|
|
Patlıcan Söğürme |
 |
tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc75829
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
2,937 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-6 adet patlıcan
Göz kararı tereyağı
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Biraz tuz
Patlıcanlar közlenir ve soyulur. Servis tabağına alınıp ortası kesilir. Tereyağı parcaları koyulur. Üzerine toz kırmızı biber, tuz ve maydanoz ilave edilir.
|
Patlıcan Söğürme |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc102374
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2014
2,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
2 çay kaşığı şeker
Tuz
Pulbiber
Üzeri çin Maydanoz
Közlediğiniz patlıcanları küp küp doğrayın.
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında biraz çevirdikten sonra doğradığınız biberleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.
Küp küp doğradığınız domatesleri katıp hepsini biraz kavurun.
Patlıcanları, tuzu ve pul biberi, bir çay bardağı suyu ekleyip birlikte pişmeye bırakın.
Suyunu çektiğinde yemeği yayvan bir servis tabağına alın ve biraz ılındığında üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
|
Söğürme |
 |
beyzam nur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2012
Mesajlar: 54
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71340
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2012
1,872 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
2 bardak süzme yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları ister ızgarada, ocağın üzerinde ya da imkanınız varsa mangalda közleyiniz. Közlenen patlıcanlarınızı soyunuz ve bıçak yardımıyla minik, mink kıyınız. Sarımsakları soyup tuz ekleyip dövünüz. Yoğurt içerinse ekleyip karıştırınız. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanların üzerine döküp iyice karıştırınız. Servis tabağına alınız ve üzerine zeytinyağı gezdiriniz. Son olarak ta toz kırmızıbiberi serpiniz.
|
Söğürme |
 |
basiret
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.01.2012
Mesajlar: 21
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71761
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2012
1,751 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patlıcan
1 baş sarımsak
1 biber
1 yumurta
Tereyağ
Maydanoz
4 orta boy patlıcanı odun ateşinde közleyin.közlediğiniz patlıcanları iyice ezin. Tavada tereyağını küçük küçük doğrdığınız biber ile kavurduktan sonra yumurtayı kırın. Bu malzemelere ezdiğiniz pazlıcanları katarak yaklaşık 5-10 dakika daha kavurun. Ezdiğiniz sarmısağı ve ince kıyılmış maydanozu eklyip ateşten alın süzme yoğurt ile servis yapın.
|
Patlıcan Söğürme |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116524
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2016
1,456 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
4 diş sarımsak
250 gr. yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
2 dal maydanoz
Ocağı yakın ve patlıcanları üzerinde kabukları soyulana kadar közleyin. Sarımsakları havanda dövün.
Yoğurdu bir kaseye alın ve dövdüğünüz sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın ve sarımsaklı yoğutla karıştırıp servis tabağına alın. Bir tavada tereyağı kızdırın kırmızı pul biberi bu yağda yakın.
Yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine bu sosu dökün.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
|
Söğürme |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145387
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2019
509 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
2 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı pul biber
Maydanoz
Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
Mangalda ya da fırında közleyip kabuklarını soyun.
Patlıcanların içlerini parmak boyunda doğrayın.
Domatesleri de soyup küp küp doğrayın.
Biberleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince uzun doğrayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Domatesleri de soğana ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Biberleri de ekleyip kavurmayı sürdürün.
Birkaç dakika kavurduktan sonra patlıcan, tuz ve şekeri diğer malzemelere ilave edin.
İnce ince kıydığınız sarımsakları da diğer sebzelere ekleyin.
Son olarak 1 çay bardağı su ekleyip, patlıcanlar suyu çekene kadar pişirin.
Maydanozları ince ince kıyın. Patlıcanların üzerine serpin.
Söğürme servise hazır.
|
|
