Sosisli Krep
Krep hamuru:
2 bardak un
2 bardak süt
2 yumurta
½ paket kabartma tozu
Sıvıyağ
Beşamel sos:
80 gr.tereyağı (4 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı tepeleme un
4 su bardağı süt
150 gr.kaşar peyniri rendesi
Muskat
Tuz
Karabiber
İçi için:
1 paket sosis
2-3 adet çarliston biber
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Krep malzemelerini bir kasede karıştırıp boza kıvamına getirin.Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün.Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın.Krepleri arkalı önlü pişirin.
İç malzeme için ayrı bir tavada tereyağını eritin.İnce doğradığınız sosisleri ve biberleri atıp biraz kızartın.Domates salçasını suda biraz açın ve sosislere ilave edin.10 dakika pişirin.
Harç ılınırken beşamel sos için,tereyağını bir tencerede eritin.unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Sütü ilave edip,sos kaynayana ve kalınlaşana kadar karıştırın.Tuz,karabiber ve muskatla tatlandırın.En son peyniri ekleyip erimesini sağlayın.
Krebi bütün olarak fırına dayanıklı bir tepsiye koyun. Üzerine sosisli harcı ve çok az beşamel sosundan yayın.Tekrar bir krep koyun.Harcınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Son krebi en üste koyduktan sonra kalan sosu üzerine dökün.Yanlarından akmasını sağlayın.
10 dakika fırında pişirin ve sıcak olarak servis edin.
