933
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2007
2,004 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstediğiniz çeşit tavuk yıkanıp bir fırın tepsisine sıralanır tavuğun üzerini örtecek kadar yarısı su yarısı süt ilave edilir fırına verilir zaman zaman kaynayan süt üzerinde gezdirilerek 1 saat pişirilir ters yüz edilir sağlıklı ve nefis oluyor deneyin.
|
|
