|
|
Sütlü Sultan Sarması |
 |
konuK
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2009
Mesajlar: 58
|
Kısa URL: https://ml.md/lc37899
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2009
5,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı pirinçunu
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kıyılmış badem
İlk işlem olarak orta büyüklükte kare bir tepsiye yağlı kağıt serilir. Üzerine bademler homojen dağılacak şekilde bırakılır. Tencereye süt, şeker, pirinçunu ve nişasta konur, orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Margarin eklenir, ateşten alınır, mikserle en az 5 dakika çırpılır. Bademleri sıyırmayacak şekilde tepsiye dökülür. Düzeltilir, buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi günü muhallebiden kibrit kutusundan biraz büyük dikdörtgenler kesilir.
Sonra bu dikdörtgenler rulo yapılarak servis tabağına dizilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 02.05.2023
|
Sultan Sarması |
 |
mavi zambak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2020
Mesajlar: 43
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc152570
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2020
427 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Dolgusu için:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt (koyu kıvam istemeyenler 1 su bardağı)
Dış katmanı için:
2 su bardağı hindistancevizi
Süt ve şekeri tencereye alın. Üzerine un ve kakaoyu eleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. İçine vanilya ve tereyağını ekleyip iyice yedirin ve ocaktan alın. Kıvamının pürüzsüzleşmesi için 5 dakika mikserle çırpın.
Kare ya da dikdörtgen şeklinde büyük bir fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizini serpip iyice yayın. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla her tarafını eşitleyin. 1 saat kadar buzdolabında bekletip katılaşmasını sağlayın.
Bu arada süt ile krem şantiyi iyice çırpın. Soğuyan muhallebinin üzerine yine her tarafı eşit olacak şekilde yayın. Yeniden buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız tatlıyı önce ortadan ikiye bölün. Yarımların her birini enine keserek eşit parçalara ayırın. Parçaların her birini kendi üzerine sarıp rulo haline getirip servis tabağına alın.
|
Sultan Sarması |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157385
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2021
396 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 bardak şeker
Yarım bardak un
Yarım bardak nişasta
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Süslemek için:
1 paket hindistancevizi
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
Sütü, şekeri, kakaoyu, unu nişastayı ve şekeri bir tencereye alarak ocağın üzerinde kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Kaynayıp fokurdamaya başladıktan sonra içerisine bir çorba kaşığı tereyağını ve bir paket margarini ilave edin.
Bu şekilde iyice kaynadıktan sonra mikserle bir kere daha çırpın. Daha sonra yağlı hindistan cevizini iyice serin.
Üzerine muhallebiyi dökün ve iyice yaydırın.
Krem şantiye de bir bardak soğuk su ile mikserle iyice çırptıktan sonra ılınan muhallebinin üzerine dökün.
Daha sonra dolapta bu şekilde iyice soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra yağlı kağıdı yuvarlayın sonrasında ise açın.
Kesme işlemine geçip tabaklara servis edebilirsiniz.
|
Sultan Sarması |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159181
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2021
309 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İç dolgusu için:
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
Dışı için:
2 su bardağı hindistancevizi
Un, şeker ve kakaoyu geniş bir tencereye alıp karıştırın.
Karışımı orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağını da ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın.
Pürüzsün bir kıvam alması için de 5 dakika mikserle çırpın.
Kare ya da dikdörtgen şeklinde büyük bir fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizini serpip iyice yayın.
Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla her tarafı eşit olacak şekilde yayın.
Muhallebinizi 1 saat kadar buzdolabında bekletip katılaşmasını sağlayın.
Süt ile krem şantiyi iyice çırpın. Soğuyan muhallebinin üzerine yine her tarafı eşit olacak şekilde yayın.
Tekrar buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Talıyı buzdolabından çıkardıktan sonra dikdörtgen parçalar halinde kesin.
Daha sonra dilimleri bir spatula yardımıyla rulo şeklinde sarıp servis edebilirsiniz.
|
Sultan Sarması |
 |
akdağmadenli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc154362
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2020
285 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
1.5 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 Türk kahvesi fincanı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr. tereyağı
Üzeri için:
1 paket krem şanti
Krem şanti için 1 su bardağı süt
Hindistancevizi
Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao koyarak karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tereyağı ve vanilya ekliyoruz. Büyük boy fırın tepsisinin tabanını bolca Hindistan cevizi ile kaplıyoruz. Muhallebiyi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdiriyoruz. Bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.İyice soğuduğunda krem şanti ile üzerini tamamen kapatılıyoruz. Ardından dilimliyoruz. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır. Bir kenarından kaldırarak dikkatlice sarıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 19.10.2022
|
Sultan Sarması |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161725
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2021
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
Muhallebisi için:
Süt
Un
Şeker
Kakao
Nişasta
Şekerli vanilin
Tereyağı
Kreması için:
Çırpılmış krema
Altına sermek için:
Toz hindistancevizi
Arasına serpmek için:
Toz Antep fıstığı
Bir tencerede un, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp, üzerine yavaşça süt ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Koyulaşmaya ve baloncuk çıkarmaya başlayan muhallebinin içerisine tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Koyulaşan ve pişen muhallebiyi ocaktan alamadan önce vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın tepsisine Hindistan cevizini yayın.
Muhallebiyi, Hindistan cevizinin üzerine dikkatlice yayın.
1 gün boyunca buzdolabında bekletin.
1 gün bekleyen muhallebiyi 8 eşit dikdörtgen olacak şekilde kesin ve krem şantiyi tüm yüzeye yayın.
Bir spatula yardımıyla dikdörtgen parçaları yavaşça rulo haline getirin.
Üzerine, arzuya göre antepfıstığı serpiştirerek servis edin.
|
Sultan Sarması |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172142
Gönderme Tarihi: 19.May.2023
214 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
1,5 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 Türk kahvesi fincanı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin
Üzeri için:
1 paket krem şanti
Krem şanti için 1 su bardağı süt
Hindistancevizi
Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao alınarak karıştırılır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
Altını kapatmaya yakın margarin ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır.
Büyük boy fırın tepsisinin tabanı bolca hindistancevizi ile kaplanır.
Hazırlanan muhallebi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir.
Bu şekilde soğumaya bırakılır.
İyice soğuduğunda krem şanti de hazırlanarak üzeri tamamen kapatılır.
Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekmekte.
Ardından dilimlenir.
Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır.
Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir.
|
|
