Karnabahar Kızartma
1 adet orta boy karnabahar
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardğaı
süt
Tuz
Kimyon
Pul
biber
Kıyılmış maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
Karnabaharımızı güzelce yıkayıp bir bıçak yardımı ile yapraklarını temizleyip çiçeklerine ayıralım.Fazla iri olan çiçekleri sapından ikiye keserek küçültelim. Bir tencere içinde en az karnabaharların boyu geçecek kadar su doldurup kaynamaya bırakalım. Su kaynadığı zaman göz kararı tuz ve kimyon ilave edip karnabahar çiçeklerimizi de içine atalım. Onlar haşlanırken çiçekleri kaplayacağımız karışımımız için öncelikle bir kap alalım. Yumurtalarımızı kırıp içine de ezdiğimiz veya rendelediğimiz sarmısakları ekliyelim. 1 bardak un ve yarım bardak
süt ile çırpalım. 1 çay kaşığı tuz ve kimyon ekliyip arzuya göre pul
biber ile acısını ayarlayın.Kıyılmış maydanoz ile sosu
muz hazırdır. Karnabahar çiçeklerine kolayca çatal batınca hemen süzüp sosu
muza bulayalım. Bu arada da bir tava içinde bir miktar sıvıyağı kızdıralım.Sosa buladığımız çiçekleri yağ kızınca içine atıp altın sarısı renk alıncaya dek kızartalım. Servis ederken tahin gezdirerek ikram edelim.