|
|
Soğan Yahnisi |
 |
buz adam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc107726
Gönderme Tarihi: 20.May.2015
1,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet küçük boy soğan
200 gram kıyma
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı nar ekşisi
Kıymayı bir kabın içine alıp üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını, rendelenmiş sarımsakları ve baharatları ekleyip yoğurun. Diğer taraftan da soğanların kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesip biraz açın. Bu açtığınız yerin içine kıymalı harçtan bir miktar yerleştirin. Fırın tepsisine 1 su bardağı suyu verin. 190 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Servis yaparken üzerine nar eksi damlatın ve sıcak servis yapın.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 07.05.2020
|
Soğan Yahnisi |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 624
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc150430
Gönderme Tarihi: 10.May.2020
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
200 gram kıyma
1 çay bardağı dolusu haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Kıyma düdüklü tenrede az kavrulur, üzene salça, pul biber, karabiber, sıvı yağ ve tuz eklenir, biraz daha kavrulur.
Soğanlar ayıklanır, sarımsaklar kıyılır, biberler doğranır, haşlanmış nohut ile hepsi düdüklü tencereye eklenir, üzerine yeteri kadar su eklenir, düdüklü ateşe oturtulur, pim çıktıktan sonra 10 dakika pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
|
Soğan Yahnisi |
 |
sanık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153373
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2020
367 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram yağsız kuşbaşı et
Yarım kilogram arpacık soğan
2 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı yenibahar
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtıp etleri ekleyin.
Etleri yağda kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Tekrar suyunu çekinceye kadar pişirin.
Etler yumuşamaya başlayınca salça, yenibahar, sirke, tuz, karabiber ve soyulmuş arpacık soğanlarla sarımsakları ekleyip karıştırın.
Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Taze otlarla süsleyip servis yapabilirsiniz.
|
Soğan Yahnisi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2914
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181786
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet büyük boy soğan
6 çorba kaşığı tereyağı
1 kg kuşbaşı kuzu eti
2 demet taze soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Tuz
Bir tencereye tereyağını koyup üzerine 8'e bölünmüş soğanları ekleyin.
5 dakika kavurup eti ilave edin.
Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar ara sıra karıştırarak kavurun.
Üzerine kuşbaşı doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
İki kere çevirip jülyen doğranmış taze soğanları ve salçayı ekleyip kavurmayı sürdürün.
Daha sonra salçayı koyun.
1 su bardağı sıcak su ve tuzunu koyup tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte ara sıra suyunu kontrol ederek, 45-50 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirip servis yapın.
|
|
