Semirsek (Hatay)
Parça haldeki kurban eti
soğan
baharatlar
küncü
hamur
1.Parça et, kuşbaşı şeklinde doğranır ve soğanla kavrulur.
2.Hamurlar beze haline getirilip, ince yufkalar şeklinde açılır.
3.Her yufka, boylamasına eşit parçalara kesilerek ayrılır.
4.Kesilen parçalara hazırlanan karışım konur ve üçgen şeklinde katlanır.
5.Tepsi yağlanır, böreklerin üzerine küncü(susam) serpilir ve yağ sürülür.
6.Mahalle fırınlarında pişirilir. Hamurlarda bu fırından alınmaktadır.
ML® Semirsek için tıklayın
