Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,733 Bölümdeki 159,187 Yemek Tarifine
6,088,372,300 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Sembusek (Hatay) (6 adet - 271,989 defa bakıldı)

Sembusek (Hatay)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Sembusek (Hatay)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc44431
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2009
10,244 defa indirildi / yazdırıldı




Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


Hamur:
1 bardak sıcak su
3 bardak un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
İç malzeme:
400 gr. koyun kıyması
Tuz
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber

2 bardak una tuz eklenip ortası çukurlaştırılıf. İçine sıcak su eklenip karıştırılarak cıvık bir hamur elde edilir. 1 su bardağı un tezgaha serilip üzerine hamur yerleştirilir. Sıkı bir hamur elde edildikten sonra yarım saat dinlendirilmeye bırakılır. Bir tavaya kıyma koyulup suyu çektirilif. İçine ince kıyılmış soğan ve tuz ilave edilerek kıymanın pişmesi sağlanır. Ateşten alınırken üzerine karabiber eklenip soğutulur. Hamur yaklaşık 20 parçaya ayrılıp tereyağıyla incecik katlanır ve bu işlem üç kez yapılarak parçalar dinlendirilif. Daha sonra 10 cm.'lik daireler haline getirilip ortalarına iç yerleştirilerek üstü örtülür. Yarım ay şekline getirilerek tepsiye dizilip üzerine yağ gezdirilir. 200 oC lik fırında alt üst kızaracak şekilde pişirilerek sıcak servis edilir.


Sembusek (Hatay)

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc51706
Gönderme Tarihi: 17.May.2010
3,468 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

Kuzunun gerdan kısmı haşlanır. Haşlanıp, kemikten ayrılan et didiklenip içine karabiber ilave edilerek, elle açılmış baklavalık hamur içine yerleştirilir. Üçgen şeklinde kesilen böreğimiz zeytinyağı sürülmüş tepsilerde fırına verilir.


Fotoğraf "Baho" tarafından gönderildi. 06.11.2015


Sembüsek (Hatay)

Andıç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.08.2011
Mesajlar: 36
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc66847
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2011
3,500 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar su
Tuz
İçi için:
200 gr. kıyma et (dana eti)
2 yemek kaşığı su
1 adet iri boy soğan
Kimyon
Tuz
Karabiber

Mayayı bir çay bardağı ılık suda eritin. Bir kapta, unu ve baharatları karıştırın. Aralarda su katarak yumuşak bir hamur elde edin. Bir saat kadar hamuru dinlendirin. İçine tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tezgahı yağlayın. Parçalar halindeki hamuru yağ yardımıyla yuvarlak açın ve etli karışımdan 1 yemek aşığı kadar yuvarlak kısmın bir bölümüne koyun, üzerini de yarım ay şeklinde kapatın. Çatal yardımıyla kenarlarına bastırın. Mutlaka her yaptığınızı hemen kızgın yağda kızartın. Sembüsek böreğini üçgen ya da farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.


Semirsek (Hatay)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc104554
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2015
8,960 defa indirildi / yazdırıldı




Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN


1 kg un
Yarım kg koyun eti
1 bağ maydanoz
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Öncelikle hamuru yoğrularak dinlenmeye bırakılır. Et doğranarak haşlanır. Haşlandıktan sonra tokmak yardımı ile iyice dövülür. Soğanlar ince ince doğranır ve yağda eri..lir. Dövülen ete kavrulmuş soğan, yeteri kadar tuz, karabiber eklenir ve hepsi karış..rılır. Üzerine ince doğranmışmaydanozlar eklenir. Semirseğin yufkası, normal ekmek hamurunun baklavalık yufka şeklinde açılmasından elde edilir. Hamur uygun büyüklükte parçalara ayrılır. (Yu..a açıldığında yaklaşık 10 cm bir genişlik elde edilmesi gerekmektedir.) Her bir semirseğin yufkası için hamur tereyağı ile yoğrulur ve hamur dinlendirilir. Dinlenen hamur açılarak ortasına hazırlanan içten koyulur ve üçgen veya yarım ay şeklinde katlanır ve üzeri yağlanarak tepsiye dizilir ve fırında pişirilir.



Semirsek (Hatay)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc104555
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2015
2,053 defa indirildi / yazdırıldı




Parça haldeki kurban eti
soğan
baharatlar
küncü
hamur

1.Parça et, kuşbaşı şeklinde doğranır ve soğanla kavrulur.
2.Hamurlar beze haline getirilip, ince yufkalar şeklinde açılır.
3.Her yufka, boylamasına eşit parçalara kesilerek ayrılır.
4.Kesilen parçalara hazırlanan karışım konur ve üçgen şeklinde katlanır.
5.Tepsi yağlanır, böreklerin üzerine küncü(susam) serpilir ve yağ sürülür.
6.Mahalle fırınlarında pişirilir. Hamurlarda bu fırından alınmaktadır.


ML® Semirsek için tıklayın


Kapalı Lahmacun (Sembusak) (Hatay)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 1657
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc160230
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2021
79 defa indirildi / yazdırıldı




Sembusak, börek çeşidi olarak biliniyor. Kapalı lahmacun olarak anılan bu lezzet Hatay'ın nefis hamur işleri arasında yerini alıyor. El ile yoğurulan hamur pide şeklinde kapatılıyor. İçerisine bol kıyma ve soğan katılarak servis ediliyor.







Sembusek (Hatay) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(6 adet Sembusek (Hatay) 271,989 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır