Söğürme
4 patlıcan
1 baş sarımsak
1 biber
1 yumurta
Tereyağ
Maydanoz
4 orta boy patlıcanı odun ateşinde közleyin.közlediğiniz patlıcanları iyice ezin. Tavada tereyağını küçük küçük doğrdığınız biber ile kavurduktan sonra yumurtayı kırın. Bu malzemelere ezdiğiniz pazlıcanları katarak yaklaşık 5-10 dakika daha kavurun. Ezdiğiniz sarmısağı ve ince kıyılmış maydanozu eklyip ateşten alın süzme yoğurt ile servis yapın.
