|
|
Somon Köfte |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167880
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2022
226 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 adet Karadeniz somon
1/2 demet taze soğan
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 dal nane, 3 dal maydanoz
3 dal dereotu
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı taze kaşar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği dilimleyip su ile ıslatın. Suyunu sıkarak karıştırma kabına alın. Balığı 15 dakika haşlayıp etlerini ayıklayarak karıştırma kabına ekleyin. Bütün malzemeleri ilave edin, yoğurarak, hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve bastırın, köfte şekline getirin. Yağı tavada kızdırarak köfteleri kızartın. Servis tabağına dizip süsleyin ve servis yapın.
|
Somon Köftesi |
 |
berhudar
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.07.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc144043
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2019
500 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kılçığı ayıklanmış somon
Yarım su bardağı ekmek kırıntısı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak
2 dal yeşil soğan
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Somonları kılçığını ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın. Kalan malzemelerin hepsini mutfak robotunuza alın ve üzerine doğradığınız balıkları ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana dek robottan geçirin.
Fırın kabınıza yağlı kağıt serdikten sonra robottan geçirdiğiniz karışımdan küçük toplar elde ederek yağlı kağıdın üzerine dizin. Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
Fırından aldıktan sonra yanına dilediğiniz sosu ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Somon Köfte |
 |
kırlangıç
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc74497
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2012
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım Kilogram Somon Balığı
1 Adet Yumurta
1 Adet Lime (Misket Limonu)
3 Yemek Kaşığı Ekmek İçi
4 Dal Dereotu
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (Riviera tavsiye edilir)
Somon balığının kılçıkları ve derisini çıkardıktan sonra, iyice yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın ve blenderdan geçirip ezin. Misket limonu kabuklarını ince bir rende ile rendeleyin bundan sadece 3 çay kaşığı kullanın, dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince kıyın, ekmek kırıntılarını kaseye alın, misket limonunun suyunu sıkın ve sadece 3 tatlı kaşığı misket limonu suyu kullanın ve çırpılmış yumurtanın sadece bir "yemek kaşığı" ile birlikte somonu da bir kaseye alıp bütün malzemeleri üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra iyice karıştırın ve yoğurun. Ellerinizi ıslatın, bir dolu yemek kaşığı karışımı alın ve sıkıştırarak yuvarlak köfte formuna getirin. Bir tepsi yada tezgaha pişirme kağıdı serin hazırladığınız köfteleri buraya dizin (yaklaşık 30 adet köfte elde edeceksiniz) Zeytinyağını bir tavada kızdırmaya başlayın ve köfteleri kızgın yağda orta ateşte pişirin (her yüzleri yaklaşık 2-3 dakika pişecektir.) Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının emilmesini sağlayın.
|
Somon Köftesi |
 |
renk80
Yeni Üye
Kayıt: 09.04.2008
Mesajlar: 1
|
Kısa URL: https://ml.md/lc23083
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2008
2,593 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet somon balığı
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 soğan
2 diş sarımsak
karabiber
zeytinyağı
maydanoz
yeşil soğan
tuz
soya sosu
patates püresi
Somonları folyoya sarıp buharda 12 dakika haşlıyoruz. Sonra soğan, karabiber, yeşil biber, sarımsak, zeytinyağında hafif kavuruyoruz. Sonra somonları iri parçalara bölüyoruz ondan sonra püreyle hafifçe somonları ezmeden karıştırıyoruz diğer sebze malzemesinide ekleyip yine hafifçe karıştırıyoruz. Ondan sonra biraz iri köfteler haline getirip ayçiçek yağı ve tereyağında kızartyoruz. Yanına güzel soz ve limonla servis yapabilirsiniz.
|
|
