Soslu Karışık Kızartma
2 adet büyük
patates
1 orta boy
kabak
1 orta boy
patlıcan
1 adet
domates
Bulamak için:
Un
Kızartma için:
Zeytinyağı
Sos için:
1 fincan kalın
yoğurt
2 diş
sarımsak
1/2 salatalık
Tuz
Dereotu
Tüm kızartılıcak sebzeler eşit kalınlıkta ince dilimler halinde kesilir. Eğer
patlıcan acı olmasından şüpheleniyorsanız, tuzlu suda bir süre bekleterek acı suyunu süzün. Tavada yağı kızdırıp öncelikle
patatesleri kızartalım. Daha sonra sırası ile
kabak ve
patlıcanı una bulayıp kızartın. Kızarmış sebzelerinizi havlu kağıt serili kaplara koyarak fazla yağınında akmasını sağlayın.Kızartmalarınızı servis yapana kadar sıcaklığını korumak içinse ılık fırın içinde bekletebilirsiniz. Sosu hazırlamak için biraz tuz ile ezilmiş sarmısak ve bir kapta yoğurdu, doğranmış salatalık ile karıştırın. Üstüne dereotu serpip
zeytinyağı gezdirebilirsiniz.