Patlıcan Söğürme
4-6 adet patlıcan
Göz kararı tereyağı
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Biraz tuz
Patlıcanlar közlenir ve soyulur. Servis tabağına alınıp ortası kesilir. Tereyağı parcaları koyulur. Üzerine toz kırmızı biber, tuz ve maydanoz ilave edilir.
