|
|
Şekilli Kurabiyeler |
 |
piri reis
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc140100
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2019
1,065 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.unipro.com.tr
Dekor Şeker Hamuru:
Alba 500 gr
Pudraşekeri 250 gr
Yumurta 3 adet
Un 1000 gr
Tuz 1 çay kaşığı
Vanilya
Süsleme için:
Royal glace (yumurta beyazı ve pudra şekeri karışımı)
Yumurta beyazı 1 adet
Pudra şekeri 150 gr
Şeker hamuru için, malzemeler kurabiyede olduğu gibi yoğrulur, buzdolabında üstü naylon ile örtülü 15 dakika bekletilir. Hamur merdane ile 1/2 cm kalınlıkta açılır, çeşitli şekilli kupatlar ile (çam-eldiven-kardan adam-kaLp-yıLdız-çeşitli hayvanlar vs.) kesilerek fırın tepsisine yerLeştirilir. 180 °C fırın ısısında pişiriLir. İstenirse, çöp şiş çubukları şekiller pişmeden önce hamura saplanır.
Süsleme malzemeleri, el veya mikserde önce çok yavaş, daha sonra orta hızda çalıştırılır. Çeşitli gıda boyaları ile renklendirilir. Sonrasında kağıt huni kalemLere dolduruLup, fırında pişmiş, üstleri Krater dekor şeker hamuru ile kaplanmış kurabiyelerin üslerine sıkılarak son süslemeler yapılır. Yapılan süslemeler 1 gün bekletilip kuruması sağlanır.
Süslemelerde en büyük zevk, her türlü malzemeler, kişilerin yorumları ve sonsuz isteğine bağlı olarak yapılabilmiş olmasıdır.
|
Şekilli Kurabiye |
 |
müfettiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc128105
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2017
4,819 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip, karıştırmaya devam edin. Un ve toz bademi de karıştırıp, hazırladığınız karışıma ekleyin. Hamuru sarıp buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Hafif unlanmış tezgah üzerinde hamuru 0.5 santimetre kalınlığında açın.
Kurabiye kalıplarını kullanarak kesin. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış (160 -165 derece) fırında 10-12 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Süslemesi: Şeker hamurunu nişasta yardımı ile açın ve pişirdiğiniz kurabiyelerin üzerine yerleştirin.
|
Şekilli Kurabiyeler |
 |
yan komşu
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc119309
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2016
1,237 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı toz şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta akı
4 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket renkli şeker hamurları
Geniş bir yoğurma kabının içine tereyağı ve şekeri ilave edip iyice karıştırın.
Ardından limon kabuğu, vanilya, yumurta akı ve yumurta sarısını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu karıştırın ve yoğurma kabına ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurunuzun üzerine nemli bir bez örtüp 15- 20 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle bastırarak açın açtığınız hamuru kalıplarla kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin kurabiyelerinizi.
180 derecede 20-25 dk pişirin, fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın kurabiyelerinizi.
Renkli şeker hamurlarını kurabiyelerinizin şekline göre dilediğiniz şekli verip servis yapın.
|
Şekilli Tatlar |
 |
sarı lale
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2011
Mesajlar: 23
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc69985
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2011
2,055 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin
3 su bardağı nişasta
1 avuç dövülmüş fındık
Aldığı kadar un
Yumurtayı şekeri fındığı vanilyayı bir kapta karıştırın kabartma tozu ve unu ekleyim kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın elinize yapışabilir önemli değil fırın tepsisini ister yağlayın ister yağlı kağıt kullanın kurabiyeleri istediğimiz şekli vererek tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
|
Şekilli Kurabiye |
 |
parsel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2008
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc27708
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2008
4,315 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım paket (125 gr.) margarin
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
Yarım çay kaşığı karbonat
Un, toz şeker, süt, eritilmiş margarin, yumurta sarısı, damla sakızı ve karbonatı derin bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Karışımı yıldız uçlu sıkma torbasına alın. Yağlanmış fırın tepsisine istediğiniz şekillerde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında fazla kızarmayacak şekilde, 1-15 dk. pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
Şekilli Kurabiyeler |
 |
kısasa kısas
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc20364
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2008
4,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
150 g. yağsız süzme yoğurt
75 g. şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
300 g. un
1 paket kabartma tozu
Üstü:
Yarım yumurta akı
250 g. pudra şekeri
100 g. bitter çikolata
10 g. margarin
1. Yoğurt, şeker, vanilya, süt ve sıvı yağı tahta kaşık ile karıştırın. Una kabartma tozu karıştırın ve ilave edin. Hamur yoğurun. Hamuru 1 saat soğutun.
2. Fırını 200 derecede ısıtın. Beyaz kartondan farklı boylarda şekiller kesin.
3. Hamuru açın, kartonları üstüne koyun, şekilleri kesin. Kesilen hamur parçalarını kağıtlı bir tepsinin üstüne dizin, yaklaşık 15 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın.
4. Yumurta akını şöyle bir karıştırın, pudra şekeri ile krem halini alana dek çırpın. Şekeri ince delikli bir pasta torbasına doldurun, süsleri yapın. Çikolatayı benmaride eritin, çikolata ile garnitür yapın. Kuruduktan sonra kurabiyeleri saklayabilirsiniz.
|
Şekilli Kurabiyeler |
 |
Mengen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc19066
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2007
3,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 g eritilmiş (ve tekrar sertleşmiş) tereyağı
200 bal
200 g çavdar unu
2 küçük boy yumurta
100 g şeker
1 çorba kaşığı kakao
1 paket yenibahar
10 g karbonat
300 g un, açmak için un
Dekorasyon:
250 g pudra şekeri
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı limon suyu
Yemek boyaları ve renkli şekerler
1. Tereyağı ve balı devamlı karıştırarak ısıtın. Ilımaya bırakın. Çavdar ununu karıştırın.
2. Yumurtaları, şeker, kakao ve baharat ile köpürtün. Ballı karışımı ilave edin. Karbonatı 1 çorba kaşığı suda eritin ve un ile birlikte hamura katın. Hamurun üstünü örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
3. Fırını 175 derecede ısıtın. Hamuru unlu zemin üstünde yarım cm kalınlığında açın. Şekilleri kesin, kâğıtlı tepsiye dizin ve yakl 15 dakika pişirin. Çıkardıktan hemen sonra kurabiyeleri kürdan ile delin.
4. Pudra şekeri süt ve limon su yunu koyu sıvı haline getirin arzuya göre boyayın. Kurabiyeleri pudra şekeri ve renkli şekerle süsleyin.
Fotoğraf "Vicdani" tarafından gönderildi. 17.04.2015
|
|
