|
|
Sosisli Krep |
 |
Çaycı Musa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.12.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc155184
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krep hamuru:
2 bardak un
2 bardak süt
2 yumurta
½ paket kabartma tozu
Sıvıyağ
Beşamel sos:
80 gr.tereyağı (4 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı tepeleme un
4 su bardağı süt
150 gr.kaşar peyniri rendesi
Muskat
Tuz
Karabiber
İçi için:
1 paket sosis
2-3 adet çarliston biber
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Krep malzemelerini bir kasede karıştırıp boza kıvamına getirin.Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün.Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın.Krepleri arkalı önlü pişirin.
İç malzeme için ayrı bir tavada tereyağını eritin.İnce doğradığınız sosisleri ve biberleri atıp biraz kızartın.Domates salçasını suda biraz açın ve sosislere ilave edin.10 dakika pişirin.
Harç ılınırken beşamel sos için,tereyağını bir tencerede eritin.unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Sütü ilave edip,sos kaynayana ve kalınlaşana kadar karıştırın.Tuz,karabiber ve muskatla tatlandırın.En son peyniri ekleyip erimesini sağlayın.
Krebi bütün olarak fırına dayanıklı bir tepsiye koyun. Üzerine sosisli harcı ve çok az beşamel sosundan yayın.Tekrar bir krep koyun.Harcınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Son krebi en üste koyduktan sonra kalan sosu üzerine dökün.Yanlarından akmasını sağlayın.
10 dakika fırında pişirin ve sıcak olarak servis edin.
|
Sosisli Krep |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117339
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2016
1,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı yağ
1 tutam dereotu
400 gr sosis
1 bardak süt, yumurta, un, tuz mikserle karıştırılıp, yağlı tavada krep hamurları pişirilir, küçük bir tencerede 1 kaşık yağ, un,1 bardak sütle, beşamel hazırlanır. içine haşlanmış doğranmış sosisler, kıyılmış dereotu, biraz tuz ilave edilir, kreplere külah biçimi verecek şekilde harçla doldurun.
|
Sosisli Krep |
 |
tostos
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.02.2016
Mesajlar: 36
Şehir: Kacaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc115231
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2016
1,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
400 gr doğranmış sosis
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Krep için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 fiske tuz
Üzeri için:
50 gr kaşar peyniri rendesi
1. İki yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritip ince doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavurun.
2. Doğranmış sosisleri hazırladığınız soğana ekleyin.
3. Krep için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Yaklaşık 20 cmlik bir tavayı çok az sıvı yağ ile yağlayın.
5. Sıvı malzemeden bir kepçeyi tavaya dökün, tavayı ileri geri sallayarak malzemenin tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.
6. Krep pişerken kenarlarından hafifçe kıvrılacak, altı pembeleşmeye başlayınca ters çevirip diğer yanını da pişirin. Bu ölçülerle altı adet krebiniz olacak.
7. Pişen kreplere içten koyarak rulo şeklinde sarın, fırına girebilen bir kaba krep rulolarını yerleştirip üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 10 dakika orta ısılı fırında pişirin.
|
Sosisli Krep |
 |
ilkay2
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52655
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2010
2,315 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram dilimlenmiş sosis
4 dilim konserve ananas
soya sosu
1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
zeytinyağı
tereyağı
tuz
karabiber
1) Un, süt ve yumurtayı 1 çorbakaşığı soya sosu ve 1,5 çorbakaşığı erimiş tereyağı ile bir kaba koyun. Telle çırpın. Eğer bulamaç çok koyu olursa, biraz sütle inceltin. Tel süzgeçten süzüp temiz bir kaba aktarın. Ağzını kapatıp serin bir yerde 30 dakika dinlendirin.
2) 20 gram (1,5 çorbakaşığı) tereyağı ve 1 çorbakaşığı zeytinyağını kızdırın. Sosisleri ve konserve suyu süzülüp doğranmış ananasları ekleyip 2 dakika kadar çevirin. 2 çorbakaşığı soya sosunu, karabiberi ekleyip karıştırın ve karıştırmaya devam ederek 2 dakika kadar pişirin. Çapı 16 cm. olan bir tavayı yağlayıp kızdırın.
3) Krep hamurunu dinlendirdiğiniz serin yerden alın, telle tekrar yarım dakika kadar karıştırın. Sonra karışımdan bir kepçe alın, ceviz büyüklüğünde tereyağı erittiğiniz tavada krep haline getirin. Onu çıkarıp ikinci bir kepçe karışımı daha krep yapın. Bu şekilde elinizdeki karışım bitene kadar devam edin. Sonra da sosisli malzemeyi kreplere paylaştırın, ikiye katlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirerek 10 dakika kadar 190 derecelik fırında tutun. Sıcak servis yapmalısınız.
|
|
