|
|
Soslu Karışık Kızartma |
 |
altın file
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Düzce |
Kısa URL: https://ml.md/lc140790
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2019
702 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet patlıcan
7-8 adet çarliston biber
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Sosu için:
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım soğanın rendesi
2 adet domates
4 diş sarmısak
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
Karabiber
Kekik
Birkaç dal maydanoz
Sebzeleri soyup, kabak ve patlıcanları yuvarlak, patatesleri de elma dilimi şeklinde dilimleyin. Kızgın yağda ilk önce patatesleri, sonra sırasıyla kabakları, patlıcanları ve biberleri kızartıp servis tabağına alın. Sos için tencereye soğanı ve sızma zeytinyağını koyup 1-2 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri, baharatları ve şekeri ekleyin. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. En son rendelenmiş sarmısakları ilave edip kıyılmış maydanozla birlikte kızartmanın üzerine gezdirin.
|
Soslu Karışık Kızartma |
 |
fecr
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc134761
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2018
730 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük patates
1 orta boy kabak
1 orta boy patlıcan
1 adet domates
Bulamak için:
Un
Kızartma için:
Zeytinyağı
Sos için:
1 fincan kalın yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 salatalık
Tuz
Dereotu
Tüm kızartılıcak sebzeler eşit kalınlıkta ince dilimler halinde kesilir. Eğer patlıcan acı olmasından şüpheleniyorsanız, tuzlu suda bir süre bekleterek acı suyunu süzün. Tavada yağı kızdırıp öncelikle patatesleri kızartalım. Daha sonra sırası ile kabak ve patlıcanı una bulayıp kızartın. Kızarmış sebzelerinizi havlu kağıt serili kaplara koyarak fazla yağınında akmasını sağlayın.Kızartmalarınızı servis yapana kadar sıcaklığını korumak içinse ılık fırın içinde bekletebilirsiniz. Sosu hazırlamak için biraz tuz ile ezilmiş sarmısak ve bir kapta yoğurdu, doğranmış salatalık ile karıştırın. Üstüne dereotu serpip zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
|
Soslu Karışık Kızartma |
 |
kırık plak
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc134244
Gönderme Tarihi: 21.May.2018
684 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patlıcan
6 patates
4 tatlı biber
6 domates
2 adet soğan
Sıvıyağ
Tuz
Sarımsak
Patlıcanları ve patatesleri yıkıyoruz, kabuklarını soyup yağda kızartıyoruz, ardından 2 biberi kızartıyoruz, sosu için kalan biberleri ve soğanlarlı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz, domatesleri rendeliyoruz içine katıyoruz, tuz ve sarımsak ilave ediyoruz, sosu pişmesine bırakıyoruz, kızarttığımız malzemeleri tabağa döşüyoruz.
|
|
